2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Britu laikraksts Daily Telegraph ziņo, ka pēc vairāku ekspertu domām, ja nomazgājiet vistu pirms to gatavojat, pastāv nopietns saindēšanās risks.
Lielbritānijas Pārtikas standartu aģentūras pētījumi liecina, ka tikai puse cilvēku precīzi zina, kā pagatavot vistu pirms tās vārīšanas.
Pēc aģentūras domām, neapstrādātas vistas mazgāšana jūs nopietni apdraudēs saindēšanos ar pārtiku, pateicoties baktērijai Campylobaster, ar kuru mazgāšanas laikā saistās ūdens. Mazgājot vistu, jūs faktiski izplatāt visu šo baktēriju.
Kampilobaktērijas ir visizplatītākais pārtikas saindēšanās cēlonis Lielbritānijā. Gadā 280 000 cilvēku ir saindēti ar šo baktēriju, kas ir vairāk nekā automašīnas, kas inficētas ar salmonellām, listerijām un Escherichia kopā.
"Galvenais inficēšanās ceļš notiek ar pārtiku un dzērieniem. Visbiežākais šīs baktērijas avots ir inficētie putni. Baktērija cilvēkiem tiek pārnesta, nepietiekami gatavojot ēdienu, bet arī mazgājot neapstrādātu vistu," sacīja institūta profesore Sāra O'Braiena. un Pasaules Veselības aprūpe Liverpūles universitātē.
Pēc viņas teiktā, lai cilvēks varētu inficēties ar kampilobaktēriju, no baktērijas nepieciešami tikai 100 mikroorganismi, salīdzinot ar 10 000, kas nepieciešami inficēšanai ar salmonellām.
Visvairāk riska grupas, kurām ir kampilobaktēriju infekcijas risks, ir bērni līdz 5 gadu vecumam un cilvēki, kuri lieto antacīdus līdzekļus.
Saindēta baktērija izraisa kairinātu zarnu sindromu, kas stipri vājina imūnsistēmu un uzbrūk nervu šūnām. Tas savukārt var izraisīt artrītu un pat paralīzi.
Eksperti iesaka uzglabāt vistas gaļu, kas iesaiņota apakšā, lai tā nepilētu citiem ēdieniem.
Vistas gaļa netiek mazgāta neapstrādātā veidā, jo termiskās apstrādes laikā visi mikrobi tiks mazgāti.
Pēc vistas pagatavošanas noteikti nomazgājiet rokas un visus izmantotos traukus ar siltu ūdeni un mazgāšanas līdzekli.
Ieteicams:
Uzmanību! Ēdiet Kannas Laikā - Tās Var Jūs Saindēt
Dažādi konservu veidi - augļi, gaļa, dārzeņi, zivis - saglabā un saglabā to uzturvērtību ar nosacījumu, ka tie tiek turēti vēsā vietā bez piekļuves tiešiem saules stariem un, ja iespējams, nemainīgā temperatūrā. Pēc to izgatavošanas vēlams tos neturēt ilgāk par gadu, lai gan tos sagatavo sterilizējot un tie ir izturīgi.
Pirms Vārīšanas Sēnes Atstāj Uz 1 Stundu Saulē
Sēnes var pārveidot UV gaismu par D vitamīnu un būt tikpat efektīvas kā uztura bagātinātāji, kas satur vitamīnu, saka zinātnieki. Nosacījums ir atstāt tos saulē apmēram 60 minūtes pirms vārīšanas - zinātnieki ir atklājuši, ka, pat veicot termisko apstrādi, D vitamīna līmenis nesamazināsies.
Pārtika, Kas Mūs Var Saindēt Vasarā
Vasara ir sezona, kas ir visbīstamākā saindēšanās ar pārtiku ziņā. Augstā vasaras temperatūrā produkti, piemēram, olas, zivis, jūras veltes un vistas izraisīt smagu saindēšanos , bet bīstamo pārtikas produktu skaitā viņiem ir stabils uzņēmums.
Nemazgājiet Vistu Pirms Vārīšanas - Tā Ir Kaitīga
Neapstrādātu vistu nevajadzētu mazgāt pirms vārīšanas. Tas ir ekspertu viedoklis pēc pētījumiem Amerikas Savienotajās Valstīs. Pēc viņa teiktā, vistas mazgāšana neapstrādātā stāvoklī palielina ar pārtiku pārnesto slimību un infekciju risku.
Vai Zivju Un Piena Kombinācija Var Mūs Saindēt?
Vai zivju un piena kombinācija ir bīstama ēst vai arī tas ir tikai sens mīts? Abu produktu patēriņš ir pretrunīgs, jo daudzi cilvēki ir sūdzējušies par kuņģa sāpēm pēc to ēšanas. Zivis un piens kopā izraisa olbaltumvielu molekulu mijiedarbību, kas izraisa vieglu diskomfortu kuņģī.