2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sāls ir viena no interesantākajām un noderīgākajām garšvielām. Dzīvā organismā nav fizioloģiskas funkcijas, kas nebūtu atkarīga no dabiskā sāls dabā.
Tomēr ir milzīga atšķirība starp dabīgiem sāļiem, kas satur visu nepieciešamo jonu sastāva uzturēšanai, un šūnu funkcijām un balto apstrādāto galda sāli, ko mēs katru dienu liekam uz sava galda un traukos, kurus mēs patērējam.
Dabīgais neapstrādātais sāls ir vitāli svarīgs mūsu ķermenim. Savukārt galda sāls pasliktina mūsu veselību. Mūsu pazīstamais galda sāls ir izgatavots no nātrija. Patērējot to, mēs pieņemam produktu, kurā visi vērtīgie minerāli ir ņemti no tīra dabiskā avota un praktiski nekas nav palicis pāri. Šīs nelīdzsvarotības dēļ tas mums rada tikai veselības problēmas.
No otras puses ir dabīgais sāls. Tas ir ļoti svarīgi mūsu ķermenim. Pats par sevi tas ir savācis saules enerģijas spēku. Un tieši neapstrādāts dabīgais sāls ir spēcīgs visu ķermeņa ķermeņa fizioloģisko procesu detoksikators un regulators. Katru dienu mēs uzzinām par arvien vairāk un vairāk dažādu dabisko sāls veidu pieejamību ar to ieguvumiem veselībai, garšu un krāsām.
Šodien mēs pievērsīsimies nezināmajam sāls veidam mūsu valstī - Gomashio vai Gomasio. Tas ir japāņu sezama sāls. Lietojot to, mēs pieņemam visas pievienotā sezama priekšrocības. To var izdarīt arī mājās. Tas ir, kā:
Gomašio
Nepieciešamie produkti: 4 ēd.k. sezama sēklas, 1 tējk. sol
Sagatavošanas metode: Apcepiet sezama sēklas sausā pannā, bieži maisot. Pēc apmēram 3-5 minūtēm vai līdz brīdim, kad tā iegūst gaiši zeltainu krāsu, pievienojiet sāli. Maisot, vāriet apmēram 30 sekundes. Noņem no uguns, pārnes bļodā un ļauj pilnībā atdzist. Kad tas notiek, sasmalciniet, bet ne ļoti smalki - šeit un tur vajadzētu būt redzamām veselām sezama sēklām. Iegūtais tiek uzglabāts hermētiskā traukā.
Gomasio sāls ir piemērots sautētiem vai grilētiem dārzeņiem, īpaši brokoļiem, Briseles kāpostiem, zaļajām pupiņām, rāceņiem un citiem. Ja dārzeņi ir grilēti, vislabāk to pārkaisa ar maisījumu pēc tam, kad tas ir izcepts.
Ieteicams:
Miežu Kulinārijas Izmantošana
Mieži (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) ir graudaugu dzimtas augs. To lieto pārtikā kopš neolīta laikiem. Rakstiski dati par to ir atrodami no 1. gadsimta. Tad sengrieķu dziednieks Diskoridis to ieteica kā līdzekli pret kakla sāpēm, pret sliktu garastāvokli un svara zaudēšanu.
Kulinārijas Citronzāles Izmantošana
Citronzāli sauc arī par citronellu. Tam ir spilgts un svaigs citrona aromāts un vairāk nekā 50 šķirnes. Tas ir izplatīts galvenokārt tropu un mērenās zonās. Tas ir daudzgadīgs augs ar garām un asām un augstām lapām. No tā tiek izmantotas lapas zāles zemes daļā.
Kulinārijas Izmantošana Kamut
Kamut ir jaunākais superfood. Nosaukums cēlies no Senās Ēģiptes, kur šī kviešu šķirne bija pazīstama pirms tūkstošiem gadu. Tas atgādina einkornu un līdz šai dienai ir saglabājis neskartas uzturvērtības īpašības. Šobrīd to var atrast tikai bioloģiskās nozīmes veikalos.
Kulinārijas Izmantošana Tef
Veselīgas ēšanas piekritēji var pievienot savam sarakstam vēl vienu ēdienu, proti - graudaugus tef . Vairāk pazīstams Āfrikas tautu vidū, tas pamazām iegūst popularitāti visā pasaulē kā vēlamais kulinārijas izstrādājums. Kultūrai ir priekšroka vairāku faktoru dēļ.
Olīvu Sēņu Kulinārijas Izmantošana
Atšķirībā no sēnēm un sēnēm tirgū olīvas var atrast reti. Patiesība ir tāda, ka tie ir plaši izplatīti mūsu valstī, un to galvenā priekšrocība kopā ar izcilo garšu ir tā, ka tiem praktiski nav dublikātu. Tauriņi aug priežu mežos un ir pazīstami kā īsti sviestmaizes vai borovki .
