Eksperti: Mazgāta Vistas Gaļa Pirms Vārīšanas Var Jūs Saindēt

Video: Eksperti: Mazgāta Vistas Gaļa Pirms Vārīšanas Var Jūs Saindēt

Video: Eksperti: Mazgāta Vistas Gaļa Pirms Vārīšanas Var Jūs Saindēt
Video: Colonel Bagshot - Six Days War (Lyrics)at the starting of the week it's only monday from Tokyo Drift 2024, Novembris
Eksperti: Mazgāta Vistas Gaļa Pirms Vārīšanas Var Jūs Saindēt
Eksperti: Mazgāta Vistas Gaļa Pirms Vārīšanas Var Jūs Saindēt
Anonim

Britu laikraksts Daily Telegraph ziņo, ka pēc vairāku ekspertu domām, ja nomazgājiet vistu pirms to gatavojat, pastāv nopietns saindēšanās risks.

Lielbritānijas Pārtikas standartu aģentūras pētījumi liecina, ka tikai puse cilvēku precīzi zina, kā pagatavot vistu pirms tās vārīšanas.

Pēc aģentūras domām, neapstrādātas vistas mazgāšana jūs nopietni apdraudēs saindēšanos ar pārtiku, pateicoties baktērijai Campylobaster, ar kuru mazgāšanas laikā saistās ūdens. Mazgājot vistu, jūs faktiski izplatāt visu šo baktēriju.

Neapstrādāta vistas gaļa
Neapstrādāta vistas gaļa

Kampilobaktērijas ir visizplatītākais pārtikas saindēšanās cēlonis Lielbritānijā. Gadā 280 000 cilvēku ir saindēti ar šo baktēriju, kas ir vairāk nekā automašīnas, kas inficētas ar salmonellām, listerijām un Escherichia kopā.

"Galvenais inficēšanās ceļš notiek ar pārtiku un dzērieniem. Visbiežākais šīs baktērijas avots ir inficētie putni. Baktērija cilvēkiem tiek pārnesta, nepietiekami gatavojot ēdienu, bet arī mazgājot neapstrādātu vistu," sacīja institūta profesore Sāra O'Braiena. un Pasaules Veselības aprūpe Liverpūles universitātē.

Pēc viņas teiktā, lai cilvēks varētu inficēties ar kampilobaktēriju, no baktērijas nepieciešami tikai 100 mikroorganismi, salīdzinot ar 10 000, kas nepieciešami inficēšanai ar salmonellām.

Grilēta vista
Grilēta vista

Visvairāk riska grupas, kurām ir kampilobaktēriju infekcijas risks, ir bērni līdz 5 gadu vecumam un cilvēki, kuri lieto antacīdus līdzekļus.

Saindēta baktērija izraisa kairinātu zarnu sindromu, kas stipri vājina imūnsistēmu un uzbrūk nervu šūnām. Tas savukārt var izraisīt artrītu un pat paralīzi.

Eksperti iesaka uzglabāt vistas gaļu, kas iesaiņota apakšā, lai tā nepilētu citiem ēdieniem.

Vistas gaļa netiek mazgāta neapstrādātā veidā, jo termiskās apstrādes laikā visi mikrobi tiks mazgāti.

Pēc vistas pagatavošanas noteikti nomazgājiet rokas un visus izmantotos traukus ar siltu ūdeni un mazgāšanas līdzekli.

Ieteicams: