2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Lai uzzinātu, vai gaļa ir kvalitatīva, nospiediet to ar pirkstu. Ja caurums uzreiz atgūst savu formu, tas nozīmē, ka gaļa ir svaiga un kvalitatīva.
Lai atkausētu saldētu gaļu, ielieciet to kastrolis un atstājiet normālā istabas temperatūrā. Neatstājiet to pārāk karstā vietā un nepludiniet to ar ūdeni.
Gaļu mazgā ar ūdeni trīsdesmit grādu temperatūrā. Gaļu un kaulus zupai liek tikai aukstā ūdenī un atstāj vārīties uz lielas uguns. Pēc tam noņemiet putas un samaziniet uguni.
Nekad sāliet gaļu pirms vārīšanas, jo tas izraisa priekšlaicīgu gaļas sulas atdalīšanos, kas sabojā tās garšu.
Kad vēlaties pagatavot gaļu, nesagrieziet to mazos gabaliņos. Vārīts lielais gaļas gabals ir daudz garšīgāks, ja nepieciešams, sagrieziet vai sasmalciniet to.
Gaļa gatavosies ātrāk, ja vispirms to metīs ar koka āmuru. Jo mazāks ir gaļas, mājputnu vai medījumu gabals, jo karstākai jābūt krāsnī.
Saglabājiet vārītu gaļu, mājputnus, mēli ar nelielu buljonu, kurā tie tika pagatavoti. Tas tos ilgāk saglabās sulīgus un svaigus. Pirms gaļas cepšanas noņemiet no tā vēnas.
Cepot veselu gaļas gabalu, veiciet iegriezumus malās. Cepta gaļa stāvot zaudē garšu, tāpēc pasniedz to uzreiz pēc cepšanas.
Cepot vai cepot gaļu, nepārsedziet to ar vāku un nelieciet gaļas gabalus ļoti tuvu viens otram. Grilētā gaļa tiek sālīta un garšviela, tiklīdz tā tiek izņemta no grila.
Cepto gaļu silda ūdens vannā krāsnī. Tāpēc tas garšo kā svaigi cepts. Lai nepārceptu gaļu, kuru atkārtoti sildāt, ielieciet to cepeškrāsnī ar ūdens trauku.
Ieteicams:
Kulinārijas Noslēpumi Karakudu Gatavošanā
Karakuda ir saldūdens zivs. Tajā ir daudz kaulu, lai gan tā nav ļoti liela zivs. Bulgārijā tas ir sastopams daudzos aizsprostos. Caracuda satur vitamīnus un minerālvielas, kas ir noderīgi visam cilvēka ķermenim. Caracuda satur vitamīnus A, B, C, D un E, kā arī varu, cinku un citus.
Mazie Noslēpumi Sēņu Gatavošanā
Svaigi salasītas sēnes nekavējoties jāapstrādā - tās jātīra, jāapstrādā un jāēd, lai jūs varētu pilnībā izbaudīt to nevainojamo garšu. Tomēr savvaļas sēnes jālieto piesardzīgi, un tās nedrīkst pārmērīgi lietot. Nedrīkst ēst vairāk par 250 g nedēļā, jo tie joprojām satur radioaktīvo elementu cēzijs 137, brīdina Fresenius institūts.
Kulinārijas Noslēpumi Pīļu Gaļas Gatavošanā
Pīļu gaļa no vistas atšķiras ar to, ka tā ir daudz kaloriskāka un taukaināka nekā vistas gaļa. Tāpēc viens no galvenajiem tā sagatavošanas punktiem ir tauku slāņa noņemšana. To var izdarīt vairākos veidos. Jūs varat ļaut pīlei tvaicēt pusstundu, lai tauki izkausētu un iztukšotos pannā.
Vecmāmiņas Padoms: Kulinārijas Triki Un Smalkumi Zupu Gatavošanā
Zupas garša ir atkarīga no izmantotajām izejvielām, tās veida un koncentrācijas. Bet visbeidzot, kā saka vecmāmiņas, tas ir atkarīgs arī no pavāra prasmes. Daudzas ēdiena gatavošanas sarežģītības mēs varam uzzināt no vecmāmiņām. Kad mēs gatavojam zupas un vēlamies nodrošināt labu garšu, tām vispirms ātri jāatgriežas lielā karstumā.
Kļūdas Gaļas Gatavošanā
Vakariņas ir lieliski sagatavotas, tiek izvēlēti un sakārtoti galda piederumi, vīns tiek izliets glāzēs. Pienāk pamatēdiena laiks, jūs to pasniedzat, viesi izmēģina pirmo kumosu un redzat, kā neviens nesmaida. Gaļai nav garšas, par to var pārliecināties paši.
