2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Virsulis ir mīklas izstrādājums ar nedaudz saplacinātu, apaļu formu, kas mīcīts plaukstā un cepts dziļos taukos līdz tumši zeltainai krāsai. Tradicionāli virtuļu pirms cepšanas piepilda ar ievārījumu vai marmelādi. 14. septembrī mēs svinam Donuts dienu ar krējumu.
Tomēr arvien biežāk virtuļus pilda tikai pēc tam, kad tie ir apcepti - parasti tiek izmantoti marmelādes vai rožu ievārījuma asorti, liķiera krēms, cietes krēms, šokolāde un pat biezpiens. Gatavo virtuli parasti glazē vai bagātīgi pārkaisa ar cukura pulveri, to var arī apsmērēt ar apelsīna mizas ievārījumu vai dāsni aplaistīt ar šokolādi.
Ideāls poļu virtulis ir pūkains un tajā pašā laikā nedaudz ieliekts ar nevainojamu apaļu formu, augšpusē un apakšā ir bronza, un gaišā daļa starp tām garantē, ka mīkla tiek cepta svaigos taukos.
Enerģijas vērtība 60 g virtulim ir aptuveni 244 kcal, ti, 406 kcal uz 100 g. Faktiski virtuļa kaloriju daudzums zināmā mērā būs atkarīgs no mīklas absorbēto tauku daudzuma (kaloriju tauku attiecība: ogļhidrāti uz masas vienību ir 9: 4).
Šeit ir neliels stāsts par virtuļi. Tie bija pazīstami senajā Romā, kur tos patērēja ziemas beigu un pavasara iestāšanās svētkos. Sākotnēji virtuļi netika sagatavoti saldajā versijā, kuru mēs šodien pazīstam. Saldais virtulis, visticamāk, ir aizgūts no arābu virtuves. Sākotnēji poļu virtuvē virtuļi bija mīklas formā, kas pildīta ar bekonu, un to galvenokārt patērēja karnevālu laikā.
Donuts saldajā formā parādījās Polijā 16. gadsimtā. Apaļā forma aizsākās 18. gadsimtā, kad cepšanai sāka izmantot raugu un raugu, pateicoties kuriem mīkla kļuva ļoti pūkaina.
Šis ir viens no tradicionālākajiem poļu makaronu desertiem, par ko liecina pat Nikolass Rejs darbā “Godīga cilvēka dzīve”.
Jendzejs Kitovičs atgādina, kā izskatījās pasniegtie ēdieni Augusta III valdīšanas laikā:
Franču konditorejas izstrādājumi, kūkas, pīrāgi, cepumi un citi, un pat virtuļi - kas tika uzskatīti par augstāko mākslu. Izmantojot vienreizējo virtuli, jūsu acs varētu būt sasitums, savukārt mūsdienu virtulis ir tik pūkains, mīksts, viegls, ka, turot to rokā, tas atgriežas sākotnējā stāvoklī, un vējš to nopūst no plāksnes.
Ir pieņemts, ka tas, kurš treknās ceturtdienas laikā neēd virtuļu, neizdosies. Resnā ceturtdiena - šī ir pēdējā ceturtdiena pirms gavēņa. No šīs dienas sākas karnevāla pēdējā nedēļa. Polijā, tāpat kā Vācijas katoļu rajonos, šajā dienā ir atļauta rijība.
Statistiski šajā dienā katrs polis apēd 2-5 virtuļus, un visi poļi kopā apēd gandrīz 100 miljonus virtuļu. Agrāk daži no gatavajiem virtuļiem bija pildīti ar mandelēm vai valriekstiem. Tika uzskatīts, ka ikvienam, kurš to sastapis, dzīvē būs laime.
Kur viņi sauc donuts
Lülląskā (Polija) virtuļi ir pazīstami kā piestipriniet. Šis nosaukums ir diezgan vecs. Saskaņā ar Silēzijas hroniku, kas publicēta 1714. gadā Frankfurtē un Leipcigā, vārds krepel pastāvēja atsevišķā silēziešu valodā gan sarunvalodā, gan mākslinieciskajā runā.
Vācu valodā šim konditorejas izstrādājumam ir nevis viens nosaukums, bet gan vārds Pfannkuchen var nozīmēt gan virtuli, gan pankūku.
Donuts citās valstīs atšķiras no Polijas. Atšķirība izriet no īpašu miltu izmantošanas un nedaudz atšķirīga cepšanas veida taukos. Piemēram, tie tiek cepti no abām pusēm tikai dažas sekundes - tādā veidā tauki nenokļūst. Tie ir sagatavoti, izmantojot to pašu tehnoloģiju Berlīnietis Pfannkuhens - ne tik trekni vācu virtuļi.
Portugālē pazīstams kā Bolas de Berlimsun Francijā - Boule de Berlin, Somijā - Berlīnes mūks.
Krievu virtuļi ir vistuvāk poļu. Izraēlā mums ir - sufgania, kas ir ļoti tuvu vācu valodas versijai. Ungāri farsangi fánk ir bez pildījuma un tiek pasniegtas atsevišķi.
Amerikas kultūrā virtuļi ir pazīstami kā virtuļi, un tiem ir jostas forma. Lielbritānijā virtuļi ir tuvu poļu.
Lai ko mēs teiktu, virtuļi tie pamatoti sagādā patiesu prieku ne tikai gardēžiem, bet arī cilvēkiem, kuri laiku pa laikam vēlas pārkāpt veselīgas ēšanas noteikumus, jo mēs nekļūdīsimies - tie ir trekni, bet tik garšīgi.
Ieteicams:
Turcija - Stāsts Par Apetītāko Ziemassvētku Tradīciju
Ziemassvētki papildus dāvanām un ģimenes jautrībai vienmēr tā ir vismaz viena tītars . Grauzdēta, pildīta, ar kāpostiem, kastaņiem, kartupeļiem, rozīnēm vai sēnēm tā ir viena no pastāvīgajām lietām, kas visā pasaulē smaržo brīvdienas gada nogalē.
Brīnišķīgais Stāsts Par Crepe Suzette Pankūkām
Krepes Suzette pankūkas ir neparasti garšīgi, maigi un smaržīgi, iemērc saldā apelsīnu mērcē. Kreps Suzete viņi pat ir pelnījuši uzmanību pie svētku galda, kur tie mirdzēs kā garšīgs deserts un piemērots noslēgums mājīgām brīvdienām. Pankūku vēsture zina daudz interesantu faktu.
Dažu Augļu Un Dārzeņu Patiesais Izskats Pirms Audzēšanas
Augļi un dārzeņi ne vienmēr izskatījās tādi, kādus mēs tos šodien pazīstam. Lai gan mūsdienās daudzi cilvēki ir pret viņu ģenētisko modifikāciju, ir labi zināt, ka cilvēki to ir izmantojuši tūkstošiem gadu. Pirms to audzēšanas pārtikai daudzi mūsdienu augļi un dārzeņi izskatījās radikāli atšķirīgi.
Patiesais Iemesls, Kāpēc Mēs Domājam, Ka Esam Resni
Labas ziņas cilvēkiem, kuri domā, ka ir pilnīgāki nekā parasti. Izrādās, ka patiesībā "liekais svars" rodas tikai smadzenēs. Pie šādiem secinājumiem nonāca jauns britu pētījums. Londonas Universitātes koledžas pētnieki ir atklājuši, ka smadzeņu uztvere par mūsu ķermeni ir ļoti sagrozīta, un dažos gadījumos mūsu prāts domā, ka mēs esam divas vai trīs reizes lielākas nekā patiesībā.
Kāpēc Virtuļiem Ir Bedre? Vēsture Un Leģendas Par To Izcelsmi Un Formu
Virsules izcelsme ir diezgan apspriesta. Ceptas mīklas recepte nav zināma nevienai valstij vai kultūrai, un virtuļu variācijas var redzēt visā pasaulē. Kaut arī precīza vieta, laiks un persona, kas atbildīga par virtulis , nav zināmi, tās vēsturē ir vairāki notikumi, kas ir diezgan ziņkārīgi.
