2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mekīti ir tradicionālas bulgāru brokastis. Bulgāriem patīk tos ēst no rīta ar cukura pulveri. Šīs ir makaronu brokastis, kas ceptas daudzos taukos. Bet kā padarīt mīkstos pūkainus un patiešām mīkstus, gluži kā tos darīja mūsu vecmāmiņas?
Ir dažādi receptes mekici, galvenās atšķirības ir rauga vielā un pienā. Silistras reģionā mekitsa mīklu gatavo ar jogurtu un cepamo sodu un atstāj nobriest 30 minūtes, līdz tā uzrūgst.
Stara Zagora reģiona Pastrenas ciema receptē meki tiek gatavoti ar raugu un jogurtu, bet Aytos - ar raugu un svaigu pienu. Gatavojot ar raugu, tas vispirms jāatšķaida līdz vircai ar nedaudz ūdens un miltiem un jāatstāj karstumā.
Ieteicams veidot mekitsite lai cepšana būtu jāveic ar mitrām rokām. Dažreiz sasmalcināto sieru var saturēt kā pildījumu mīklā.
Šeit garšīgo meku noslēpums!! Patiesībā tā ir cepamā soda. Lai tie būtu pūkaini un gaisīgi, uz tiem uzlieciet šķipsnu soda. Šeit ir pilnīga recepte mekitsa ar soda:
Mekici ar soda
Foto: Iliana Dimova
Nepieciešamie produkti:
milti
1 glāze jogurta
1 tējk soda
1 ēd.k. cukurs
1 ēd.k. sol
200 ml. eļļa (cepšanai)
Sagatavošanas metode: Vispirms iesijā miltus sietā un paplātē izveido aku. Ielieciet jogurtu miltos. Neaizmirstiet izšķīdināt soda jogurtā, lai vēlāk to nejustu, lietojot to gatavā stāvoklī. Pievieno cukuru un citus produktus. Maisiet un ļaujiet atpūsties 20-30 minūtes, pēc tam izvelciet mīklu un sagrieziet taisnstūros. Mekīti cep no abām pusēm, līdz vārīti ļoti karstā eļļā.
Klasiskā mekitsa ar raugu
Foto: Viktorija Afzali
Nepieciešamie produkti:
1/3 rauga kubs (14 g)
dažas ēdamkarotes jogurta
300 ml ūdens
500 g miltu
1 ēd.k. sol
Sagatavošanas metode: Raugu pārkaisa ar šķipsniņu cukura un nedaudz ūdens un atstāj uzrūgt. Bļodā sajauciet jogurtu, sāli un ūdeni un pievienojiet putu raugu. Mīciet mīkstu mīklu. Ļauj pacelties. Jūs to varat mīcīt vakarā un ievietot ledusskapī (bet tas būtu jāieeļļo ar eļļu) un no rīta apcep. Šī mīkla ir piemērota arī picai.
Ieteicams:
Garšīgo Ribu Noslēpums
Ribas ir ātrs, bet ļoti garšīgs ēdiens. Tās ir laba izvēle, kad esat nolēmis dārzā ieturēt bārbekjū vai vienkārši mīlat cūkgaļu uz kaula. Tie ir arī piemērots variants Ziemassvētku galdam - kas var būt garšīgāks par ribām ar mērci, apvienojumā ar glāzi sarkanvīna?
Garšīgo Garneļu Noslēpums
Lielākā daļa jūras velšu cienītāju dod priekšroku garnelēm, jo tās ir ne tikai īsta delikatese, bet arī ļoti garšīgas. Papildus sulīgai gaļai tie satur daudz vitamīnu un vērtīgus mikroelementus un minerālvielas, kas ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim.
Garšīgo Lēcu Noslēpums
Lēcas ir lielisks produkts, īpaši tiem, kam nepatīk ēst daudz gaļas. Tas ir ārkārtīgi veselīgs un noderīgs. Tagad tirgū var atrast dažādu veidu lēcas - sarkanas, zaļas, dzeltenas, pat melnas. Dažas šķirnes ir piemērotas ēdiena gatavošanai, citas - salātiem.
Garšīgo Falafelu Noslēpums
Veģetārās falafeles kotletes, kas gatavotas no aunazirņiem, ir populāras visā pasaulē. Tiek uzskatīts, ka viņu dzimtene ir Ēģipte, taču viņi ir kļuvuši par Jemenas un daudzu citu arābu valstu nacionālo ēdienu. To pagatavošanai ir dažādas receptes, kuras varat izmēģināt, taču to sagatavošanas laikā ir svarīgi ievērot dažus pamatnoteikumus, kurus diez vai atradīsit nevienā pavārgrāmatā par arābu virtuvi.
Garšīgo Virtuļu Noslēpums
Donuts ir viens no populārākajiem pārtikas produktiem Amerikas Savienotajās Valstīs un visā pasaulē. Mūsu valstī tie joprojām paliek otrajā plānā pēc maizītēm un pīrādziņiem, taču vairākas ķēdes savā ēdienkartē arvien vairāk piedāvā dažādas šķirnes.
