2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Getting jauki kaltētas vīnogas atkarīgs no pašu vīnogu lieluma, to cukura satura, žāvēšanas metodes. Žāvējot, vīnogas zaudē lielu daļu ūdens un saglabā gandrīz visu cukuru.
Tāpēc vīnogu šķirnes, kurām ir augsts cukura saturs salīdzinājumā ar citām, satur mazāk mitruma un žāvējot mazāk zaudē svaru.
Lai iegūtu lielāku daudzumu, vēlams vismaz nedēļu pirms ražas novākšanas pārtraukt žāvēšanai paredzēto vīnogu laistīšanu, jo tas ievērojami samazinās mitruma saturu tajā.
Žāvēšanai ir piemērotas vīnogu šķirnes, kurām nav sēklas, baltas, sarkanas vai melnas.
Vīnogas var žāvēt vairākos veidos. Senākais zināmais veids ir pakļaut vīnogas saulei. Šī metode neprasa sarežģītu vīnogu iepriekšēju sagatavošanu.
Pēc mazgāšanas vīnogas tiek noņemtas no bojātajām vai sapuvušajām ogām. Ja ķekari ir lieli, tos sadala mazākos, lai tie varētu labi nožūt.
Tie tiek novietoti uz avīzēm un atstāti vietā, kur saules gaisma tos apgaismos lielāko dienas daļu. Divās dienās ķekarus apgriež, lai tie vienmērīgi izžūtu.
Vīnogas var arī iepriekš apstrādāt, ievietojot verdošā ūdens un nedaudz cukura šķīdumā - 300 gramus cukura uz 10 litriem ūdens.
Ķekarus iemērc verdošā šķīdumā, tos nekavējoties noņem un mazgā ar aukstu ūdeni. Sakārtojiet nožūt un apgrieziet ik pēc 2 dienām, līdz tas pilnībā izžūst.
Lai saglabātu vīnogās esošās vērtīgās vielas, šāda veida apstrādē vīnogas nedrīkst mazgāt ar aukstu ūdeni.
Vīnogu miza ir pārklāta ar plaisām, un tas paātrina žāvēšanas procesu, tādējādi gandrīz 3 reizes samazinot tam nepieciešamo laiku.
Gatavās kaltētās vīnogas mēs varam atpazīt, nospiežot ar pirkstiem, un no tām neizdalās mitrums. Šajā formā to var uzglabāt ilgu laiku un saglabāt savas īpašības.
Tādā veidā jūs baudīsit gardu un veselīgu desertu visas ziemas garumā.
Ieteicams:
Kā žāvēt Dateles
Žāvētiem datumiem ir augsta uzturvērtība. Tie ir pilns ar vērtīgām minerālvielām, piemēram, kāliju, kalciju, magniju, fosforu, dzelzi. Nevajadzētu aizmirst, ka tajos ir arī augsts A un B vitamīnu saturs. To patēriņš nodrošina ātru enerģiju, no kuras nepaliek papildu mārciņas, pateicoties tajos esošajiem vienkāršajiem cukuriem - glikozei un fruktozei.
Kā žāvēt Dilles?
Svaigas dilles ir garšīgs un noderīgs papildinājums dažādiem ēdieniem, salātiem un zupām, taču mēs to ne vienmēr varam iegūt. Tāpēc mēs varam kaltēt dilles brīžiem, kad mums nebūs parocīgi svaigi, bet mēs vēlamies izbaudīt tā garšu un aromātu.
Kā žāvēt Papriku
Žāvēšanas pipari ir neatņemama Bulgārijas kulinārijas tradīciju sastāvdaļa. Nav nevienas mājsaimnieces, kas nezinātu vismaz dažas vilinošas receptes ar žāvētiem pipariem. Katrs ēdiens ar viņiem kļūst par neaizmirstamu un gardu kulinārijas baudījumu.
Kā žāvēt Pētersīļus, Dilles Un Oregano
Iedomājieties, kā šajā ziemā garšos jūsu ēdieni, ja jums ir savas dārza garšvielas, ko tām pievienot. Salviju, timiānu, vasaras sāļo, dilles, lauru lapu, oregano, rozmarīnu un pētersīļus nav tik grūti nožūt, jo to lapās ir maz mitruma, kas var viegli izžūt vai sasalt.
Kā žāvēt Piparmētru
Piparmētra, kas pazīstama arī kā gyozum un piparmētra, ir daudzgadīga garšviela ar spēcīgu un neaizmirstamu aromātu. Tā izmantošana mūsu valstī ir labi pārstāvēta. To izmanto, lai garšotu visu veidu ēdienus, piemēram, zupas, sautējumus, sautējumus, dažādus gaļas ēdienus, pildījumus un daudz ko citu.
