2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Interesanti, no kurienes tas faktiski nāk musaka? Par šo tradicionālo ēdienu mūsu platuma grādos vienmēr ir bijis strīds starp bulgāriem, turkiem, grieķiem, rumāņiem un serbiem. Visu šo Balkānu tautu valodās vārds musaka ir izplatīts, un tā etimoloģija mūs noved pie arābu vārda musaqaa, kas nozīmē aukstumu.
Arābu virtuvē muska ir atdzesēts tomātu un baklažānu ēdiens, kas vairāk līdzinās salātiem un nekādā veidā neatklāj, ka tai ir kāda radniecība ar mūsu labi pazīstamo musu. Neskatoties uz to, ka muskas izcelsme parasti ir neskaidra, daudzi cilvēki visā pasaulē uzskata, ka tas ir sengrieķu ēdiens.
Šis viedoklis ir atrodams dažādās kulinārijas enciklopēdijās un uzziņu grāmatās, un bieži tiek uzskatīts, ka šī gardā ēdiena vēsture aizsākās mitoloģiskajā senatnē.
Aprakstos par rietumu ceļotājiem, kuri ceļoja pa Balkāniem laikā no 16. līdz 18. gadsimtam, šī ēdiena trūkst. Ja tas būtu kaut kas izplatīts Balkānos, viņi noteikti to izmēģinātu un aprakstītu ceļojuma piezīmēs. Ir arī dīvaini atzīmēt, ka Petko Slaveikova pavārgrāmatā, kas izdota 1870. gadā, Konstantinopolē trūkst musakas un tās receptes.
Tajā ir receptes sautējumiem, zupām, kotletēm, kebabiem, dolmām, ploviem un daudzām citām lietām no austrumu virtuves, taču musaka tur nav. Lai gan muskaka ir izplatīts Balkānu ēdiens, izrādījās, ka tā ir uzņēmīga pret dažām reģionālām un nacionālām ietekmēm.
Katrai no Balkānu tautām ir savs viedoklis par musaku. Grieķu, kā arī turku musaka parasti tiek pagatavota ar baklažāniem un maltu gaļu, un produkti pirms cepšanas tiek iepriekš apcepti. Grieķu musaka ir izklāta ar ceptu baklažānu, tomātu mērces un maltas gaļas kārtām, un pildījumam pievieno rīvētu kefalotiri sieru.
Lielākajā daļā moussaka bulgāru, serbu un rumāņu versijās visbiežāk izmantotais dārzenis ir kartupelis. Turklāt visi produkti tiek pagatavoti kopā.
Ir daudz kulinārijas vietu un grāmatu variantu musaka - ar spinātiem, zaļajām pupiņām, sēnēm, kāpostiem, ziedkāpostu, ķirbi, gaļu un bez gaļas utt.
Ieteicams:
Īsa Rituālās Maizes Vēsture
Rituāla maize ir maize ar dažādiem mērķiem, kas tiek cepta kalendāru un ģimenes svētku laikā. Rituāla maizes rotājumiem ir simboliska nozīme. Dažādu veidu brīvdienām bija īpaši rotājumi, kuriem ir īpaša nozīme - piemēram, vīnogas ir auglības simbols, kuru tādējādi lūdz augstāki spēki.
Brendijs - īsa Ražošanas Vēsture Un Metode
Riskējot tikt uzskatītam par alkoholiķi, jo esmu jau rakstījis par degvīnu un alu, tagad domāju dalīties ar jums brendija vēsturē. Esmu pārliecināts, ka nav nevienas mājas, kurā jūs nedzerat mājās gatavotu brendiju. Mēs domājam, ka brendijs ir visvairāk bulgāru dzēriens, bet patiesībā tas tā nav.
Interesanti: Ražošanas Metode Un īsa Eļļas Vēsture
Kā visi vai lielākā daļa no mums zina, sviests ir piena produkts, kas izgatavots no svaiga vai raudzēta putukrējuma vai tieši no piena. Sviestu visbiežāk izmanto smērēšanai vai kā taukus ēdiena gatavošanā - cepšanai, mērču pagatavošanai vai cepšanai.
Īsa Banāna Vēsture
Vārdu banāns lieto arī koka iegarenajiem augļiem. Banāna vēsture sākas ar aizvēsturiskām tautām - viņi bija pirmie, kas to kultivēja. Tas noticis Āzijas dienvidaustrumos un Okeānijas rietumos. Banānus galvenokārt audzē tropos, bet tie var augt vēl 107 valstīs.
Īsa Sojas Pupu Vēsture
Pirms daudziem gadiem eiropieši apmeklēja Ķīnu un bija pārsteigti, redzot, ka cilvēki gatavo sieru, kaut arī nezina pienu un piena produktus. Ieraugot sojas pupas, viņi bija pārsteigti par šo augu. Ķīnieši vēlējās apvienot sojas pupu mērcēšanas un vārīšanas procesu, jo tā mērcēšana prasa ilgu laiku, jo tajā ir daudz kancerogēnu vielu.
