2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ja rudens nav jūsu iecienītākais gadalaiks, ja jūs skumstat par vasaru, nepatīk lietus un zemi mākoņi un ziemu gaidāt ar smagu sirdi, varat radīt noskaņu ar jauku un garšīgu ēdienu. Un kas gan tam ir labāks variants nekā kastrolis, kas, šķiet, ir izveidots tā, it kā vienkārši liktu krustu uz monotonisko rudens ritmu.
Un tas nav svarīgi, ka katrs mūsu kaimiņš tic, ka viņš to ir izgudrojis, svarīgi ir tas, ka mēs to atceramies jau no bērnības, savas mātes no viņu vecmāmiņām un arī vecvecāki. Kastrolis ir viss dārza aromāts, krāsainie letiņi tirgū, vasaras garša un rudens krāsa, kas savākti krāsainā māla traukā pie ugunskura.
Un, lai gan katra no Balkānu valstīm to nevar pie sevis piesaistīt, Bulgārijā mēs zinām, ka tas mūsu zemēs tiek ražots gadsimtiem ilgi. Un, pateicoties māla podam, kurā tas ir sagatavots, gandrīz nekādā gadījumā gala rezultāts nav tāds, lai liktu visiem laizīt pirkstus. Un nav cita ceļa, kad aromātos sajaucas viņa majestātiskais baklažāns, visuresošais tomāts un neaizstājamais vasaras virtuvē okra, pipari un zaļās pupiņas. Aromatizēts papildus ar sīpoliem un ķiplokiem, kartupeļiem un zirņiem! Un gaļa ir izvēles jautājums.
Un vai jūs zināt, kāpēc šo bulgāru virtuves trauku emblēmu tā sauc? Diez vai jūs varat apgrūtināt, bet apstiprināsim to - jā, šī mīļā māla trauka dēļ, ko sauc par kastroli.
Tas ir iemesls, kāpēc bulgāru ēdieni rada vienu no eksistenciālajiem jautājumiem pasaulē, kurā mēs dzīvojam, proti - forma vai saturs ir svarīgāks gala rezultātam? Nu, ja kāds tiek pieņemts darbā ar atbildi šajā gadījumā, viņam varētu būt iespēja atrisināt dažus no lielākajiem noslēpumiem uz planētas.
Kastrolis tas gandrīz noteikti ir viens no vecākajiem ēdieniem Bulgārijā un, iespējams, visā reģionā. Vai to sauca pirms tūkstošiem gadu, grūti pateikt. Tomēr ir zināms, ka kopš seniem laikiem cilvēki Bulgārijas zemēs ir ēduši zivis vai citu gaļu ar dārzeņiem, kas cepti uz flīzes. Un jā, šis ēdiens noteikti bija viens no mūsdienu kastrolis priekštečiem.
Mūsu kastrolis noteikti ir unikāls pēc garšas un aromāta, kā arī tā pagatavošanas veida. Un tomēr mēs nevaram teikt, ka viņš ir vienīgais šāda veida visā pasaulē. Tās tuvos un tālos radiniekus var atrast dažādās Eiropas daļās un citos planētas kontinentos. Viens no populārākajiem šādiem ēdieniem ir franču Ratatouille - tradicionāls ēdiens, kurā tomātus, papriku, cukini un citus dārzeņus sajauc un ilgu laiku vāra gredzenveida traukā ar zemu karstumu.
Kastrolis ir daļa ne tikai no bulgāru tradīcijām un galda, bet arī no bulgāru literatūras. Tajā viņš ļoti bieži tiekas galda vidū, vīriešu kompānijas ieskauts un izteikts ar gariem stāstiem par drosmīgiem varoņiem un bezbailīgām vojevodēm. Tieši šī kastrolis ir labi pazīstama no Ivana Vazova prozas un Petko Slaveikova un Ļubena Karavelova darbiem, kad tas ir ne tikai garšīgs ēdiens, bet arī apjukums, nekārtības un haoss.
Bet šī vārda nozīme mūs neinteresē. Svarīgi ir tas, ka mēs varam to izbaudīt, kad vien vēlamies.
Ieteicams:
Rudens ēdienkarte
Gatavojot ģimeni vai draugus, jūs varat tos iepriecināt izsmalcināta rudens ēdienkarte . Galvenais ēdiens tajā ir kotletes ar mērci. Mērcē trīs neraudzētas baltmaizes šķēles svaigā pienā. Pievienojiet to četriem simtiem gramu maltas gaļas, pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu, vienu olu, sāli, piparus un garšvielas pēc garšas.
Visnoderīgākie Rudens Augļi Un Dārzeņi
Mēs visi mīlam rudens dāvanas , mēs tos patērējam svaigus, ceptus vai vārītus. Savai ģimenei izvēlieties veselīgus rudens produktus, kas bagāti ar uzturvielām, kas stiprina visa organisma veselību. Skatiet nākamajās rindās, kas ir vērtīgākie rudens augļi un dārzeņi .
Vīnogas - Nenovērtējama Rudens Dāvana
Papildus tam, ka tas ir ļoti garšīgs, vīnogas ir arī ārkārtīgi noderīgas cilvēka ķermenim - tas satur vitamīnus, minerālvielas, celulozi un pat olbaltumvielas. Tas viss nodrošina vīnogu ārstnieciskās īpašības. Vīnogas ir bagātīgs A vitamīna, C vitamīna, B6 vitamīna un vielu, kas ir folskābes atvasinājumi, avots.
Visgaršīgākie Rudens ēdieni, Kas Nāk Par Labu Veselībai
Rudens ir sezona, kurā mūsu ķermenis gatavojas aukstajiem mēnešiem, kad mūsu fiziskās aktivitātes ir mazākas, un svaigu augļu un dārzeņu uzņemšana ir daudz mazāka. No otras puses, šī ir sezona, kad gripa, vīrusi un infekcijas mums sāk uzbrukt.
Sēne Ar Rudens Smaržu: Rudens Smarža
Rudens smarža ir Tricholomataceae (rudens sēnes) ģimenes loceklis. Bulgārijā to sauc arī ar nosaukumiem Parasts riekstkodis , Sivushka un Cīrulis . Ja atrodaties citā valstī un jums kaut kas jāpiemin par šo sēni, ir labi zināt, ka angļu valodā to sauc par Clouded agaric, vācu valodā - Nebelkappe, un krievu valodā tas ir Govorushka seraya.
