2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Diez vai ir kāds, kurš nezinātu krievu salātus. Gardā majonēzes, vārītu kartupeļu, zirņu, burkānu, marinētu gurķu, vārītas vistas vai desas kombinācija ir iepriecinājusi daudzus laba ēdiena cienītājus un izglābusi daudzus rijējus no bada. Tas ir īpaši populārs uzkodas gan Bulgārijā, gan daudzās citās pasaules valstīs.
Bet Krievu salāti patiesībā tas tā nav teikts visās valstīs - lielākajā daļā no tiem tas ir pazīstams kā Olivjē salāti. Un acīmredzot ir daudz diskusiju par to, vai viņa ir pilnīgi krieviete.
Krievi ir pārliecināti, ka Olivjē salāti ir franču valoda, savukārt francūži tos sauc stingri. Krievu salāti ”. Un visiem ir taisnība: Olivjē salātus izgudroja franču šefpavārs Lūsjēns Olivjē, kurš 19. gadsimta beigās dzīvoja Maskavā. Kopš tā laika viņa ir piedzīvojusi daudzas izmaiņas, kas viņu pilnībā sabojājušas.
Stāsts par vienu no slavenākajiem salātiem sākas dienā, kad franču pavāru ģimenes jaunākais dēls nolemj doties laimes meklējumos Krievijā. Viņš arī ievieto čemodānos tēva izgudroto un visdziļākajā noslēpumā glabāto Provansas mērces recepti.
Maskavā Lusjēns Olivjē (jo tas ir par viņu) Trubnajas laukumā atvēra restorānu Ermitāža un ļoti ātri kļuva slavens, pateicoties viņa salātiem ar Provansas mērci. Irbes gaļa, kartupeļi, gurķi, olīvas, salāti, trifeles … Tie visi ir garšoti ar majonēzi un sojas mērci.
Šis izsmalcinātais maisījums iekaro krievu gardēžu aukslēju gaumi, kas līdz šim ir pieraduši lietot skābētos kāpostus un marinētos gurķus. Visa Maskava, kaut arī veltīgi, cenšas nonākt pie gardo salātu noslēpuma. Intereses dēļ restorāna "Hermitage" klientu skaits strauji pieaug, un darba pārņemtā Lusjēna, nomājot šefpavāra palīgu, tramdina pēc principa palikt vienatnē virtuvē.
Tomēr viņš izrādījās greizsirdīgs un skaudīgs. Viņš visu diennakti vēroja pavāru un beidzot tika pie receptes. Tad viņš pameta skolotāju un devās strādāt uz Maskavas restorānu. Tomēr tur viņam neizdevās precīzi reproducēt Lusjēna Olivjē kulinārijas darbu, un jaunie salāti bija tikai uz pusi tik oriģināli.
Bet tieši šī "vienkāršotā" versija kļūs populāra iedzīvotāju vidū, ātri gūstot lielus panākumus. Ēdiens izdzīvos pat 1917. gada revolūcijā, taču pārtikas trūkuma dēļ tas zaudēs vēl vienu sastāvdaļu sastāvdaļu, lai galu galā kļūtu par mūsdienās pazīstamajiem salātiem.
Olivjē salāti ir stingri ieausta krievu kulinārijas tradīcijās. Tas tiek pasniegts par godu visām lielākajām ģimenes brīvdienām un it īpaši Jaunajam gadam.
Ieteicams:
Krievijas Sarkanās Biešu ēdieni
Bietes krievu virtuvē ir plaši izplatītas ne tikai pievilcīgās krāsas, bet arī ārkārtīgi labās garšas dēļ. Un tas ir arī izrādījies noderīgs. Krievu ēdienu dažādība, kas pagatavota ar sarkanajām bietēm, ir lieliska, taču šeit mēs jums piedāvāsim 3 populārākās krievu receptes Krievijā un tās apkārtnē, kuras nevar pagatavot bez sarkano biešu klātbūtnes.
Krievijas Virtuves Gardumi Ar Sarkanajām Bietēm
Krievu virtuvē sarkanās bietes ir ārkārtīgi populāras, un no tām gatavo visu veidu zupas, salātus un uzkodas. Šis mūsu valstī ne tik izplatītais dārzenis krievu virtuvē bija pazīstams jau 11. gadsimtā, un tā masveida izmantošana kulinārijas vajadzībām galu galā bija nepieciešama aptuveni 14.
ES Apsver Krievijas Degvīna Un Kaviāra Aizliegšanu
Eiropas Savienība apsver kaviāra un degvīna importa aizliegšanu no Krievijas kā daļu no jaunām sankcijām, kas pret valsti ieviestas par nemierīgo situāciju Ukrainā. Ja aizliegums kļūs par faktu, Krievijas degvīns un ikri, kas ir ikoniski produkti valstij, netiks importēti ES valstīs, un tiek uzskatīts, ka šī sankcija satricinās viņu ekonomiku.
Ēšana Pie Televizora Noved Pie Aptaukošanās
Nīderlandes un amerikāņu zinātnieku pētījums parādīja, ka ēšana pie televizora, nevis galda vietā izraisa aptaukošanos un negatīvi ietekmē veselību. Saskaņā ar Dr Brian Wansink no Kornela universitātes Amerikas Savienotajās Valstīs un Dr Ellen van Kleef no Vageningenas universitātes Nīderlandē, vide, kurā mēs ēdam, ietekmē arī mūsu svaru.
Pelmeņi - Krievijas čempions No Sibīrijas
Krievu virtuve ir daudzveidīgs un garšīgs, vilinošs ar oriģinālajiem ēdieniem un dzērieniem. Starp pasaules lielākās valsts klasiķiem ir labi pazīstami Bulgārijā boršši, pīrāgi un pankūkas, kā arī zivis visās formās, medus, degvīns. Tomēr tie neapšaubāmi ir vieni no atpazīstamākajiem krievu ēdieniem pelmeņi .
