2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Nuantelas marķīzs Luijs Baptiste Bešamels (1630 - 1703) bija neticamās mērces krusttēvs, kuru mēs visi pazīstam kā Bešamela mērci.
Marķīzs bija slavens kā labs finansists Luija XIV laikā, viņam bija dāvana gleznot un viņš strādāja par vēstnieku.
Aizraušanos ar glezniecību veicināja karalis, kurš pavēlēja Angersā atvērt Mākslas akadēmiju.
Tad viņa majestāte pārvērta akadēmijas direktoru par savu Oberkelneru. Bešamels viņš apprecējās un viņam bija divi bērni - Marija Luīze un Luijs.
Patiesībā mērces radītājs ir Fransuā de la Vorens, slavenās grāmatas "Vren Cuisine" autors, kas rakstīta 1651. gadā.
Zinot, ka karaļa Oberkelners bija traks par veco franču mērci, ko sauca par “balto” krēma dēļ, no kura tas tika gatavots, Fransuā šo mērci nosauca Luija Bešamela vārdā.
Escaras grāfs par to bija sašutis un teica: "Es varbūt esmu dedzīgākais šīs mērces mīļotājs, bet šim laimīgajam Bešamelam ir paveicies, ka tas tiek nosaukts viņa vārdā, lai gan es esmu ēdis vistu, kas ar to pārkaisa simtiem reižu! pat visvienkāršākā mērce pasaulē ir nosaukta pēc manis!"
Šeit ir oriģināla Bešamela mērces recepte, kāda tā tika sagatavota Luija XIV laikā: baltie milti, kas sajaukti ar nedaudz tauku, piens, liellopa buljons, sīpols, timiāns, sviests, pipari, sāls.
Cepiet miltus ar sviestu, līdz tas kļūst sārts, pievienojiet liellopa buljonu, ceptu sīpolu, sasmalcinātu timiānu un garšvielas un samaisiet. Visbeidzot pievienojiet pienu un kārtīgi samaisiet.
Ieteicams:
Franči Izgudroja Zivis Ar Kastaņiem
Recepte garšīgai zivij ar kastaņiem, kas var kļūt par Ziemassvētku pārsteigumu tiem, kam nepatīk gaļa, vairāk nekā pirms gadsimta izveidoja franču pavārs. Jums nepieciešama foreles vai laša fileja - četri gabali, simts grami sviesta, viena tējas krūze krējuma, simts grami rīvēta dzeltenā siera vai Parmezāna, četri simti grami kastaņu, viena tējkarote melno piparu, sāls pēc garšas.
Viņi Izgudroja Sintētisko Pienu
Tomēr speciālisti izstrādā sintētisku piena analogu, kurā nebūs laktozes un holesterīna, raksta Daily Mail. Eksperti cer, ka jaunais dzēriens samazinās atkarību no rūpnieciskajiem mājlopiem. Kā apgalvo uzņēmuma Muufir bioinženieri, apmēram gadsimta laikā tas būs galvenais piena aizstājējs.
Vācietis Izgudroja Desu
Tiek uzskatīts, ka desas 1805. gadā izgudroja slavenais vācu miesnieks Johans Georgs Lahners. Viņš pārcēlās no Frankfurtes uz Vīni pēc tam, kad bija apguvis amatniecības smalkumus. Savā Vīnes veikalā viņš pirmo reizi saviem klientiem prezentēja savu izgudrojumu - desu, kuras nosaukums bija Frankfurte, un dažviet pasaulē tā saucās Vīnes.
Sviestmaizes Izgudroja Nikolajs Koperniks
Ikviens zina, ka Nikolajs Koperniks bija slavens astronoms, heliocentriskās sistēmas atklājējs. Bet tikai daži zina, ka viņš bija arī medicīnas speciālists. Divus gadus pēc kārtas viņš studēja medicīnu Itālijas pilsētas Padujas universitātē.
Kāds Francūzis Izgudroja Majonēzi
Majonēze, kas ir tik izplatīts produkts visās mājās, nebūtu parādījusies, ja apstākļi nebūtu likuši franču pavāram to izdomāt. Astotā gadsimta vidū hercogs Rišeljē dzīvoja Anglijas aplenktajā Majonas cietoksnī. Cietokšņa karavīri aizstāvējās, un pilsēta palika ienaidnieka neieņemama.
