2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Amerikāņu zinātnieki ir atklājuši: cilvēkam ir sestā garšas izjūta - mūsu mēle spēj sajust taukus. Vēl nesen šī sajūta nebija pilnībā identificēta.
Cilvēki, kuriem šī sestā sajūta ir ļoti izteikta, retāk lieto mazāk taukainus ēdienus. Tāpēc viņi daudz retāk cieš no aptaukošanās.
"Ir zināms, ka cilvēku valoda spēj atpazīt piecas garšas - saldu, sāļu, skābu, rūgtu un pikantu," sacīja pētījuma autors Rasels Kists.
Pateicoties vairāk nekā gadu ilgiem pētījumiem, viņš un viņa komanda nonāca pie secinājuma, ka cilvēku valoda var identificēt vēl vienu lētu - tauku garšu.
Pētījumam ir izstrādātas programmas, lai pārbaudītu cilvēku spēju atpazīt dažādas taukskābes, kas atrodamas pārtikā.
Izrādījās, ka cilvēkiem ir garšas jutības slieksnis pret taukiem, un šis slieksnis mainās atkarībā no indivīda. Dažiem cilvēkiem ir augsta jutība pret taukiem, citiem tauki ir ļoti zemi vai to nav vispār.
"Mēs esam pamanījuši, ka cilvēki ar augstu jutību pret taukiem lieto mazāk taukainu ēdienu nekā tie, kuriem ir zemāka jutība," skaidro Dr Kists.
"Tā kā tauki ir viegli pieejami un tos var izmantot visi, tas nozīmē, ka mūsu garšas sistēma ir jutīga pret tauku garšu. Tā rezultātā daži pastāvīgi pārēdas, "sacīja zinātnieks.
Pētnieki pašlaik cenšas noskaidrot, kāpēc daži cilvēki ir jutīgāki pret taukiem, bet citi nav, lai izstrādātu jaunas diētas ar zemu tauku saturu.
Ieteicams:
Lietuviešu Virtuve: Tradicionāli ēdieni Un Garšas
Tā kā Lietuvai ir kopīga klimata un līdzīga lauksaimniecības prakse ar Austrumeiropu, lietuviešu virtuvei ir daudz kopīgu iezīmju ar citām Austrumeiropas un ebreju virtuvēm. Tomēr tam ir savas atšķirīgās iezīmes, kuras ir ietekmējušas valsts ilgajā un ļoti grūtajā vēsturē.
Marinētu Sīpolu Garšas Salāti
Katru dienu vēdiniet telpu, kurā uzglabājat sīpolus. Jūs to varat sakārtot porainos auduma maisiņos vai skaisti izkārtot uz plaukta. Ja vēlaties pagatavot marinētus sīpolus, jūs saņemsiet garšīgu un noderīgu produktu bez īpašas smaržas.
Spāņu Virtuve: Daudzveidība Un Pārsteidzošas Garšas
Viesmīlība un dāsnums Spānijā tiek parādīts ar sātīgām maltītēm, kas pagatavotas draugiem pat visnabadzīgākajās ģimenēs. Spāņu virtuvi nevajadzētu vērtēt pēc vienkāršiem ēdieniem, bet gan pēc to brīnišķīgā izskata. Pamata sastāvdaļas Dominē svaigas zivis, taču vistas gaļa un medījumi (it īpaši irbes un paipalas) arī cūkgaļai ieņem īsto vietu.
Garšas Un Tradīcijas Azerbaidžānas Virtuvē
Azerbaidžānas virtuve ir viena no senākajām, bagātākajām un garšīgākajām virtuvēm pasaulē. Tas neaprobežojas tikai ar pašiem ēdieniem un to pagatavošanas veidu. Šīs valsts virtuve ir galvenā tās kultūras sastāvdaļa, kas pilnībā sinhronizēta ar vidi apvieno uztura psiholoģiju, paražas un gadsimtiem ilgi radītās praktiskās iemaņas.
Cilvēku Valodai Ir Arī Sestā Jēga
Cilvēku valodai ir arī sestā jēga, un papildus saldu, skābu, sāļu, rūgtu un pikantu garšām tā var arī atšķirt ogļhidrātu garšu, atklāts Jaunzēlandes pētījums. Rezultāti parāda, kāpēc pārtika, kas ir bagātāka ar ogļhidrātiem, cilvēkiem ir garšāka nekā diētiska pārtika.
