2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Izomalta ir starp nedaudzajiem nekaitīgajiem dabiskajiem saldinātājiem. Tas ir piemērots aizstājējs ikvienam, kurš vēlas ierobežot cukura patēriņu.
Izomalt ir ne tikai dabīgs un nekaitīgs, bet arī dabisko saldinātāju grupā, kurus organisms viegli un maksimāli absorbē. Turklāt tie rada ķermenim enerģiju, kas līdzīga tai, ko nodrošina parastā cukura uzņemšana. Atšķirībā no izomalta, sintētiskos saldinātājus, piemēram, aspartāmu, saharīnu un citus, ķermenis neuzsūc un nedod tam enerģiju.
Isomalt ir produkts, kas pilnībā iegūts, no cukurbietēm ekstrahējot cukuru divos posmos. Tas izskatās un garšo tāpat kā cukurs. Receptēs izmantotie daudzumi ir tādi paši kā cukura. Tomēr nav jānovērtē tās priekšrocības salīdzinājumā ar citiem produktiem.
Tomēr, lai izmantotu izomaltu, vispirms tas jāatrod. Visbiežāk to pārdod specializētos bioloģiskās lauksaimniecības veikalos. Tur tas tiek piedāvāts sacietējis, tāpēc pirms lietošanas tas ir jāizkausē mikroviļņu krāsnī.
Šajā formā tiek izmantots izomalts galvenokārt skaistu rotājumu izgatavošanai. Turklāt to var atrast vairākās krāsās - baltā, violetā, zaļā un citās. No izomalta tiek izgatavotas arī dažādas cukura figūriņas un dažādi rotājumi kūkām un konditorejas izstrādājumiem.
Kad jūs saņemsiet izomalta, tas ir granulās. Tam pievieno apmēram 10% no kopējās ūdens masas, kurā tie jāizšķīdina. Iegūtā šķidruma konsistence ir brīnišķīga dekoru izgatavošanai no ievilkta cukura.
To var izmantot arī kombinācijā ar silikona veidnēm. Pats labākais ir tas, ka visus izomalta produktus var izmantot atkārtoti - tie vienkārši jāizkausē un jāveido.
Rūpnieciskajā ražošanā izomaltu galvenokārt izmanto želejas izstrādājumu, košļājamās gumijas, mīksto un cieto konfekšu, konditorejas izstrādājumu, saldējuma, šokolādes un daudzu citu ražošanai. Viņš ir pazīstams kā E953. Tas arvien vairāk dod priekšroku salīdzinājumā ar citiem produktiem, jo tas nodrošina nepieciešamo struktūru un saldumu.
Tas ir arī nekaitīgs cilvēkiem. Saldumi, kuros tiek izmantoti sintētiski izstrādājumi, pielīp pie rokām un zobiem un kļūst mīksti, pieaugot temperatūrai. Izomalta produkti viņiem nav šādu izpausmju, galvenokārt tāpēc, ka izomalta kušanas temperatūra ir 145 grādi.
Ieteicams:
Saldinātāji
Saldinātāji ir vielas, ko izmanto kā pārtikas piedevas kā cukura aizstājēju. Izstrādāta kā viena no "baltajām indēm", un laika gaitā nozare ir nākusi klajā ar alternatīvu cukurbiešu un niedru produktam. Aktuālākais saldinātāji ir saharoze, fruktoze, glikoze, maltoze, laktoze, glicerīns, saharīns, ciklamāts, aspartāms, acesulfāms, ksilīts, sorbitols, mannīts, izomaltitols, laktitols, hidrogenēts glikozes sīrups, glikozes-fruktozes sīrups un citi.
Dabiski Saldinātāji Tējai
Lai gan lielākā daļa tējas cienītāju un ekspertu, kā arī tējas tradīcijas ir pret šī maģiskā dzēriena saldināšanu, tā kā tiek zaudēta liela daļa tā garšas un aromāta, daudzi cilvēki dod priekšroku apsēsties pie tases saldinātas tējas. Jau sen ir zināms, ka cukurs ir kaitīgs, un daudzi izmanto mākslīgos saldinātājus, piemēram, saharīnu.
Profesore Baykova: Visi Mākslīgie Saldinātāji Ir Bīstami Veselībai
Veselības eksperts profesors Donka Baikova bija nelokāms, ka nekaitīgi saldinātāji nepastāv. Intervijā Bulgārijai ON AIR viņa teica, ka visu mākslīgo saldinātāju lietošana pārtikā un dzērienos ir kaitīga veselībai, lai gan daži no tiem ir apstiprināti lietošanai, bet citi nav.
Kādi Ir Nekaitīgie Saldinātāji
Tagad visiem ir skaidrs, cik kaitīgi ir mākslīgie saldinātāji. Ievietojot jebkuru ēdienu, lai izskanētu skaļa reklāma bez cukura, ražotāji faktiski savus klientus aizrauj ar šīm indēm. Bet vai tiešām saldinātāji ir tik slikti, kā mēs domājam.
Cik Droši Ir Mākslīgie Saldinātāji?
Mākslīgie saldinātāji tiek izmantoti dzērienu un pārtikas produktu saldināšanai. Un šeit rodas jautājums, cik viņi ir droši? Patiesība ir tāda, ka, lai arī tiek apgalvots, ka mākslīgo saldinātāju uzņemšanai var rasties blakusparādības, eksperti ir noteikuši nepieciešamo devu, kas rakstīta saldinātāja skrejlapās.
