2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kanēlis ir viena no smaržīgākajām garšvielām, ko cilvēki ir izmantojuši gadsimtiem ilgi. To pievieno dažādu ēdienu aromatizēšanai, un to izmanto arī kosmētikas un farmācijas nozarēs. Kanēļa maģiskās īpašības kādreiz bija ticībās un cilts rituālos. Šodien tie nav populāri, bet tas mūsu virtuvē ieņem godpilnu vietu.
Varbūt maz no jums zina, ka kanēlis mūsu valstī tiek pārdots masveidā, kas nav īsti reāli. Sākotnējais kanēlis ir tā sauktais Ceilonas kanēlis, un otra garšviela ir tās daudz lētāks aizstājējs.
Ceilonas kanēlis nāk no Šrilankas. Ierobežotā piedāvājuma un lielā pieprasījuma dēļ gadu gaitā Jaunajai pasaulei tas ir kļuvis par diezgan dārgu prieku. Amerikā 20. gadsimta sākumā sākās tās aizstājējas - kasijas - imports, kas aug plašākā apkārtnē un tādējādi ir daudz vieglāk iegūstama. Liela daļa no tā mūsdienās nāk no Ķīnas, Vjetnamas un Indonēzijas.
Ceilonas kanēļa raksturojums
Ceilonas kanēļa smarža ir daudz maigāka nekā asāka kanēļa cassia smarža. Atšķiras arī to izskats un garša.
Kā izskatās Ceilonas kanēlis? Zemākās klases kanēļa nūjas nav trauslas un vieglas kā Ceilonas, bet cietas, ar tumšāku krāsu. Kasijas garša ir spēcīgāka un piparīgāka, savukārt īstā kanēļa garša ir salda un smalka. Emblemātiskas receptes ar šo garšvielu ir kanēļa ruļļi un strūdelis.
Ceilonas kanēlis spēj normalizēt asinsspiedienu un regulēt cukura līmeni asinīs cilvēkiem ar cukura diabētu, stimulējot insulīna receptorus, kas viņiem dod lielāku afinitāti pret hormonu, kas pazemina glikozes līmeni asinīs. Tas arī uzlabo vielmaiņu.
Aromātiskā garšviela ir spēcīgs imūnstimulējošs līdzeklis, pateicoties lielam antioksidantu saturam. Tas papildus satur spēcīgas ēteriskās eļļas, kas pazīstamas ar pretmikrobu īpašībām. Tas ir īpaši efektīvs, lai apturētu baktēriju un sēnīšu augšanu.
Cinnamaldehīda dēļ, kas bloķē iekaisuma līdzekļu izdalīšanos šūnu membrānās, to bieži lieto lūpu produktos - tie padara to nedaudz pietūkušu un šādā veidā izskatās labāk. Bet neaizmirsīsim tā aromātu, kas tos padarīs vēl vilinošākus.
Pozitīvā svara zaudēšanas ietekme ar kanēli ir saistīta ar faktu, ka tas novērš tauku uzkrāšanos organismā un attīra kuņģa-zarnu traktu. Efekts ir vēl spēcīgāks kombinācijā ar medu.
Neskatoties uz daudzajām kanēļa labvēlīgajām īpašībām, nepārlieciet to - ieteicamo dienas devu. ir apmēram puse tējkarotes. Izmantojiet Ceilonas kanēli, nepieļaujiet kompromisu savā veselībā!
Ceilonas kanēļa priekšrocības
Ir daudz priekšrocību Ceilonas kanēļa pieņemšana. Tas ir dabisks līdzeklis pret dažādām baktērijām, vīrusiem un infekcijām. Aktīvi cīnās ar viņiem, vienlaikus palielinot imunitāti tā bagātīgā sastāva dēļ. Daži mūsdienu pētījumi liecina, ka Ceilonas kanēlim var būt pārsteidzoša ietekme uz pacientiem ar cukura diabētu un sirds un asinsvadu slimībām. Garšviela normalizē glikozes līmeni asinīs (cukura līmeni asinīs), pazemina ZBL holesterīnu un kopējo holesterīna līmeni un pazemina triglicerīdu līmeni.
Kanēlis nav tikai noderīga garšviela, tas izdodas ierindoties reitingā ar visnoderīgākajiem ēdieniem, pēc lietderības pārsniedzot oregano un ķiplokus.
Skatīt vairāk par Ceilonas kanēļa īpašībaskas padara to tik labu mūsu veselībai:
Tas dabiski pazemina cukura līmeni asinīs;
Uzlabo koncentrēšanos un pastiprina uzmanību;
Atbrīvo nepatīkamo migrēnu un atbrīvo nervu spriedzi;
Palīdz cīnīties pret saaukstēšanos, gripu, sliktu elpu un kakla sāpēm;
Ceilonas kanēlis, lietots iekšēji un lietots ārēji, ilgāk saglabā ādu jaunu.
Diēta ar kanēli
Pēc uztura speciālistu domām, kanēlis var mums palīdzēt cīnīties ar lieko svaru, jo tas paātrina tauku sadedzināšanu. No otras puses, nevajadzētu aizmirst, ka Ceilonas kanēlis samazina arī apetīti, atstājot sajūtu, ka esam pilnīgāki nekā parasti. Lai izmantotu Ceilonas kanēļa diētiskās īpašības, varat to droši apkaisīt ar piena krējumu vai iecienīto pienu ar rīsiem. Tātad jums patiks gardas un barojošas pēcpusdienas brokastis vai ātrs deserts.
Ir zināma diēta ar kanēli, kas ietver 1 tējk. kanēļa un 1 ēdamk. medus uz siltu ūdeni. Šis maisījums tiek lietots agri no rīta kā līdzeklis svara zaudēšanai.
Kanēļa tēja
Kanēļa tēja ir aromātisks karsts dzēriens, kas var sniegt vairākas priekšrocības veselībai. Šeit ir daži no tiem:
Tas ir pilns ar antioksidantiem, kas palīdz mums saglabāt veselību un justies enerģijas pilni. Turklāt kanēļa tēja var mazināt iekaisumu un uzlabot sirds darbību. Tase kanēļa tējas pazemina cukura līmeni asinīs. Bet piesargāties - ja cukura līmenis asinīs kopumā ir zems, šāds dzēriens var izraisīt reiboni. Kanēļa tēja palīdz zaudēt svaru un palīdz samazināt vidukļa apkārtmēru. Viena no spēcīgākajām Ceilonas kanēļa un kanēļa tējas īpašībām kopumā ir antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības. Vēl viens tējas ieguvums ir pirmsmenstruālā sindroma kaitinošo un nepanesamo simptomu, tostarp sāpju, smaguma, nervozitātes, mazināšana.
Kanēļa eļļa
Kanēlim ir pārsteidzošas priekšrocības ādai. Tas attiecas gan uz kanēļa eļļu, gan uz kanēļa maskām.
Kanēļa ēterisko eļļu var izmantot pūtītes ārstēšanai, kā arī cīņai ar stresu, infekcijām, nogurumu. Patīkamā un relaksējošā efekta dēļ to var izmantot aromterapijas difuzoros un vannās. Tomēr ņemiet vērā, ka, dozējot to, jums jābūt ļoti uzmanīgam, jo tas var izraisīt jūsu ādas kairinājumu. Pirms lietojat to pirmo reizi, vispirms pārbaudiet to nelielā ādas vietā un pagaidiet 24 stundas, lai nerastos jebkādas blakusparādības. Ja viss izdosies, varat turpināt to izmantot. Protams, jums arī rūpīgi jāizlasa informācija par produkta iepakojumu. Mēs iesakām atšķaidīt kanēļa eļļu, lai neradītu ādas apdegumus vai kairinājumu.
Ceilonas kanēļa kontrindikācijas
Mēs uzskaitījām diezgan daudz Ceilonas kanēļa priekšrocību, taču tam ir arī daži potenciālie riski. Lielākais no tiem ir tas, ka reti var atrast šīs garšvielas patieso formu. Parasti tā vietā tiek piedāvāts otrs kanēlis - kasija, kurā ir augsts kumarīna saturs, un tas var būt bīstams aknām un toksisks. Ņemot vērā lielo nezināmas izcelsmes kanēļa daudzumu, tas var būt kontrindicēts cilvēkiem ar aknu problēmām.
Tāpēc mēs iesakām konsultēties ar speciālistu, ja vēlaties ēdienkartē vai uzturā pievienot kanēli, bet Jums ir hroniska aknu slimība.
Pievērsiet uzmanību citiem kanēļa lietošanas blakusparādības lielos daudzumos. Produkta lietotāji ziņo, ka kanēlis var izraisīt alerģiju, ko papildina nieze mutē, mēles vai lūpu pietūkums, dedzināšana.
Tomēr, lietojot mēreni kanēli, jums nevajadzētu būt problēmām. Kā jūs zināt, šai garšvielai ir daudz labvēlīgas ietekmes. Tāpēc nevilcinieties biežāk sagatavot kūkas ar kanēli, baklavu, mīkstajiem cepumiem, sīrupveida ķirbjiem un citām kūkām, kur šī garšviela vienmēr atradīs piemērotu vietu. Un jūs varat to izmantot, lai bagātinātu kafijas, espresso un citu garšu.
Ieteicams:
Prosecco - Kas Mums Jāzina?
Tāpat kā sangriju saista ar siltu un saulainu Spāniju, mēs varam saistīties ar tās kaimiņvalsti Itāliju un tās tradicionālo dzirkstošo vīnu, kas mums zināms kā Prosecco . Jā, jūs noteikti esat dzirdējis šo vārdu, it īpaši tāpēc, ka 2018.
Teobromīns - Kas Mums Jāzina?
Teobromīns ir "slēptais" sirds stimulants šokolādē. Ir daudz mītu un leģendu, ka saldumi ir kaitīgi un tos vajadzētu ierobežot. Mēs visur dzirdam, ka saldumos un it īpaši šokolādē ir daudz kaitīgu vielu un cukura, kas ir taisnība, bet saldajos kakao desertos ir ne tikai mums kaitīgas piedevas.
Sojas Pupu Eļļa - Kas Mums Jāzina
Šķidrā eļļa no sojas sēklām tika iegūta apmēram pirms 6000 gadiem Ķīnā. Pēc tam to pieņem kā svētu augu Korejā un Japānā. Pretējā gadījumā viņa dzimtās vietas ir Tālie Austrumi, Dona un Kubaņa. Nav nejaušība, ka šis pākšaugs tiek augstu novērtēts, jo tas ir bioloģiski aktīvo vielu satura ziņā līdzīgu augu vidū.
Saindēšanās Ar Pārtiku Vasarā - Kas Mums Jāzina?
Siltajos mēnešos saindēšanās ar pārtiku kļūst arvien biežāka. Visi šādi apstākļi tiek apvienoti ar nosaukumu vasaras gripa. Saindēšanās ar pārtiku, vasaras gripa un visa veida saindēšanās ar pārtiku kopumā pastāv visu gadu. Karstajos mēnešos tomēr ievērojami uzlabojas to parādīšanās un attīstības apstākļi.
Sarkanie Kartupeļi - Kas Mums Jāzina Par Tiem?
Kartupeļi ir vieni no pirmajiem dārzeņiem, kas atvesti no Jaunās pasaules, kas lieliski pielāgojas Eiropas augsnei un ātri atrod vietu iecienīto ēdienu vidū. Visā pasaulē ir apmēram 4000 kartupeļu šķirņu. Orientēšanās starp šo milzīgo šķirni notiek atbilstoši to audzēšanas veidam, kas ir tieši saistīts ar piemērotas augsnes izvēli;
