2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sēklas un riekstus daudzus gadsimtus izmanto tradicionālajos bulgāru ēdienos, jo tie ir barojoši, sātīgi un svarīgu tauku avoti. Turpmākajās rindās mēs jūs iepazīstināsim visbiežāk sastopamie rieksti bulgāru virtuvē.
Valrieksti
Bez šaubām, bulgāru virtuvē popularitātes ziņā mēs pirmajā vietā liksim valriekstus, jo valrieksti gandrīz visās mūsu teritorijās. Ņemot vērā to paaugstināto cenu (aptuveni BGN 15–17 vairumtirdzniecība līdz 2020. gadam), kas novērota nesen, nebūs dīvaini izvirzīt sev mērķi izvēlēties valriekstus. Ir arī fakts, ka mēs, bulgāri, lai arī krietni atpaliekam no francūžiem un šveiciešiem, tomēr esam vieni no lielākajiem šo vērtīgo riekstu eksportētājiem pasaulē.
Kādus bulgāru ēdienus mēs gatavojam ar valriekstu palīdzību?
Tipiski bulgāru tarator vai piena salāti (Snezhanka salāti), mūsu valrieksti un mūsu Sv. Nikolaja karpas ir tikai neliela daļa no ēdieniem, kurus mēs gatavojam ar valriekstiem. Mēs tos pievienojam dažādām kūkām, un tos izmanto kūku un krēmu dekorēšanai. Klasiskā kūka Dobush vai Garash ir reāls piemērs tam, cik ļoti mēs vērtējam valriekstus.
Auzu pārslas
Lai gan vēl nesen tika uzskatīts, ka tas ir nedaudz "vecmodīgs", auzu pārslas ir atgriezušās uz pareizā ceļa. bulgāru galds. Tas, iespējams, ir saistīts ar populāro musli, taču patiesība ir tāda, ka auzu pārslas ir pilnīgi dabiskas un atšķirībā no pieminētajiem musli nesatur citus piemaisījumus. Protams, ja tie ir reāli. Ar tiem var pagatavot auzu pārslu, iemērc tos mūsu iecienītajā bulgāru jogurtā, ar kuru mēs esam slaveni, vai pagatavot desertu. Viņiem ir ļoti zems glikēmiskais indekss, un tie ir piemēroti lietošanai pat diabēta slimniekiem.
Zemesrieksti
Atšķirībā no Āzijas virtuves, kur zemesrieksti tiek plaši izmantoti dažādu ēdienu gatavošanā, mēs zemesriekstus lietojam galvenokārt kā uzkodas - ceptas un sālītas. Tomēr viņi bieži atrodas pie mūsu galda, un neaizmirsīsim, ka gleznainā Plovdivas pilsēta Sadovo ir slavena ar visaugstākās kvalitātes Bulgārijas zemesriekstikas ražoti Balkānos.
Saulespuķu un ķirbju sēklas
Saulespuķe / lai arī tā ir sēkla / ir Bulgārijas otrais nozīmīgākais lauksaimniecības kultūraugs, un, ja mēs piebilstam, ka no tā tiek gatavota saulespuķu eļļa, mums tā vispirms ir jānovieto. Tajā pašā laikā mēs neesam pieraduši pievienot saulespuķu vai ķirbju sēklas tradicionālajiem salātiem vai ēdieniem. Kaut kas tāds, ko citas tautas ir pieradušas uzskatīt par pašsaprotamu. Bet kas zina, ēdiena gatavošana ir plašs lauks, kas neatzīst robežas.
Ieteicams:
Grieķu Virtuvē Visbiežāk Lietotās Garšvielas
Ikviens, kurš kādreiz ir izmēģinājis grieķu virtuvi kopā ar jūras vēju, sirtaki un ledus aukstu ouzo, uz visiem laikiem atcerēsies tipisko garšu, kas burtiski nāk pie jums "laizīt pirkstus". Bet ēdiena garša kaimiņos esošajā Grieķijā nebūtu tāda pati, ja nebūtu kāda super tipiska grieķu galda garšvielas .
Bulgārijas Virtuvē Visbiežāk Lietotās Garšvielas
Lai pagatavotu gardu maltīti, nevajadzētu aizmirst aromātus. Bet tie ir divvirzienu zobeni - pārāk daudz no tiem var viegli sabojāt podu. No otras puses, to trūkums var padarīt to bez garšas. Katras garšvielas daudzums ir šedevrs, tāpat kā to sajaukšana.
Arābu Virtuvē Visbiežāk Lietotie Augļi
Arābu virtuve, ko raksturo izmantoto produktu un garšvielu daudzveidība, mūsdienās turpina pārsteigt pasauli. Izveicīga smaržīgu zāļu kombinācija ar dažādiem augļiem un dārzeņiem noved pie ārkārtīgi smaržīgu un garšīgu ēdienu, piemēram, Harira, Falafel, Katayef, Fekas un daudz ko citu, izgudrošanas.
Pārtikas Izkrāpšana: 10 Visbiežāk Sastopamie Imitācijas Produkti
Daudzi no ēdieniem, kurus mēs ēdam katru dienu, tiek pasniegti kā kaut kas tāds, kas nav. Situācija šajā gadījumā ir līdzīga slavenu zīmolu maisu un apģērbu kopijām, taču runa ir par pārtiku. Imitācijas produktiem tiek pievienotas dažādas piedevas, kas aizstāj dabiskās un tādējādi produkts kļūst lētāks.
Frankenfood Vai Visbiežāk Sastopamie Mutanti Mūsu šķīvī
Ir tūkstošiem produktu, kas satur ĢMO. Bet par to nekas neliecina. Nesen vides organizācijas paziņoja par vispopulārākajiem pilnībā ģenētiski pārstrādātiem pārtikas produktiem. Tās ir rapšu eļļa, lecitīns, sojas pupu eļļa, kokvilnas sēklu eļļa, sojas mērce, kukurūzas eļļa un ciete, kukurūzas sīrups un sojas proteīns.
