2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Isops ir ārkārtīgi smaržojošs zālaugu augs ar tumši ziliem ziediem. Bulgārijā tas sastopams galvenokārt Belogradčikas reģionā. To lieto gan kā zāli, gan kā garšvielu.
Zāļu isopu lieto tādiem iekaisumiem kā klepus un sāpes vēderā. Izopu remonts galvenokārt tiek izmantots Eiropas dienvidos. To lieto, lai aromatizētu mājās gatavotus liķierus un citus augļu dzērienus.
Leģenda vēsta, ka kādreiz devītajā gadsimtā mūki no Austrumiem atveda vairākas isopa krūma saknes. Viņi to iestādīja savos klostera dārzos. Kad augs uzziedēja un klostera pavāri, sajutuši tā patīkamo smaržu, nekavējoties sāka to pievienot savām pupiņām un kartupeļu zupām.
Isopam ir nedaudz rūgta garša un diezgan patīkams aromāts. Mūsdienās to izmanto kā garšvielu ēdienos un zupās ar gaļu, mērcēm un salātiem. Isopu var izmantot gan svaigu, gan žāvētu pupiņu un kartupeļu zupām, gaļas pastētēm, sieriem, biezpienam. Tas atvieglo pārtikas gremošanu. Turklāt tas nomierina nervus un izraisa miega traucējumus.
Svaigas ziedlapiņas kopā ar pumpuriem pievieno dažādām pastētēm, pat maltajai gaļai. Zāli izmanto, lai liellopu gaļai piešķirtu pikantu garšu. Žāvētu izopu pievieno šādi: 0,5 zupās, 0,3 traukos un 0,2 mērcēs.
Ēdienu gatavošanā izops tiek izmantots kopā ar citām garšvielām, piemēram, dillēm, pētersīļiem, oregano, baziliku un majorāniem.
Ja vēlaties, ikviens var audzēt isopu. Tas tiek darīts, pērkot sēklas no auga un sējot tās. Tādējādi papildus noderīgam garšaugam un patīkamai garšvielai virtuvē jūs iegūsiet labu papildinājumu jebkuram ziedu dārzam.
Arī isopa tēja ir ļoti garšīga. To lieto kuņģa-zarnu trakta problēmu, gāzu, gremošanas traucējumu ārstēšanai.
Augu ārstniecisko novārījumu iegūst, ņemot 2 tējk. žāvēts izops ielej 1 tējk. auksts ūdens. Īsi vāriet, ļaujiet 10 minūtes ievilkties un izkāsiet. Dzert tukšā dūšā.
Ieteicams:
Miežu Kulinārijas Izmantošana
Mieži (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) ir graudaugu dzimtas augs. To lieto pārtikā kopš neolīta laikiem. Rakstiski dati par to ir atrodami no 1. gadsimta. Tad sengrieķu dziednieks Diskoridis to ieteica kā līdzekli pret kakla sāpēm, pret sliktu garastāvokli un svara zaudēšanu.
Kulinārijas Citronzāles Izmantošana
Citronzāli sauc arī par citronellu. Tam ir spilgts un svaigs citrona aromāts un vairāk nekā 50 šķirnes. Tas ir izplatīts galvenokārt tropu un mērenās zonās. Tas ir daudzgadīgs augs ar garām un asām un augstām lapām. No tā tiek izmantotas lapas zāles zemes daļā.
Kulinārijas Izmantošana Kamut
Kamut ir jaunākais superfood. Nosaukums cēlies no Senās Ēģiptes, kur šī kviešu šķirne bija pazīstama pirms tūkstošiem gadu. Tas atgādina einkornu un līdz šai dienai ir saglabājis neskartas uzturvērtības īpašības. Šobrīd to var atrast tikai bioloģiskās nozīmes veikalos.
Kulinārijas Izmantošana Tef
Veselīgas ēšanas piekritēji var pievienot savam sarakstam vēl vienu ēdienu, proti - graudaugus tef . Vairāk pazīstams Āfrikas tautu vidū, tas pamazām iegūst popularitāti visā pasaulē kā vēlamais kulinārijas izstrādājums. Kultūrai ir priekšroka vairāku faktoru dēļ.
Olīvu Sēņu Kulinārijas Izmantošana
Atšķirībā no sēnēm un sēnēm tirgū olīvas var atrast reti. Patiesība ir tāda, ka tie ir plaši izplatīti mūsu valstī, un to galvenā priekšrocība kopā ar izcilo garšu ir tā, ka tiem praktiski nav dublikātu. Tauriņi aug priežu mežos un ir pazīstami kā īsti sviestmaizes vai borovki .
