2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Neatkarīgi no tā, vai gatavojat pīrāgu, augļu pīrāgu vai citus konditorejas izstrādājumus, vienmēr paliek nedaudz mīklas. Ja jūs to mīcāt un velmējat, un iedziļināties fantāzijā, jūs varat pārvērst pārpalikumus par brīnišķīgiem rotājumiem, lai sīkdatnēm piešķirtu krāsainu izskatu.
Veidlapas un lapas: izmantojiet mīklas vai cepumu griezējus, lai izgrieztu dažādas formas. Jūs varat tos sagriezt ar asu nazi vai mīcīt ar rokām. Izvēlieties tādas formas, kas atbilst pildījumam - zivis zivju pīrāgam, mazu dārzeņu pušķi dārzeņu pīrāgam. Lai pagatavotu lapas, izrullējiet mīklu pēc iespējas plānāk, pretējā gadījumā lapas cepšanas laikā zaudē formu. Izmantojiet cepumu griezēju loksnes veidā un sagrieziet mīklu sloksnēs, pēc tam sagrieziet to pa diagonāli vienāda lieluma dimantos. Ar naža asmeni iezīmējiet lapu dzīslas.
Ziedu rotājumi: ja gatavojat krizantēmu, sagrieziet mīklas sloksni 15 x 5 cm izmērā, vienā pusē sagrieziet bārkstīs, sākot ar garām un beidzot ar īsām bārkstīm. Izklājiet pamatni ar sakultu olu un iesaiņojiet mīklu, sākot ar garajām bārkstīm. Izklājiet bārkstis malā un novietojiet krizantēmu vertikāli uz pīrāga garozas.
Ābolu pīrāgs: var dekorēt ar ābolu zariņu ar lapām. Mīciet ābolu mīklas bumbiņas un sagrieziet lapas. Ābolu kātiem izmantojiet krustnagliņas. Izvelciet mīklu ar plaukstu, lai izveidotos zari. Salieciet zarus ap pīrāga centru, ielieciet ābolus un lapas visā garumā.
Apdares rotājumi
Pēc pīrāga vai pīrāga dekorēšanas izklājiet ar glazūru, lai mīklas izstrādājums iegūtu pievilcīgu zeltainu krāsu. Izmantojiet sakultu olu vai dzeltenumu, kas izšķīdināts nedaudz ūdens vai piena vai vienkārši piena. Pēc izvēles jūs varat pievienot sāls šķipsniņu sāļajiem pīrāgiem un cukura pulveri desertiem.
Maliņu griešana un locīšana: izmanto, lai saspiestu mīkstās mīklas dubultos slāņus. Malās veiciet vieglus iegriezumus - tā mīkla labāk uzrodas. Viegli saspiediet mīklu ar īkšķi un rādītājpirkstu un bīdiet nazi starp diviem pirkstiem, lai salocītu malas.
Apdares idejas: pīrāga gala rotāšanai izmantojiet trīs garas mīklas sloksnes, kuras vienā galā saspraustas kopā un pītas. Mīciet mazas mīklas bumbiņas un novietojiet tās vietā, kur veidojas loki. Izgrieziet ziedlapiņas formās vai veidojiet tās ar rokām. Ielieciet mīklas bumbiņas, lai attēlotu mazus augļus. Izgatavojiet zaru ar divām ziedlapiņām un 3-4 augļiem un novietojiet to ap pīrāga malu.
Zivju pīrāgs: Lai dekorētu zivju pīrāgu, ar asu nazi izvelciet asti un muti un apakšā veiciet iegriezumus. No mīklas bumbiņas izveido aci. Ar naža galu uz mīklas uzzīmējiet puslokus, lai attēlotu zivju zvīņas.
Ieteicams:
Mīklas Sasaldēšana Un Atkausēšana
Dažreiz jūs mīcāt vairāk mīklas nekā nepieciešams, lai ceptu kūku, klaipu vai cita veida konditorejas izstrādājumus. Lai neceptos milzīgos daudzumos, mīklu labāk iesaldēt, lai to izmantotu citreiz. Pirms mīklas ievietošanas saldētavā, to labi mīciet.
Padomi Mīklas Sasaldēšanai Un Atkausēšanai
Daudzas mājsaimnieces sev uzdod jautājumu: vai tas ir iespējams iesaldē mīklu ar raugu ? Vai ēdiena garša mainīsies pēc tam atkausējot mīklu ? Vai pēc atkausēšanas receptē esošie produkti mainīsies? Atbilde ir ļoti vienkārša - rauga mīklu var sasaldēt bez problēmām, un atkausētie mīklas izstrādājumi neatšķirsies no svaigiem rauga mīklas izstrādājumiem.
Ideālas Mīklas Noslēpumi
Neatkarīgi no tā, vai gatavojat mīklu picām, kūkām, kūkām, mazām kūkām, smalkmaizītēm un maizītēm, ir svarīgi ne tikai izvēlēties kvalitatīvus produktus, bet arī tos sagatavojot, ievērot dažus pamatnoteikumus. Patiesībā ideālās mīklas pagatavošanas tehnoloģija nav tik sarežģīta, taču tā sasniegšanai tā ir ārkārtīgi svarīga.
Ideālas Picas Mīklas Noslēpums
Picas mīkla ir ideāla, ja to gatavo ar raugu. Tad mīkla paceļas un pica kļūst pūkaina, un gaļa, dārzeņi un citi produkti, šķiet, grimst mīklas mākonī. Jums nepieciešamas 4 tases miltu, 1 ēdamkarote cukura, 4 ēdamkarotes eļļas vai kausēta sviesta, 1 ola, 20 grami rauga, puse tējkarotes sāls, 1 tējkarote piena vai ūdens.
Einkornas Mīklas Mīcīšanas Specifika
Einkorns ir sena labība. No tā nāk visas pārējās kviešu šķirnes, kuras mēs šodien zinām. Vēl nesen einkorns tika uzskatīts par novecojušu graudaugu, bet pēdējos gados tas tika pakļauts rehabilitācijai. Einkornas uzturvērtība ir daudz augstāka nekā kviešiem.
