2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pirms daudziem gadiem eiropieši apmeklēja Ķīnu un bija pārsteigti, redzot, ka cilvēki gatavo sieru, kaut arī nezina pienu un piena produktus. Ieraugot sojas pupas, viņi bija pārsteigti par šo augu. Ķīnieši vēlējās apvienot sojas pupu mērcēšanas un vārīšanas procesu, jo tā mērcēšana prasa ilgu laiku, jo tajā ir daudz kancerogēnu vielu.
Jūs to nevarat vienkārši pagatavot kā pupas vai lēcas. Tāpēc gudrie ķīnieši dažas stundas mērcēja soju aukstā ūdenī, pēc tam to visu diennakti vārīja. Interesanti, vai ne? Kad šis process bija pabeigts, sojas pupas varēja absorbēt gandrīz 100% ķermeņa. Bet tik ilgai pārstrādei bija jāsagatavo lielāks sojas pupu daudzums - 80-100 kg robežās.
Viņu saņemto pusfabrikātu ķīnieši izmantoja sojas piena un siera pagatavošanai. Pirmā japāņu vēsturiskā atsauce uz soju datēta ar 712. gadu, un 15. gadsimta beigās sojas pupas ļoti ātri izplatījās teritorijās, kuras tagad aizņem Indijas ziemeļi, Indonēzija, Filipīnas un citas.
Laika gaitā soja ir bijusi Āzijas virtuves sastāvdaļa. Traukiem, kas gatavoti no sojas, piemēram, miso, tempeh un tofu sieram, ar soju bija ļoti maz sakara gan pēc izskata, gan pēc garšas. Šī iemesla dēļ pirmie eiropieši, kas apmeklēja Āzijas valstis, neminēja sojas pupas kā lauksaimniecības kultūru.
Turpretī nākamie, kas apmeklēja Ķīnu un Japānu 16. gadsimta beigās un 17. gadsimta sākumā, pieminēja īpašu pupiņu veidu, no kura cilvēki gatavoja dažādus ēdienus. 1665. gadā spāņu ceļotājs Domingo Navaress sīki aprakstīja tofu kā visizplatītāko ēdienu Ķīnā.
Ķīnieši izgatavoja pienu no sojas pupiņām un pēc tam to pārvērta par kaut ko līdzīgu sieram. Pats galds ir bez garšas, bet tas ir brīnišķīgs ar sāli un zaļumiem, viņš rakstīja.
17. gadsimta beigās sojas mērce kļuva par intensīvas tirdzniecības objektu starp Austrumiem un Rietumiem. Šie notikumi beidzot apstiprināja, ka Rietumu pasaule to pieņēma sojas pupas kā pārtikas produktu. Pirmās rūpnieciskās sojas pupu plantācijas tika izveidotas 1804. gadā bijušajā Dienvidslāvijā, precīzāk, Dubrovnikas pilsētā, kas tagad atrodas Horvātijā. Cilvēki tur audzēja sojas pupas gan pārtikai, gan dzīvnieku barībai.
Pirmā pasaules kara laikā Krievijas ģenerāļi apsvēra sojas pupu izmantošanu karaspēka pārtikas problēmu risināšanai. Bet viņi to nevarēja sasniegt, jo oktobra sacelšanās negaidīti izcēlās un soja tika aizmirsta.
Otrā sojas pupu ierašanās Krievijā notika pagājušā gadsimta 30. gados, kad valsts netika galā ar ciešanām, un sojas pupas bija ļoti labs risinājums. Kopš šī brīža visur runāja par sojas pupām. Par tiem pat rakstīja laikrakstos.
Ieteicams:
Sojas Pupu Eļļa - Kas Mums Jāzina
Šķidrā eļļa no sojas sēklām tika iegūta apmēram pirms 6000 gadiem Ķīnā. Pēc tam to pieņem kā svētu augu Korejā un Japānā. Pretējā gadījumā viņa dzimtās vietas ir Tālie Austrumi, Dona un Kubaņa. Nav nejaušība, ka šis pākšaugs tiek augstu novērtēts, jo tas ir bioloģiski aktīvo vielu satura ziņā līdzīgu augu vidū.
Īsa Rituālās Maizes Vēsture
Rituāla maize ir maize ar dažādiem mērķiem, kas tiek cepta kalendāru un ģimenes svētku laikā. Rituāla maizes rotājumiem ir simboliska nozīme. Dažādu veidu brīvdienām bija īpaši rotājumi, kuriem ir īpaša nozīme - piemēram, vīnogas ir auglības simbols, kuru tādējādi lūdz augstāki spēki.
Brendijs - īsa Ražošanas Vēsture Un Metode
Riskējot tikt uzskatītam par alkoholiķi, jo esmu jau rakstījis par degvīnu un alu, tagad domāju dalīties ar jums brendija vēsturē. Esmu pārliecināts, ka nav nevienas mājas, kurā jūs nedzerat mājās gatavotu brendiju. Mēs domājam, ka brendijs ir visvairāk bulgāru dzēriens, bet patiesībā tas tā nav.
Interesanti: Ražošanas Metode Un īsa Eļļas Vēsture
Kā visi vai lielākā daļa no mums zina, sviests ir piena produkts, kas izgatavots no svaiga vai raudzēta putukrējuma vai tieši no piena. Sviestu visbiežāk izmanto smērēšanai vai kā taukus ēdiena gatavošanā - cepšanai, mērču pagatavošanai vai cepšanai.
Īsa Banāna Vēsture
Vārdu banāns lieto arī koka iegarenajiem augļiem. Banāna vēsture sākas ar aizvēsturiskām tautām - viņi bija pirmie, kas to kultivēja. Tas noticis Āzijas dienvidaustrumos un Okeānijas rietumos. Banānus galvenokārt audzē tropos, bet tie var augt vēl 107 valstīs.
