2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Zosu taukus joprojām dod priekšroku vecmāmiņām ciematos, jo viņi zina to īpašības.
Tajā tauki istabas temperatūrā ir daļēji cieti un satur apmēram 35% piesātinātu, 52% mononepiesātinātu un apmēram 13% polinepiesātinātu taukskābju.
Praksē ādas apavu apstrādei bieži iesaka zosu taukus. Tas viņiem piešķir ūdeni atgrūdošas īpašības. Tomēr kulinārijā ir daudz vairāk lietojumu.
Cepot kartupeļus, tiek pievienoti zosu tauki. Pievienojiet nedaudz no tā eļļai. Tas viņiem piešķir daudz labāku un unikālu garšu.
Cepot pannā sēnes, īpaši sēnes, ir labi eļļot pannu viegli un tikai ar zosu taukiem.
Sēnes liek veselas. Kad tie ir gandrīz gatavi, pievienojiet zosu tauku kubiņu, garšvielas un dažas ķiploka daiviņas.
Vārot pannā vai kastrolī, piemērots papildinājums ir zosu tauki. Vislabāk tas der ar musaku, Stefānijas rullīti, svaigiem / skābētiem kāpostiem, rīsiem un daudz ko citu.
Cepot sausas zivis, vislabāk to ieziest gan ar zosu taukiem, gan cepešpannu.
Gatavojot dradžus, tos, domājams, gatavo ar speķi. Ir pierādīts, ka zosu tauki tam ir vislabākie.
Lai pagatavotu ēdienu ar zosu taukiem, mums tas vispirms ir jāizkausē. Tas tiek sagriezts gabalos - apmēram 3 cm biezs un 8-10 cm garš. Mērcē lielā bļodā ar aukstu ūdeni.
To atstāj uz 2 dienām, vairākas reizes mainot ūdeni. Tas tiek darīts, lai noņemtu asinis, kas viegli sabojājas un taukiem rada sliktu elpu.
Viena no izplatītākajām receptēm ar zosu taukiem ir cepta trusis ar zosu taukiem
Nepieciešamie produkti: 2 mazi truši, 1 ēdamkarote. sojas mērce, 1/2 tējk. alus, 1/2 tējk. ūdens, sāls, malti melnie pipari, 2-3 ķiploka daiviņas, 1 mazs sīpols, oregano, sāļš, 3-4 ēdamk. zosu tauki
Sagatavošanas metode: Trusis sagriež gabaliņos, ievieto jenas glāzē un pārkaisa ar garšvielām. Pievieno alu, ūdeni un speķi. Liek cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā uz 10-15 minūtēm.
Tad samaziniet līdz 170 grādiem un cepiet, līdz gatavs. Mērci gatavo no atlikušā šķidruma.
Pievienojiet 1-2 ēdamkarotes. kukurūzas cieti, un alu pievieno, ja nepieciešams šķidrums. Pēc tam, kad tā ir sabiezējusi, pasniedzot gaļu aplejiet.
Ieteicams:
Zosu Gaļa
Zosu gaļa iegūst no putniem, kurus sauc par zosīm (Anser). Zosis ir lielu putnu ģints, kas ir izplatīta Eiropā, Āzijā, Āfrikā, Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā. Kopš seniem laikiem cilvēki ir audzējuši dažāda veida zosis un izmantojuši gaļu un olas pārtikai.
Pārsteidzošas Receptes Ar Zosu Aknām
Zosu aknas , kas pazīstams arī kā foie gras, ir galvenā delikatese franču virtuvē. Klasiskās foie gras tiek pagatavots no 800 gramiem zosu aknām, sāls un pipariem pēc garšas, glāzes konjaka un trifelēm. Zosu aknas samaļ, pievieno sāli, piparus un konjaku, maisījumu maisa un atstāj uz nakti ledusskapī.
Kā Pagatavot Zosu Aknas?
Zosu aknas ir garšīgs un diētisks produkts, kas satur daudz vitamīnu un noderīgus mikroelementus. Zosu aknu ēdieni ir ļoti barojoši un tiem piemīt bagātīga raksturīgā garša. Viens no izsmalcinātākajiem ēdieniem ar zosu aknas ir pazīstams ar nosaukumu foie gras .
Kā Pagatavot Ceptu Zosu
Lai grauzdētā zoss būtu garšīgs un maigs, vispirms tam jābūt labi sagatavotam. Tas nav grūti, bet tas prasa laiku - divas dienas, kas nozīmē, ka jums tas jāpērk dažas dienas pirms pasniegšanas. Ielieciet zosi uz galda un izmantojiet pinceti, lai noņemtu visas spalvu paliekas.
Kuru ēdienu Ar Kādiem Taukiem Gatavot?
Visbiežāk dažādu ēdienu gatavošanā tiek izmantoti vairāki tauku veidi, proti, sviests, eļļa un tauki. Sviests Govs sviestu izmanto mājputnu, jēra, sēņu, sautētu dārzeņu pagatavošanai, olu un omletu cepšanai; Mise Foto: Elena Stefanova Yordanova Sviestu izmanto cūkgaļas un liellopa gaļas cepšanai un vārīšanai, kā arī ēdieniem ar svaigiem vai skābētiem kāpostiem;
