2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Dažādi konservu veidi - augļi, gaļa, dārzeņi, zivis - saglabā un saglabā to uzturvērtību ar nosacījumu, ka tie tiek turēti vēsā vietā bez piekļuves tiešiem saules stariem un, ja iespējams, nemainīgā temperatūrā. Pēc to izgatavošanas vēlams tos neturēt ilgāk par gadu, lai gan tos sagatavo sterilizējot un tie ir izturīgi.
Novecojušās kannas zaudē dažas uzturvērtības īpašības un rada saindēšanās risku.
Atverot bundžu, tā jāizlieto pēc iespējas ātrāk. Atlikušais kannas daudzums jāuzglabā vēsā vietā un jāpārvieto uz piemērotu pārklātu trauku - porcelānu vai stiklu, un to nedrīkst patērēt ilgāk par 24 stundām. Pretējā gadījumā pastāv saindēšanās ar pārtiku risks, jo atlikušajā daudzumā attīstās baktērijas, mikroskopiskas sēnes un pelējums, kas izraisa puvi, fermentāciju un sabojā produktus. Šīs ziemas pārtikas burkas ir ne tikai sliktas kvalitātes, bet arī veselībai bīstamas.
Šķidrumu no dārzeņu konserviem pēc atvēršanas var pievienot zupām, mērcēm, salātiem, taču tas nekavējoties jāizlieto.
Mums jāaplūko arī marinēti gurķi un skābēti kāposti. Pirms lietošanas mīkstināti un sapuvuši marinēti dārzeņi ir jānoņem. Turklāt daudzumu, kas vienreiz izņemts no kannas, nedrīkst atgriezt, lai nesabojātu atlikušo marinētu gurķi. Dažreiz, ja marinēti gurķi netiek pareizi pagatavoti, lietderīgās pienskābes fermentācijas vietā attīstās pūšanas procesi, kas padara produktus nederīgus un bīstamus patēriņam. Izveidotās toksiskās vielas var izraisīt nopietnu saindēšanos ar pārtiku.
Attiecībā uz ievārījumiem, marmelādēm un ievārījumiem, tos lietojot, vienmēr jāizmēģina ar sausu un tīru karoti, lai izvairītos no cukurošanas. Ja ir mitrums un nepareiza sagatavošana, tie var raudzēt un veicināt pelējuma attīstību. Šādi produkti ir indīgi un tos nedrīkst lietot.
Tā ir parasta prakse krāt kartupeļus ziemas mēnešiem, taču, laika apstākļiem sasilstot, tie var ļoti ātri dīgt un kļūt zaļi. Šādos (zaļajos) kartupeļos un it īpaši dīgstos un virsmas daļās uzkrājas liels daudzums solanīna - ļoti indīga viela. Līdz vienai stundai pēc sadīgušu kartupeļu lietošanas attīstās akūta specifiska saindēšanās, kas izpaužas kā vemšana, sāpes vēderā, caureja, gaismas neiecietība, krampji.
Īpaši bīstami ir ēst vārītus nemizotus diedzētus kartupeļus, jo tie satur toksiskas vielas. Lai izvairītos no kartupeļu dīgšanas, tie jāuzglabā vēsā un vēdināmā vietā bez piekļuves gaismai, periodiski noņemiet asnus, bet vārīšanas laikā - dziļi nomizojiet sadīgušos un zaļos kartupeļus. Pārtikā nevajadzētu lietot stipri mīkstinātus.
Un kā lietot produktus no saldētavas? Dārzeņus un augļus no mājas saldētavas nesasaldētus ievieto nedaudz verdoša ūdens vai sakarsētu tauku un sautē 10-15 minūtes. Tādā veidā viņi saglabā savu garšu un lielu vitamīnu satura daļu. Tas attiecas arī uz sasalušiem putniem, citu gaļu, zivīm.
Saldētu produktu izmantošana attiecīgajos ēdienos saīsina gatavošanas laiku par aptuveni 25%, salīdzinot ar laiku svaigiem produktiem.
Kad laiks sāk sasilt, noteikti savlaicīgi pārbaudiet ziemu!
Ieteicams:
Plusi Un Mīnusi Dabīgās Sulas Kannās
Diez vai ir cilvēks, kurš vismaz vienu sludinājumu nebūtu noskatījies dabīgas sulas . Ražotāji cenšas pārliecināt patērētājus, ka viņu produkti ir ļoti veselīgi un bagāti ar vitamīniem. Bet vai tas tiešām tā ir? Kopumā visi apzinās, ka augļi ir ārkārtīgi svarīga pārtikas piramīdas sastāvdaļa.
Pārtika, Kas Mūs Var Saindēt Vasarā
Vasara ir sezona, kas ir visbīstamākā saindēšanās ar pārtiku ziņā. Augstā vasaras temperatūrā produkti, piemēram, olas, zivis, jūras veltes un vistas izraisīt smagu saindēšanos , bet bīstamo pārtikas produktu skaitā viņiem ir stabils uzņēmums.
Uzmanību! Lieldienu Laikā Rumānijas Jērs Pārpludina Tirgu
Līdz dienai, kurā svin pareizticīgie kristieši, palicis mazāk nekā mēnesis Lieldienas . Tradicionāli šajā dienā pie katra galda ir skaisti krāsotas olas, salāti un garšīgi pagatavota jēra gaļa. Šogad Bulgārijas Pārtikas nekaitīguma aģentūra (BFSA) pievērsīs īpašu uzmanību kautuvēs un gaļas veikalos piedāvātajam.
Eksperti: Mazgāta Vistas Gaļa Pirms Vārīšanas Var Jūs Saindēt
Britu laikraksts Daily Telegraph ziņo, ka pēc vairāku ekspertu domām, ja nomazgājiet vistu pirms to gatavojat, pastāv nopietns saindēšanās risks. Lielbritānijas Pārtikas standartu aģentūras pētījumi liecina, ka tikai puse cilvēku precīzi zina, kā pagatavot vistu pirms tās vārīšanas.
Vai Zivju Un Piena Kombinācija Var Mūs Saindēt?
Vai zivju un piena kombinācija ir bīstama ēst vai arī tas ir tikai sens mīts? Abu produktu patēriņš ir pretrunīgs, jo daudzi cilvēki ir sūdzējušies par kuņģa sāpēm pēc to ēšanas. Zivis un piens kopā izraisa olbaltumvielu molekulu mijiedarbību, kas izraisa vieglu diskomfortu kuņģī.
