2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kļūdaini domāt, ka marinēt var tikai gaļas produktus, zivis un jūras veltes. Lielākā daļa dārzeņu ir pakļauti arī marinēšanai. Tas, iespējams, neattiecas uz, piemēram, zaļajiem salātiem, bet tādus dārzeņus kā sēnes, burkāni un cukini var viegli marinēt, tādējādi bagātinot to garšu.
Dārzeņu marinēšana izrādās ļoti praktiska arī dārzeņu glabāšanas laika pagarināšanas ziņā. Tikai jāzina, kādas garšvielas un kādas marinādes lietot. Šeit ir dažas iespējas:
Marinētas sēnes, cukini, burkāni, tomāti, sīpoli un daudz ko citu
Nepieciešamie produkti: 5 ēdamkarotes olīveļļas, 1 ēdamkarote citrona sulas, 1 ēdamkarote oregano, 1 ēdamkarote bazilika, 1 ēdamkarote ķiploku pulvera, pipari un sāls pēc garšas
Sagatavošanas metode: Sajauciet visus produktus bļodā un labi samaisiet javā. Dārzeņus, kurus esat izvēlējies marinēt, aplej ar iegūto maisījumu un atstāj nostāvēties apmēram 15 minūtes, pēc tam tos var ēst ceptus, grilētus, ceptus vai sautētus.
Marinēti burkāni
Nepieciešamie produkti: 1 kg burkānu, 25 g sāls, 50 g cukura, 200 ml etiķa, 10 graudu melno piparu, 20 ķiploka daiviņas
Sagatavošanas metode: Visas garšvielas bez burkāniem sajauc un vāra kopā ar nedaudz ūdens. Pēc tam, kad maisījums atdziest, aplejiet ar to burkānus un ļaujiet tiem apmēram 20 minūtes iemērc garšvielas. Pēc tam tos iztukšo un var lietot gan svaigus, gan pēc termiskās apstrādes.
Marinēšanas sēnes konservēšanai
Nepieciešamie produkti: 1 kg sēņu, 1 ēdamkarote vīna etiķa, 30 g sāls, 150 ml ābolu sidra etiķa, 2 lauru lapas, 15 graudi melno piparu, 4 graudu smaržīgie pipari, 2 krustnagliņas, 15 g cukura, ūdens
Sagatavošanas metode: Nomazgātās sēnes blanšēšanai liek verdošā ūdenī kopā ar 15 g sāls un vīna etiķa. Nokāš un kārto burkās. Atsevišķi pagatavojiet marinādi no visiem pārējiem produktiem kopā ar 1 litru ūdens. To uzvāra un pēc tam, kad viss ir mīkstināts, ar to tiek piepildītas burkas ar sēnēm. Noslēdz ar vāciņiem un sterilizē 90 minūtes.
Izmēģiniet vairāk: Marinētu dārzeņu uzkoda, Salāti ar marinētiem dārzeņiem, Marinēti grilēti dārzeņi, Marinēti grilēti dārzeņi, Marinēti cepti baklažāni
Ieteicams:
Kā Marinēt Burkānus
Burkāni ir vieni no visnoderīgākajiem dārzeņiem, un gandrīz nav zupas vai sautējuma, ko varētu pagatavot bez viņu klātbūtnes. Tie cilvēcei ir zināmi apmēram kopš 2000. gada pirms mūsu ēras, un tiek uzskatīts, ka tie cēlušies Vidusjūrā. Burkāni to regulatīvā ietekme uz vielmaiņas procesiem to bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ.
Lūk, Kā Marinēt Zivis
Zivis ir viens no visnoderīgākajiem produktiem, kura lietošana ir obligāta vismaz vairākas reizes nedēļā. Daudz dažādu zivju sugu, kuras var pagatavot dažādos veidos, atbilstoši jūsu vēlmēm un gaumei. Katra galda un jo īpaši Svētā Nikolaja dienas īpatnība satur daudz noderīgu vielu, kas veicina pareizu ķermeņa procesu darbību.
Kā Marinēt Vistu
Vistas gaļa ir viena no populārākajām gaļām bulgāru virtuvē. Tās sagatavošana ir viena no pirmajām lietām, ko apgūst mājsaimniece, taču ir arī labi saprast, kā vistu var marinēt . Tādējādi tas ir aromatizēts un piemērots tā tālākai pagatavošanai, un caur noteiktām marinādēm tas var izturēt ļoti ilgu laiku, slēgts burkās un izmantot jebkurā laikā.
Kā Marinēt Tītaru
Visu amerikāņu iecienītā tītara gaļa ir mūsu galda sastāvdaļa daudzās brīvdienās. Mēs parasti gatavojam tītaru ar pildījumu - varbūt tāpēc, ka tā ir vieglāk. Galu galā uzdevums ir tikai piepildīt, un no turienes rūpēties par labām vakariņām ir krāsns.
Kā Marinēt Gaļu Bārbekjū
Gaļa ir daudz garšīgāka, ja to marinē pirms cepšanas. Tas padara to daudz sulīgāku un smaržīgāku, un kūst mutē. Gaļu marinē etiķī, jogurtā, tomātu sulā un granātābolu sulā, vīnā, citronu sulā ar baziliku, ābolu sulā - visos produktos ar augstu skābumu.
