2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Graudaugi, pākšaugi, augļi un dārzeņi satur ļoti svarīgas uztura šķiedrvielas. Rīsi, maize, baltie milti, ķīmiski rafinēta celuloze, kas atrodas dažādu veidu cukurā, no uztura viedokļa ir "miruši" pārtikas produkti, jo tie ir zaudējuši lielu daļu graudos esošo uzturvielu.
Kādas ir priekšrocības?
Ir labi ēst šķiedrvielu saturošus pārtikas produktus, jo tie satur visu graudu uztura mantojumu, kas nozīmē, ka ir kliju un asnu slānis, bagātīgi šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu avoti un endosperms, cietes un olbaltumvielu avots. Uztura speciālisti iesaka mūsu ēdienkartē iekļaut 50% pilngraudu.
Graudaugos esošās šķiedras (vairāk nekā augļos un dārzeņos) palīdz novērst svara pieaugumu un samazina vidukļa apkārtmēru, pazemina cukura līmeni asinīs. Viņi visi ir spēcīgi mūsu veselības sabiedrotie.
Šķiedrvielu pārtikas priekšrocības:
- ir daudz minerālvielu, vitamīnu un fitoķimikāliju daudz vairāk nekā rafinēti pārtikas produkti;
- palielināt sāta sajūtu un atvieglot zarnu pāreju;
- samazināt tauku un holesterīna uzsūkšanos;
- augsts E vitamīna un dažu B vitamīnu saturs;
- ir noderīgi sirdij, pārtika ar augstu šķiedrvielu daudzumu samazina asinsspiedienu.
Pārtika, kuru uzturā nevajadzētu atstāt novārtā, ir veseli graudi. Lietojot tos, var novērst hroniskas slimības. Tos ieteicams lietot kā pilnvērtīgu pārtiku audzēju profilaksei. Veseli graudi samazina kancerogēnu absorbciju un dažu vēža attīstības risku.
Kas ir pārtika, kas bagāta ar šķiedrvielām?
Ja vēlaties saņemt padomu arī par pārtikas produktiem, kas satur vairāk šķiedrvielu, apskatiet uztura speciālista sniegto sarakstu:
- pupiņas, pupas, zirņi, lēcas, aunazirņi;
- veseli graudi un atvasinājumi;
- artišoki, kāposti, cigoriņi, burkāni, baklažāni;
- bumbieri, āboli, vīģes, banāni, žāvēti augļi.
Pilngraudu iekļaušana ēdienkartē jāveic pakāpeniski, lai ķermenis varētu pielāgoties lielākam šķiedrvielu saturam. Patiesībā tas prasa lēnu košļāšanu un ilgstošu gremošanu.
Jāizvairās no šķiedru pārtikas
- cilvēkiem ar zarnu iekaisuma slimību saasināšanās laikā nevajadzētu ēst šķiedrvielu pārtiku;
- cieš no divertikulozes (ieviest šķiedru normālā situācijā, bet samazināt to akūtā fāzē);
- tie, kas cieš no vēdera uzpūšanās (labāk izvēlēties augļus, auzas, saldos kartupeļus kā šķiedrvielu avotus);
- cilvēki ar gremošanas traucējumiem: dispepsijas, gastroezofageālā refluksa vai gastrīta gadījumā.
Ieteicams:
Pārtika, Kas Bagāta Ar Antioksidantiem
Pārtika, kas ir bagāta ar antioksidantiem, ir būtiska mūsu vispārējai darbībai. Šie "burvju" ēdieni ne tikai uzlabo mūsu veselību, bet arī palielina mūsu vitalitāti. Viņi ir veselīgākie un barojošākie. Antioksidants ir nosaukums elementu grupai, kas aizsargā cilvēka šūnas no bojājumiem, ko parasti izraisa brīvie radikāļi.
Pārtika, Kas Bagāta Ar Olbaltumvielām
Olbaltumvielas ir uzturviela, kas sastāv no aminoskābēm un ir nepieciešama cilvēka ķermeņa pareizai augšanai un darbībai. Kamēr ķermenis spēj ražot noteiktas aminoskābes, neaizvietojamām aminoskābēm jābūt iegūtiem no dzīvnieku vai augu olbaltumvielu avotiem.
Pārtika, Kas Bagāta Ar šķiedrvielām
Jūs vēlaties pievienot vairāk diētai ir maz šķiedrvielu Vai Tu esi Šķiedra kopā ar pietiekamu šķidruma daudzumu ātri un samērā viegli pārvietojas jūsu gremošanas traktā un palīdz tai pareizi darboties. Diēta ar augstu šķiedrvielu saturu var arī palīdzēt samazināt sirds slimību un diabēta risku.
Pārtika, Kas Bagāta Ar Mangānu
Mangāns ir nepieciešams mūsu ķermenim, lai visi fermenti un barības vielas darbotos pareizi. Tas ir svarīgi mūsu kaulu stiprumam un ātrākai brūču sadzīšanai. Mangāna deficīts ir reti sastopams. Tādēļ jums nevajadzētu ķerties pie šī minerāla patēriņa piedevas veidā.
Pārtika, Kas Bagāta Ar Celulozi
Celuloze būtībā ir polisaharīds, kas nonāk augu šūnu membrānu struktūrā. Celuloze un pektīns nav ne enerģijas avoti, ne celtniecības materiāli cilvēka ķermenim. Bet viņiem ir citas priekšrocības, kuras nav jānovērtē par zemu. Cilvēka gremošanas enzīmi celulozi nesadalās, bet dažas zarnu baktērijas ražo fermentu - celulāzi, kas sadala celulozi šķīstošās vielās, kas daļēji tiek apstrādātas gremošanas trakta apakšējās daļās.
