2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Lai zivis kļūtu kraukšķīgas un neatvairāmas, ir ļoti svarīgi, kā tās tiks panētas. Sagatavojot tradicionālās Sv. Nikolaja zivis, ir jāievēro daži zelta likumi.
Maizes pagatavošanai vēlams izmantot mazākas karpas. Pēc tīrīšanas zivis sagriež porcijās, kuras jāapsālē.
Ir daudz šķirņu, kas saistītas ar karpu sagatavošanu pirms maizes. Viens no tiem ir marinādes sagatavošana. Tas var sastāvēt tikai no sāls un svaigi spiestas citrona sulas.
Zivis tajā uzturas ne ilgāk kā 20 minūtes. Vēl viena iespēja ir berzēt gabaliņus ar sagrieztu vasaras raibumu sīpolu, kurā tiek pievienota citrona sula.
Gaļas gabaliņus iemērc miltos, kuriem pievienots nedaudz sāls. Maizes pagatavošanai ir vairāki veidi. Tradicionālie ir tikai miltos, kā arī ar miltiem un olu.
Kombinētā maize ietver miltus, olu un atkal miltus. Varat eksperimentēt, miltiem pievienojot maizes drupatas vai maltus aromātiskus augus (piemēram, timiānu).
Īpaša nozīme ir gatavojamo tauku temperatūrai, kurā jūs cept karpu. Tas ir obligāti, lai tas būtu labi sasildīts.
Augstā temperatūra ir iemesls, kāpēc maize nekavējoties sāk cept, tādējādi saglabājot produkta sulīgumu. Ja tauki nav karsti, tad zivis iemērc un sāks asarot.
Vēl viens pamatnoteikums ir ievietot gabalus cieši blakus, ievietojot tos pannā ar karstiem taukiem. Tas padarīs pagatavoto karpu vēl sulīgāku un kraukšķīgāku.
Nekādā gadījumā nesteidzieties un nelieciet gabalus viens uz otra. Tas arī izraisīs gabalu sabrukšanu. Kontrindicēt ir arī cepamās pannas pārklāšana ar vāku. Ceptas panētas zivis ieteicams ēst tūlīt pēc to noņemšanas.
Karpu garnēšana slēpj dažus smalkumus. Pēc gabalu izņemšanas no pannas tos ievieto traukā ar pergamenta papīru, lai iztukšotu liekos taukus. Ja jums rūp jūsu pasniegtās karpas estētiskais izskats, pasniegšanas traukā ir labi izkārtot divas vai trīs salātu lapas.
Uzmanīgi ielieciet ceptas zivis un izrotājiet ar citroniem, gareniski sagrieztiem ceturtdaļās. Ja vēlaties, var pievienot sasmalcinātus pētersīļus.
Viena no vispiemērotākajām piedevām rīvētām karpām ir cepti vai sautēti kartupeļi, kā arī, protams, sālījumi.
Ieteicams:
Kā Pagatavot Zirņus
Ja jūs tā domājat zirņus vāra garš, viegli sadedzina, kļūst ļoti ciets vai gluži pretēji, kļūst par putru, tāpēc jūs vienkārši nevarat to pareizi pagatavot. Tāpēc ir svarīgi zināt dažus mazos triki zirņu vārīšanai ! Cik ilgi vārās zirņi?
Mēs Maksājam Pagājušā Gada Karpu Cenu Par Svētā Nikolaja Dienu
Karpas uz Nikolaja dienu tiks pārdotas par vecajām cenām, un baumas par divkāršu zivju lēcienu pirms svētkiem ir spekulācijas, saka Blagoevgradas apgabala zvejnieki. Pēc tirgotāju domām, patēriņš ir pietiekami sarucis, un cenu pieaugums nopietni samazinās pārdošanas apjomus.
Pildītas Karpu Pildīšanas Idejas
Kad mēs pieminam jēdzienu pildta karpu , mēs parasti pieļaujam 2 kļūdas. Pirmkārt, mēs uzreiz domājam par to, vai tuvojas Svētā Nikolaja diena, un tad mums galvā iešaujas klasiskās pildītās karpas, visbiežāk ar rīsiem un garšvielām, attēls.
Garšīgu Karpu Noslēpums
Mēs parasti savienojamies karpas ar galdu Svētā Nikolaja dienai. Bet šai zivij nav jābūt gatavai tikai svētā svētkiem. Tas var būt garšīgs pamatēdiens vai uzkoda jebkurai citai gada dienai. Diemžēl daudzi cilvēki no tā izvairās, jo nezina, kā to pagatavot, vai uzskata karpu par pārāk kaprīzām vai taukainām zivīm.
Kā Tīrīt Karpu
Karpām, tāpat kā jebkurām citām zivīm, ir nepieciešama iepriekšēja sagatavošana, pirms uzsākt jebkādas virtuves procedūras. Tas sastāv no tīrīšanas, ķidāšanas un sagriešanas. Tikai pēc šī priekšdarba karpu var sagatavot vienam vai otram ēdienam.
