Neliels Stāsts Par Rīsiem

Video: Neliels Stāsts Par Rīsiem

Video: Neliels Stāsts Par Rīsiem
Video: Neliels stāsts par grāmatām 2024, Novembris
Neliels Stāsts Par Rīsiem
Neliels Stāsts Par Rīsiem
Anonim

Sākot ar smaržīgo Indijas plovu līdz itāļu risotto - rīsi ir pazīstami visā pasaulē. Rīsi ir ļoti barojoša pārtika, jo tie ir bagāti ar olbaltumvielām, vitamīniem, minerālvielām un viegli sagremojamām šķiedrvielām.

Atšķirībā no citiem graudaugiem, lielākā daļa rīsu veidu nesatur lipekli, kas padara to ideāli piemērotu pacientiem ar graudaugu nepanesamību.

Tāpat kā citi graudaugi, rīsi uz mūsu planētas parādījās apmēram pirms 10 000 gadiem, kad izkusa lieli ledāji un tos aizstāja milzīgs purvains apgabals.

Mēs varam droši teikt, ka rīsi ir galvenais pārtikas produkts trim ceturtdaļām pasaules iedzīvotāju.

No Ķīnas līdz Japānai, ieskaitot Indiju un Indonēziju, rīsi ir vairāk nekā tikai pārtikas produkts. Tā ir daļa no kultūras šajās valstīs. Rīsi tiek uzskatīti par dievu dāvanu, tie ir auglības un dzīves simbols.

Šis simbolisms ir sastopams arī daudzās Vidusjūras reģiona valstīs, kur ir tradīcija jaunlaulātajiem uzkaisīt rīsus ar galvu, lai viņi būtu laimīgi un laimīgi.

Pilaf
Pilaf

Visticamāk, Rietumeiropas valstīs rīsus atveda Aleksandrs Lielais pēc Indijas iekarošanas 326. gadā pirms mūsu ēras. Rīsu izplatība Vidusjūras valstīs ir saistīta ar arābu kultūru.

Arheoloģiskie izrakumi rāda, ka rīsi tika izmantoti vēl agrāk, 630. gadā pirms mūsu ēras. Tiek uzskatīts, ka tas ir viens no produktiem, ko pārdod Aleksandrijas garšvielu tirgos.

Mūsdienās Itālija ir lielākā rīsu piegādātāja Eiropā. Un vai jūs zināt, ka Filipīnās ir atrasti vairāk nekā 10 000 rīsu šķirņu, bet tiek audzēti "tikai" 5000? Ir tikai 50 Botusha sugas.

Ēst rīsus nozīmē ēst veselīgi. "Visi, kas ēd rīsus, pieņem dzīvi," Indijā ir izplatīts teiciens. Rīsu uzturvērtību ir atzinušas daudzas citas senās kultūras. Hipokrāts ieteica senajiem olimpiešiem pirms un pēc sacensībām stiprināt sevi ar rīsiem.

Zinātnieki ir apstiprinājuši, ka rīsi var kompensēt būtisku vitamīnu un minerālvielu trūkumu, ko izraisa pārmērīgs dažu pārtikas produktu patēriņš. Rīsi satur daudz B vitamīna, kā arī E un PP vitamīnu, kalcija, vara, dzelzs, kālija, fosfora, magnija, selēna un cinka minerālvielas.

Katri 100 grami neapstrādātu rīsu satur 4,1 gramu olbaltumvielu.

Ieteicams: