2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Tradīcijas Bulgārijā nosaka, ka Lieldienās un Jura dienā mēs gatavojam grauzdētu pildītu jēru. Pat ja jums nav ciemata, jūs joprojām varat ievērot šo spilgto tradīciju, un šim nolūkam jums būs jāpērk apmēram 8-10 kilogramus smags jērs, kuru mūsu valstī pārdod vairāk lielākās ķēdēs.
Skaties kā pildīt jēru soli pa solim, lai jūsu jēra cepetis būtu garšīgs un pareizi pagatavots
Nepieciešamie produkti:
- 1 jērs;
- 1 tējk. sāls;
- 500 g sēņu;
- 250 g sviesta;
- 1 jēra gaļas komplekts;
- 1 ķekars piparmētru;
- 1 doku savienojums;
- 1 ķekars pētersīļu;
- 500 g rīsu;
- 1 jērs bija;
- 1 savienojums kaloferche;
- 2 zaļo sīpolu sāls ķekari;
- melnie pipari pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
1. Jūsu pirmais uzdevums ir perfekti iztīrīt jērs un sāli to iekšpusē, kā arī ārpusē. Jēra gaļu vāra iepriekš sālītā ūdenī apmēram 30-35 minūtes. Kad tas ir gatavs, iztukšojiet to, bet pārliecinieties, ka buljons nav gatavots, un sagrieziet sīkumus mazos gabaliņos;
2. Lielā katliņā ielieciet 1/4 sviesta un vidējā siltumā apmēram 2-3 minūtes apcepiet visus sīpolus, kurus vajadzētu sagriezt apļos. Vismaz 2-3 reizes pievienojiet tiem iepriekš mazgātos rīsus un apcepiet vēl 5 minūtes līdz stiklam. Tad ielej 3 tases vai apmēram 550-600 mililitrus buljona, kurā tika pagatavoti jēra sīkumi. Visu sautē, līdz rīsi perfekti mīkstina un absorbē visu šķidrumu, ko esi ielejis;
3. Tagad jūs varat pievienot smalki sagrieztus jēra atgriezumus, sasmalcinātas sēnes un smalki sagrieztas garšvielas. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Šeit jūs esat pabeidzis jūsu pildītā jēra pildījums Lieldienām vai Sv. Jura dienai;
4. Piepildiet jēra vēderu ar iegūto pildījumu un pēc tam pārliecinieties, ka tas ir labi šūti, lai tas vārīšanas laikā neizkristu. Pārklājiet to arī bagātīgi ar pārējo sviestu, uzliekot jēra plīvuru un pārklājot augšu ar doka lapām;
5. Ievietojiet vīnogulāju nūjas lielā pannā, pēc tam ielejiet apmēram collu auksta ūdens. Ielieciet jēru un visu pannu pārklājiet ar pārtikas plēvi un atstājiet to apmēram 4-5 stundas krāsnī ar mērenu temperatūru aptuveni 160 ° C.
Kad ir pagājis laiks, uzmanīgi noņemiet foliju un pārbaudiet, vai jērs ir pagatavots, un, ja jērs ir viegli atdalāms no kauliem, tad tas ir gatavs.
Tagad jūs zināt, kā padarīt garšīgu un daudz ēstgribu pildīts jērs gaidāmajām brīvdienām, pat ja jums nav ciemata.
Lai pabeigtu svētku galdu, ieskatieties mūsu gardajos ieteikumos:
- jēra zupa;
- frakcija;
- jērs Jura dienai.
Ieteicams:
Garšīgi Arābu ēdieni Ar Jēru
Arābu virtuve ir viena no vecākajām pasaulē. Arābu virtuves raksturīga iezīme ir jēra izmantošana galveno ēdienu pagatavošanai. Lai pagatavotu steikus arābu valodā, nepieciešami 500 grami jēra, 3 ēdamkarotes miltu, 3 olas, 1 sīpols, 1 tējkarote citronskābes, 1 tējkarote kaltētu zaļo garšvielu pēc garšas, pipari un sāls.
Kā Atšķirt Jēru No Aitas?
Jērs ir samērā trekns ar specifisku smaržu un tiek klasificēts pēc kvalitātes. To parasti lieto Tuvo Austrumu virtuvē, bet tas ir populārs arī Eiropā. Lai sauktu par jēru, tam jābūt no dzīvnieka līdz 12 mēnešu vecumam, neatkarīgi no tā, vai tas ir tēviņš vai sieviete.
Izgāšana Ar Rumānijas Gaļu Sabotāžo Vietējo Jēru
No Rumānijas un Jaunzēlandes ievestais jērs neilgi pirms Lieldienām samazināja bulgāru gaļas pārdošanu zemo cenu dēļ, par kādu tā tiek piedāvāta. Pārbaudes liecina, ka pirms svētkiem jēra plecs no Jaunzēlandes tiks pārdots par 12,99 BGN par kilogramu.
Kā Sautēt Gaļu - Instrukcijas Pa Solim
Sagatavojiet savu gaļu svētku galdiem kā profesionālis, izmantojot mūsu vienkāršos padomus. Pat ja grūta gaļa vārīšanai kā jēra ciskas izkausēs mutē, ja tās iemērc aromātiskā buljonā. Pirmkārt, apcep gaļu un apzeltītus dārzeņus un tad pievieno šķidrumu.
Kā Piepildīt Pīli?
Daudzas sievietes, kurām ir pietiekami daudz brīva laika un kurām patīk darīt brīnumus virtuvē, ir prātojušas, vai ir tik grūti aizpildīt spalvu kā vistu, tītaru vai sulīgu pīli un pēc tam to izcept, lai visi ģimenes locekļi būtu sajūsmā par kulinārijas šedevrs.
