2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Liellopu un cūkgaļas mēles tiek uzskatīti par delikatesēm to maigās mīkstās struktūras, izsmalcinātās garšas, vitamīnu satura un uzturvērtības dēļ. Mēles struktūra ir nepārtraukts muskulis, kura dēļ tajā ir olbaltumvielas, noteikts tauku daudzums un praktiski nav ogļhidrātu.
Liellopa mēle satur cinku, kas diabēta slimnieka organismā ražo insulīnu, un cūkgaļas mēle ir bagāta ar lecitīnu, kas nepieciešams nervu sistēmas un smadzeņu šūnu normālai darbībai. Saistaudu trūkums mēles struktūrā garantē tā lielisko sagremojamību. Šī iemesla dēļ šo produktu var saukt par diētisku.
Ar šo rakstu mēs uzzināsim kā pareizi sagatavot cūkgaļas un liellopa gaļas mēli, lai tajos tiktu saglabāti vitamīni, minerālvielas un mikroelementi, un gaļa kūst mutē, pārsteidzot degustētājus ar sulīgumu, aromātu un unikālu garšu!
Liellopa gaļas un cūkgaļas mēles gatavošana mājās
Liellopu mēle satur cinku, kas diabēta slimnieka organismā ražo insulīnu.
Pirms gatavot dažādus šīs delikateses ēdienus, tas ir jāgatavo, tāpēc subproduktu sākotnējās apstrādes process ir ļoti svarīgs turpmākajai ēdienu garša.
Šeit ir daži padomi kā pagatavot vārītu liellopa gaļu un cūkgaļas mēli mājas virtuvē.
Svarīgs nosacījums ir labi izskalot mēli zem tekoša ūdens.
Mērciet mēli pusstundu, lai tā kļūtu mīkstāka.
Gaļu vāriet ūdenī bez sāls - visi zina, ka mēli labāk sālīt, kad tā ir pagatavota pirms pasniegšanas.
Kā noteikt, cik ilgi nepieciešams pagatavot liellopa un cūkgaļas mēli?
Cūkgaļas mēle tiek vārīta 1. 5-3. 5 stundas, un liellopa mēle tiek pagatavota 2-4 stundas, tas viss ir atkarīgs no produkta lieluma. Neļaujiet stipri vārīties, lai nesabojātu gaļas garšu, pietiek ar to, ka ūdens nedaudz vārās. Pārliecinieties, ka putas noņem ar karoti ar rievu.
Dažas mājsaimnieces mēli vāra caur diviem ūdeņiem - gaļu vāra 15 minūtes, pēc tam rūpīgi nomazgā, nomainiet ūdeni pannā un atkal vāriet produktu, līdz tas ir pilnībā gatavs. Tas ļauj noņemt kaitīgas vielas un nepatīkamas smakas, gatavojot buljonu.
Pusstundu pirms gatavības buljonam pievieno burkānus, selerijas sakni, sīpolus un lauru lapas.
Ievietojiet gatavo mēli uz dažām minūtēm aukstā ūdenī, lai vieglāk noņemtu ādu. Ja mēle ir slikti iztīrīta, tā vēl nav gatava lietošanai.
Kā pagatavot liellopa un cūkgaļas mēli: iecienītākās receptes
Mēli var cept rīvmaizē, sautēt ar dārzeņiem, marinēt, sagatavot gaļas ruļļos, sautējumos, pīrāgos un mājās gatavotā desā.
Mēli var sagriezt plānās šķēlēs, pasniegt ar mārrutkiem vai sinepēm - tā ir lieliska aperitīva uzkoda.
Mēles salāti piesātina un nomierina izsalkumu. Ļoti garšīgas kombinācijas iegūst, ja pievienojot kartupeļus, avokado, marinētus gurķus, sēnes, sieru, zaļos zirnīšus, olas, burkānus, ķiplokus, zaļumus un majonēzi. Ja jūs izmantojat dažādas gaļas salātu receptes, bet gaļu nomaināt ar mēli, jūs saņemsiet ļoti oriģinālu un pilnīgi jaunu un garšīgu ēdienu.
Cepeškrāsnī cepta krāsns ar dārzeņiem, sēnēm un sieru ir ļoti populāra, un svētku galdā var pasniegt mēles aspi.
Ja virtuvē ir maz laika, sagatavojiet vakariņām vienkāršāko variantu - mēli ar makaroniem, pupiņām, kartupeļiem vai rīsiem.
Šī unikālā subprodukta garšu var mainīt ar dažādām garšvielām - timiānu, baziliku un itāļu garšaugiem.
Un visbeidzot - neliels triks, kā padarīt mēli vēl maigāku un garšīgāku: pēc vārīšanās un mizas atgrieziet to atpakaļ buljonā, kuram jau esat pievienojis garšvielas un sāli, vāriet vēl 30 minūtes, un jums patiks tīkams un unikāls Garšīgs ēdiens!
Ieteicams:
Brīnums! Viņi Pārdod Liellopa Gaļas Desu Bez Liellopa Gaļas
Acīmredzot Einšteinam nebija taisnība, sakot, ka bezgalīgas ir tikai divas lietas - Visums un cilvēka stulbums. Patiesībā ir vēl trešā - tā ir ražotāju un tirgotāju negodprātīgā atjautība. Rūpīgāk aplūkojot svaigu desu etiķetes, tiek atklātas neticamas iespējas un pārtikas nozares progress.
Ātra Darbnīca: Kā Pagatavot Perfektu Mīklu Mājās
Noguris no veikala pirkt bezgaršīgu rauga mīklu? Vai vēlaties to pagatavot pats savā virtuvē? Bieži mīcot jauku mīklu ir patiešām grūts uzdevums daudzām mājsaimniecēm. Jūs varat būt ideāls pavārs, taču kūku, picu, pīrāgu cepšana no mājās gatavotas rauga mīklas joprojām nav atrisināma:
Ātrā Darbnīca: Pašdarināti Pelmeņi
Tradīcija mājās gatavotu pelmeņu pagatavošana ir stingri iesakņojies krievu virtuvē. Izgatavoti no augstas kvalitātes produktiem pēc pārbaudītas receptes, tie aizstāja veikala produktus un kļuva par iecienītu ēdienu daudzās ģimenēs. Pelmeņiem sagatavo neraudzētu mīklu un sulīgu viena vai vairāku veidu gaļas pildījumu.
Ātrā Darbnīca: žāvētu Tomātu Sagatavošana
Vai jums patīk tomāti? Nogatavojušies, sulīgi, svaigi vai konservēti, salātos, zupās, uzkodēs … Mēs iesakām izmēģināt vēl vienu iespēju pagatavot šo dārzeņu - žāvētus tomātus. Labākās šādu tomātu receptes var atrast itāļu virtuvē. Šajā siltajā valstī raža tiek uzglabāta vienkāršākajā un izturīgākajā veidā - ar saules palīdzību.
Ātrā Darbnīca: Kā Pagatavot Mīdijas?
Mīdijas ir delikatese un noderīgs produkts, kas satur dabiskus augstas kvalitātes proteīnus, kuru aminoskābju saturs ir vienāds ar vistas olu. Turklāt mīdiju sastāvā ietilpst vairāk nekā 30 minerālvielu un mikroelementu, tāpēc, lai saglabātu šī produkta uzturvērtību, ir jāapgūst kā pareizi pagatavot mīdijas .
