2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Balkānos ir daudz vēsturisku, kultūras un etnisku savienojumu. Nav brīnums, ka dažādās pussalas vietās atrodamas vienas un tās pašas dziesmas, ēdieni vai paražas. Katra tauta kaut ko sev pievieno un bieži vien piesaista darba autortiesības pasaulei.
Moussaka pasaules kulinārijas sabiedrībā bieži pieņem kā tipisku grieķu ēdienu, un popkultūra stingri atbalsta šo faktu. Tomēr patiesība ir tāda, ka tā nosaukums ir arābu izcelsmes un tas Grieķijas teritorijā parādījās daudz vēlāk nekā Homēra laiks.
Arābu musaka
Nepieciešamie produkti: 1 baklažāns (400 g), 5-6 kartupeļi
Mērcei: 70 g sviesta, 2 ēd.k. milti, 2 tējk piena, 2 tējk. sauss vistas buljons, muskatrieksts, baltie pipari, sāls, 1 ola, 50 g mocarellas
Pildījumam: 0,5 kg maltas gaļas, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, 1 tomāts, 1/2 tējk. kanēļa, 1/2 tējk. dilles un pētersīļi, muskatrieksts, karijs, sāls, pipari, baziliks, rozmarīns, 1/2 tējk. sarkanvīns
Sagatavošanas metode: Sagrieziet baklažānu apļos, ielieciet sālsūdenī un atstājiet 20-30 minūtes. Tad nokāš un apcep līdz pusgatavam. Tas tiek uzlikts uz salvetes, lai absorbētu taukus.
Sagrieziet kartupeļus apļos un apcepiet līdz pusgatavam. Iztukšojiet. Cepiet sīpolu līdz zeltainam krāsam, pievienojiet malto gaļu, tad sarīvētu tomātu, ķiplokus un garšvielas. Ik pa laikam apmaisot, ielejiet vīnu un sautējumu zem vāka. Kārtojiet ceptu baklažānu, malto gaļu virsū un kartupeļus virsū.
No produktiem sagatavo bešamela mērci un pēc tam, kad tas ir atdzisis, viegli sakuļ tajā esošās olas un samaisi. Pārlejiet mērci ar musaku. Virsū sarīvē mocarellu un cep iepriekš uzkarsētā 180 grādu krāsnī apmēram 40 minūtes.
Šī ir mūsdienās populārā arābu musasaka recepte. Sākotnējā tulkojumā "moussaka" tomēr burtiski nozīmē "atdzesēts", un arābu pasaulē ar šo nosaukumu ir tomātu un baklažānu salāti, kas tiek pasniegti kā auksts uzkodas.
Populārākā musakas versija ir grieķu. Tas ir trīs slāņu trauks.
Moussaka grieķu valodā
Nepieciešamie produkti: 1 kg kartupeļu, 1 kg baklažānu, 1/2 kg maltas liellopa gaļas, puse galvas malto sīpolu, 250 g tomātu konservu, nedaudz tomātu sulas, puse glāzes baltvīna, glāze olīveļļas, nedaudz sasmalcinātu pētersīļu, sāli, piparus, šķipsniņu kanēļa un Indijas riekstu.
Uzpildīšanai: 1 litrs piena, glāze miltu, puse tases olīveļļas, divas olas, siers.
Sagatavošanas metode: Baklažānus sagriež aprindās un kārto pannā, uz katra nedaudz sāls. Mizotos kartupeļus sagriež apļos un apcep olīveļļā.
Izņemiet no pannas, pirms tie ir pilnībā gatavi, un atstājiet tos malā. Baklažānus viegli apcep tajā pašā olīveļļā, un pēc to noņemšanas ielieciet tos uz salvetēm, lai tie absorbētu daļu tauku.
Cepiet sīpolu līdz brūnai, pievienojiet malto gaļu, pēc desmit minūtēm un vīnu, tomātus, tomātu mērci, pētersīļus, sāli, piparus un kanēli pēc garšas un pusi glāzes ūdens. Kad ūdens uzsūcas, noņemiet maisījumu no plīts un pievienojiet rīvētu dzelteno sieru.
Pildījumam sajauciet glāzi piena ar miltiem. Atlikušo pienu vāra un maisot lēnām sajauc, lai iegūtu biezu vircu. Pēc noņemšanas no uguns pievienojiet divas sakultas olas kopā ar muskatriekstu.
Ietaukotas pannas apakšā izkārtojiet kartupeļu rindu. Pārklāj ar gaļas maisījumu. Virsū kārtojiet baklažānu slāni un atkal pārklājiet to virsū. Pēdējais slānis ir pārklāts ar pildījumu. Cepiet musasaka mēreni spēcīgā krāsnī, līdz tā kļūst brūna.
Turku šķirne musaka atšķiras no grieķu valodas īpašajā kārtu un virskārtas secībā. Tomēr ir turku receptes, kurās produkti ir arī sakārtoti trīs kārtās, pēdējās sastāv no sagrieztiem tomātiem.
Turku musaka
Nepieciešamie produkti: 500 g liellopa gaļas.½ konservētu tomātu, ½ burkānu marinētu gurķu, 1 burkāns, 5-6 olas, 1 kg kartupeļu, 150 ml piena, sviests, siers, sāls, pipari.
Sagatavošanas metode: Maltā gaļa tiek sasmalcināta ar tomātiem. Olas un burkāni tiek vārīti. Sagatavo kartupeļu biezeni. Malto gaļu apcep. Pusi kartupeļu biezeņa izklājiet ietaukotā pannā, laiku pa laikam izkausējot karoti izkausētā sviestā, lai tā neliptu pie kartupeļu biezeņa.
Virsū pievieno malto gaļu un uz tās kārto sagrieztus marinētos gurķus, burkānus un vārītas olas. Virsū izklāj otru biezeņa pusi. Apkaisa ar rīvētu dzeltenu sieru un cep cepeškrāsnī.
Ieteicams:
Trīs Tulumbichki Receptes No Visas Pasaules
Tulumbichki ir garšīgs un samērā viegls deserts, kas ir slavens visā pasaulē. Viņu izcelsme ir dziļi Austrumu vēsturē. Šī iemesla dēļ mīklas kārdināšanas lielākie meistari ir Tuvo Austrumu pavāri. Šeit ir trīs garšīgas un vienkāršas receptes ballītēm no visas pasaules.
Piecas Pildītas Vistas Receptes No Visas Pasaules
Pildīta un labi grauzdēta vistas gaļa ir populārs ēdiens visā pasaulē. Tas nav ļoti sarežģīti, un, kad jūs to ievietojat cepeškrāsnī, jums var nebūt ilgi jārisina. Neatkarīgi no tā, vai tas tiek pagatavots ar garnējumu vai tikai ar mērci, tas ir piemērots ēdiens gan ikdienai, gan oficiālākiem gadījumiem.
Skābu Kāpostu Receptes No Visas Pasaules
Tikai daži cilvēki zina, ka skābēti kāposti, kurus mēs mīlam gatavot rudenī, patiesībā ir vācu specialitāte. Lai gan Vācijā viņi no tā negatavo sarmis, viņi to izmanto pilnīgi visam citam. Īpaši populāra ir kājas recepte ar skābētiem kāpostiem.
Piecas Focaccia Receptes No Visas Pasaules
Garšīgā itāļu focaccia maize ir piemērota jebkuram dienas laikam - brokastīm, pusdienām, pēcpusdienas uzkodām un vakariņām. Šeit ir piecas labākās focaccia receptes no visas pasaules: Vidusjūras focaccia ar baltvīnu Nepieciešamie produkti:
Garšīgas Piena Tējas Idejas No Visas Pasaules
Piena pievienošana tējai ir prakse, kas Bulgārijā nav pārāk populāra. Tomēr tas ir diezgan slavens visā pasaulē. Tātad, ja jums ir apnicis klasiskā kumelīšu tēja vai augļu tēja, iesakām redzēt dažas idejas par piena tēju no visas pasaules. Jūs iemīlēsieties katrā no viņiem.
