2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Vakariņas ir lieliski sagatavotas, tiek izvēlēti un sakārtoti galda piederumi, vīns tiek izliets glāzēs.
Pienāk pamatēdiena laiks, jūs to pasniedzat, viesi izmēģina pirmo kumosu un redzat, kā neviens nesmaida. Gaļai nav garšas, par to var pārliecināties paši.
Kas tu esi sajaukt ar gaļas sagatavošanu? Neatkarīgi no tā, vai tas ir sāļš, sauss, ar nepareizu mērci - tie ir klasiski izlaidumi, kurus var labot ar pieredzi.
Skatiet, kuras ir visizplatītākās nepareizi gatavojot gaļu.
1. kļūda - jūs pārāk steidzaties
Tas ir svarīgi, kad mēs to sākam mēs gatavojam gaļu, tam jābūt istabas temperatūrā. Veltiet laiku, ja gatavojaties izmantot sasaldētu produktu, lai vienmērīgi sasniegtu vēlamo temperatūru. Pirms vārīšanas ir svarīgi arī rūpīgi noslaucīt gaļu ar papīra dvieli, lai iegūtu sausu virsmu.
Ja jūs gatavojaties marinēt gaļu, atvēliet pietiekami daudz laika arī šim posmam. Garšu absorbēšanai un marinādes iedarbības palielināšanai nepieciešams zināms laiks. Trīsdesmit minūtes ir minimums, bet vēlams ilgāk, ja varat.
Kļūdas numurs 2 - nepareiza garšvielu izvēle un daudzums
Garšvielas parasti ir gaumes jautājums, taču mūsdienu pārtikas kultūrā pamatnoteikums ir tāds, ka jo augstāka ir gaļas kvalitāte, jo mazāk ēdienā tiek izmantotas garšvielas. Atcerieties, ka beigās jāpievieno sāls un pipari.
Kļūda Nr. 3 - eļļa vai eļļa?
Īsā atbilde uz šo jautājumu ir: abi. Sāciet gaļu cept nedaudz eļļas un pēc tam vārīšanas beigās pievienojiet nedaudz eļļas pēc garšas. Eļļa iztur daudz augstāku temperatūru nekā eļļa un pannā nedeg tik viegli.
Kļūda Nr. 4 - jūs ievietojat pārāk daudz gaļas pannā
Neļaujiet sevi apmānīt, ka tas ir ātrāk tikai tāpēc, ka pannā ievietojat pēc iespējas vairāk produktu. Tādā veidā jūs riskējat, ka rezultāts ir slikts. Pamatnoteikums ir tāds, ka pannā jābūt pietiekami daudz vietas, lai gaļa netiktu sasmalcināta un iegūtu vienmērīgu iedegumu.
Kļūdas numurs 5 - kļūda, izvēloties gatavošanas tehniku
Kura gatavošanas tehnika ir vispiemērotākā, ir atkarīga no tā, kura dzīvnieka gaļa nāk.
Bārbekjū un grils - galvenokārt tiek izmantota maiga gaļas fileja no dzīvnieka vidus vai aizmugures;
Zupas un buljoni - priekšgala gaļai ar stiprākiem saistaudiem, kuru pagatavošanai nepieciešams ilgāks laiks;
Cepts cepeškrāsnī - lielākiem gaļas gabaliem no aizmugures, kā arī priekšējai gaļai, ko labi gatavot uz mazas uguns un ilgi.
Ieteicams:
Kulinārijas Noslēpumi Pīļu Gaļas Gatavošanā
Pīļu gaļa no vistas atšķiras ar to, ka tā ir daudz kaloriskāka un taukaināka nekā vistas gaļa. Tāpēc viens no galvenajiem tā sagatavošanas punktiem ir tauku slāņa noņemšana. To var izdarīt vairākos veidos. Jūs varat ļaut pīlei tvaicēt pusstundu, lai tauki izkausētu un iztukšotos pannā.
Brīnums! Viņi Pārdod Liellopa Gaļas Desu Bez Liellopa Gaļas
Acīmredzot Einšteinam nebija taisnība, sakot, ka bezgalīgas ir tikai divas lietas - Visums un cilvēka stulbums. Patiesībā ir vēl trešā - tā ir ražotāju un tirgotāju negodprātīgā atjautība. Rūpīgāk aplūkojot svaigu desu etiķetes, tiek atklātas neticamas iespējas un pārtikas nozares progress.
Kļūdas ēdiena Gatavošanā Ar Sviestu
Lai cik tā būtu klišeja, taisnība, ka sviests padara visu garšīgāku. Franču konditorejas izstrādājumi bez tā būtu skumji cepumi. Tikai sviesta gabals var pievienot bagātību un dziļumu gandrīz visam, kam jūs pieskaraties. Bet tas var izraisīt arī briesmīgas kulinārijas sekas.
Kulinārijas Noslēpumi Gaļas Gatavošanā
Lai uzzinātu, vai gaļa ir kvalitatīva, nospiediet to ar pirkstu. Ja caurums uzreiz atgūst savu formu, tas nozīmē, ka gaļa ir svaiga un kvalitatīva. Lai atkausētu saldētu gaļu, ielieciet to kastrolis un atstājiet normālā istabas temperatūrā.
Kļūdas Gaļas Cepšanā
Tāpat kā viss, arī ēdiena gatavošana slēpj savas smalkumus gatavošanas jomā. Tās bieži ir ļoti mazas detaļas, kas var krasi mainīt visa ēdiena garšu. Piemēram, cik vienkārši šķiet izmest gaļu krāsnī un izveidot ātras un vieglas vakariņas … Nu, tas tā nav.
