2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Vārds "hors d'oeuvre" ir franču. Burtiski frāze "Hors d'oeuvre" nozīmē "bez darba, ārpus galvenā", bet ēdiena gatavošanā tai ir tāda ēdiena nozīme, kas ir pirms galvenā ēdiena pie galda.
Uzkoda parasti ir ēdiens, ko piedāvā mazākos daudzumos, dažreiz pirms vai pēc zupas, kad cilvēki ievēro noteiktu diētas kārtību, bet vienmēr pirms galvenā ēdiena. Tās mērķis ir palielināt apetīti un attieksmi pret nākamo ēdienu. Dažos gadījumos tas tiek pasniegts, jo galvenā ēdiena pasniegšana var aizņemt daudz laika.
Franču zirgi ir gan karsti, gan auksti. Kopumā franču virtuve lielā mērā ir atkarīga no sieriem un jūras veltēm, tāpēc tie ir sastopami lielā daļā zirgu uzkodu. Šeit ir vismodernākie:
Aukstā siera plāksne
Nepieciešamie produkti: ananāsi, vīnogas, dzeltenais siers, zilais siers, ementāls siers.
Pagatavošana: Izkārtojiet produktus lielā šķīvī uzkodām un pasniedziet.
Kroketes parasti ir franču zirgi. Tie ir pārtikas gabali, piemēram, malta gaļa, siers vai dārzeņi, kas veidoti cilindriskā vai plakanā apaļā formā, pārklāti ar rīvmaizi un cepti.
Kroketes ar dzeltenu sieru
Nepieciešamie produkti: 1 lpp. cirtaini čipsi ar sāli (150 g), 400 g dzeltenā siera, 4 olas, melnie pipari, rīvmaize, eļļa cepšanai.
Mērcei: 200 g skāba krējuma, 1 ķekaru dilles.
Pagatavošana: skaidas sasmalcina un dzelteno sieru sarīvē. Pēc garšas labi sajauciet ar olām un melnajiem pipariem. No iegūtajām mazajām kroketēm izveido, velmē rīvmaizē un atstāj 30 minūtes nostāvēties ledusskapī. Cep uz vidējas uguns, līdz miecējas. Kroketes tiek pasniegtas ar krējuma mērci un smalki sagrieztām dillēm.
Pildītas austeres
Sastāvdaļas: 24 cieši noslēgtas austeres, 1 mazs sīpols, 2 tējkarotes pētersīļu, 20 g sviesta, 200 g krējuma, 1 ēdamkarote rīvēta cietā siera, rīvmaize, pipari, sāls.
Pagatavošana: Smalki sagrieztu sīpolu ar pētersīļiem apcep eļļā līdz dzeltenai krāsai. Pievieno krējumu un vāra 1 minūti. Tad pievieno sieru, 1 ēdamkaroti rīvmaizes, piparus un sāli. Vāra dažas sekundes, līdz maisījums sabiezē.
Austeres notīra ar otu, atver un noņem to ūsas. Atgriezieties pie mazgātajām čaumalām, izkārtojiet uz līdzenas pannas un pārlejiet ar sagatavoto mērci.
Apkaisīt ar rīvmaizi uz augšu un ievietot zem grila 2 minūtes. Iegūtais priekšraksts tiek pasniegts nekavējoties, jo tie sacietē stāvot.
Ieteicams:
Izsmalcinātas Receptes Ar Omāru
Jūs patīkami pārsteigsiet savus viesus, ja viņiem pasniegsiet izsmalcinātus ēdienus, kas pagatavoti no omāriem. Omāru gaļa ir garšīga, maiga un diētiska. Tas ir garšīgs un izsmalcināts ēdiens omārs tomātu-konjaka mērcē . Jums nepieciešams viens omārs, 2 ēdamkarotes kausēta sviesta, 1 sīpols, 1 burkāns, 2 ķiploka daiviņas, 40 mililitri olīveļļas, 3 ēdamkarotes kvalitatīva konjaka, 3 lauru lapas, 200 mililitri balta sausā vīna, 2 tomāti, 1 tējkarote tomātu pastas, sāli un p
Franču Uzkodas
Uzkodas ir ļoti svarīga franču ēšanas rituāla sastāvdaļa. Viena no garšīgākajām franču uzkodēm ir salda un pikanta Camembert. Nepieciešamie produkti : 1 kannu Camembert, 1 ēdamkaroti medus, 1 šķipsniņu rozmarīna, 1 lauru lapu, šķipsnu maltu melno piparu.
Populāri Franču Uzkodas
Uzkodas Francijā, kā arī visā pasaulē, ir karstas un aukstas. Daži ir guvuši plašu franču virtuves popularitāti un ir ļoti garšīgi, lai gan dažreiz tie izklausās ar vienu ideju neparastāku un ar nelieliem pretenciozības mājieniem. Omlete ar sēnēm Nepieciešamie produkti:
Uzkodas Uzkodas Ar Baklažāniem
Baklažāni ir ļoti garšīgs dārzenis, taču atkarībā no tā, kā mēs tos gatavojam, tie var kļūt par pārāk smagu ēdienu. Viens no vienkāršākajiem uzkodas ar zilajiem tomātiem, ko varat pagatavot, ir cept baklažānu šķēles un sarullēt tos ruļļos ar jūsu izvēlētu pildījumu.
Foie Gras - Izsmalcinātās Delikateses Tumšā Puse
Termins foie gras no franču valodas nozīmē pīļu un zosu taukainās aknas. Zosu aknu ražošanai strādnieki pīļu tēviņu rīkles piespiedu kārtā injicē līdz 2 kg graudu un tauku divas reizes dienā vai zosīm trīs reizes dienā. Šī metode ir pazīstama kā urbšana, un to veic, izmantojot cauruli.
