2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Deviņpadsmitā gadsimta sākumā gardās ceptās kotletes, kas pazīstamas arī kā Pozharski, kļuva īpaši populāras Eiropā. Šim ēdienam ir vairākas versijas, un visās no tām galvenais varonis ir Krievijas imperators Aleksandrs I.
Viens no stāstiem stāsta, kā vienā no pastaigām Sanktpēterburgas apkārtnē salūza imperatora rati. Viņš un viņa apkārtne ir spiesti gaidīt tuvējā Toržokas pilsētā bijušā kučiera Pozarski krodziņā. Viena no imperatora vēlmēm bija ēst liellopa gaļas kotletes. Diemžēl krodziniekam nebija pieprasītās gaļas, un ģenerāladjutants negribēja dzirdēt negatīvu atbildi.
Satrauktais īpašnieks nolēma krāpties, lai izkļūtu no situācijas, un pagatavoja vistas kotletes. Par laimi viņam un par pārsteigumu Aleksandram I tie ļoti patika, kurš pavēlēja ēdienu pagatavot arī viņa virtuvē. Un laimīgais krodzinieks saņēma pienācīgu atlīdzību.
Ir arī teikts, ka prasme sagatavot gardas Pozharsky kotletes viņš un viņa meita saņēma no francūža, kurš palika viņu krodziņā, bet nevarēja samaksāt par uzturēšanos un ēdienu. Lai pateiktos par viesmīlību, viņš sniedza vistas gaļas bumbiņu recepti, kas pagatavota viņa mājās pie Sēnas.
Vēlāk krodzinieks paplašināja savu biznesu un virs savas krodziņa ieejas Pozharski, viņa Imperatora Majestātes tiesas piegādātāja, novietoja uzrakstu. Vēlāk, 1811. gadā, viņš uzcēla viesnīcu ar restorānu, kur piedāvāja savas kotletes. Par tradīciju ir kļuvis tas, ka galvaspilsētas viesi apmeklē tās restorānu, lai izmēģinātu slavenos Uguns kotletes.
Ne tikai krievu viesi, bet arī ārzemju ceļotāji bija pārsteigti par viņu gaumi. Vāciete Haherna, kura pēc tam pavadīja Oranžas princi Aleksandru 1839. gada Krievijas tūres laikā, savos rakstos stāsta: Mēs brokastojām mazajā Toržokas pilsētā, kas atstāja patīkamu iespaidu uz krodzinieci, kas slavena ar savām kotletēm. Viņas reputācija ir pelnīta.
Neatkarīgi no šī ēdiena parādīšanās patiesā stāsta, mēs nevaram nepamanīt faktu, ka tie ir vieni no nedaudzajiem ēdieniem, kurus dzejas strofos dziedāja pats Aleksandrs Sergejevičs Puškins. Pēc viņa pētnieku-biogrāfu teiktā, viņš daudzkārt devies maršrutā Sanktpēterburga-Maskava un apstājies Toržokas pilsētās. Apmeties slavenajā krodziņā, viņš izmēģināja slavenās kotletes, un tās, savukārt, kļuva par iedvesmu dzejolim, kas paredzēts viņa labajam draugam Sergejam Soboļevskim.
Ieteicams:
Pagatavosim Maltas Kotletes
Pēc mūsu nacionālajām tradīcijām kotletes parasti ir labi sasmalcināta gaļa, apvienojumā ar sīpoliem un garšvielām. Tās forma ir atšķirīga - no plakanas līdz sfēriskai. Arī tā sagatavošanas metodes ir dažādas. Kotletes tiek ceptas, grilētas vai ceptas cepeškrāsnī.
Šodien Mēs Atzīmējam Kotletes Dienu
Šodien mēs svinam Kotletes diena . Agrākie dati par mūsdienu iecienītākajām kotletēm ir atrodami senās Romas piezīmēs. Gadsimtu gaitā tie ir kļuvuši par galveno ēdienu Itālijas ģimenes virtuvē. Pirmā oficiālā recepte to pagatavošanai parādījās pavārgrāmatā Amerikā 1889.
Pupiņu Un Lēcu Kotletes Lieldienu Gavēņiem
Tie ir viegli, barojoši un šausmīgi garšīgi. Tie ir izgatavoti viegli un ātri, ah Lieldienu gavēni ir viņu laiks. Bet ne tikai tāpēc pupiņu un lēcu kotletes ir tik ēstgribīgi, ka jūs noteikti vēlaties tos izmēģināt atkal un atkal jebkurā gada laikā.
Smalkumi Kotletes Un Kebabu Pagatavošanā
Būtiska kotletes un kebabu sagatavošanas sastāvdaļa ir maltās gaļas izvēle. Mūsu valstī visbiežāk izmanto malto maisījumu - 60% cūkgaļas un 40% liellopa gaļas. Vispiemērotākā ir malta cūkgaļa, un tajā jābūt bekonam, lai kotletes un kebabi būtu sulīgi un garšīgi.
Masala Dosa - Indijas Pankūku šedevrs
Indijas virtuve katrā valstī ir ļoti atšķirīga. Dažos ir ierasts ieturēt brokastis ar frī kartupeļiem ar kariju un pupiņām, citās viņi ēd nāna kūkas, kas pildītas ar sīpoliem vai sieru. Bet patīkamākais ir Dienvidindijas brokastu variants - masala dosa .
