Kā Pagatavot Perfektu Kafiju

Video: Kā Pagatavot Perfektu Kafiju

Video: Kā Pagatavot Perfektu Kafiju
Video: Kā pagatavot gardu kafiju Chemex kafijas pagatavotājā? 2024, Novembris
Kā Pagatavot Perfektu Kafiju
Kā Pagatavot Perfektu Kafiju
Anonim

Karsts smaržīgs kafija ir miljoniem fanu visā pasaulē. Kafijai ir dzēriena slava, kas piešķir enerģiju un noskaņu. Bet tas ir taisnība tikai tad, kad kafija ir pareizi pagatavota.

Ja jūs pieiet vieglprātīgi kafija, jūs varat sabojāt pat vismodernākās un dārgākās krāšņo graudu šķirnes. Un nepareizi pagatavotai kafijai nav burvju dzēriena labvēlīgo īpašību.

Dzert kafiju
Dzert kafiju

Populārākās šķirnes kafija par robustu un arabiku. Robustai ir nedaudz raupja garša, stipra un pīrāga. Kofeīna saturs šajās pupās var pārsniegt trīs procentus.

Arabica ir maigāka garša, ar izteiktu skābu garšu, un kofeīna saturs svārstās no pusi līdz pusotram procentam.

Lai pagatavotu perfektu turku kafiju, nepieciešams vara katls. Lai to izdarītu, pirms kafijas pievienošanas jums jāizskalo katls ar karstu ūdeni.

Ielej divas tējkarotes zemes kafija katlā un ielej simts mililitrus verdoša ūdens, lai neizšķīdusi kafija netiktu virsma.

Ja uz katla sienām sāk pieaugt putas un burbuļi, jums jāsamazina uguns, lai kafija vārītos ļoti lēni. Ūdenim vāroties, kafija sāk celties.

melna kafija
melna kafija

Kafija tiek pagatavota, kad putas ir pieaugušas, bet nav sākušas sadalīties. Ideālas putas ir tumšas, ar lieliem burbuļiem. Kad kafija nosēžas, putas kļūst mazas un gandrīz caurspīdīgas.

Lai kafija ātrāk nokristu, pievienojiet tējkaroti auksta ūdens. Jūs varat pagatavot kafiju eksotiskā veidā.

Šim nolūkam svaigi malti graudi tiek appludināti ar aukstu ūdeni proporcijā viens pret diviem. Atstāj nakti nostāvēties tumšā vietā, nokāš un atkal samaisa ar aukstu ūdeni.

Lai padarītu to smaržīgāku un eksotiskāku, kafijai varat pievienot pikantas garšvielas - piemēram, muskatriekstu un melnos piparus.

Ieteicams: