2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Lēcas ir pākšaugu dzimtas zālaugu augs, kas ēdiena gatavošanā kļūst arvien populārāks. Šī kultūra ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga, īpaši tiem, kas vingro un ievēro veselīgu dzīvesveidu. Objektīvs ir piemērots ēdiens jūsu uzturam, lai palielinātu olbaltumvielu daudzumu, kas nepieciešams muskuļu augšanai.
Uzturvērtība, kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs
Neviens cits pākšaugu dzimtas pārstāvis nevar lepoties ar tik augstu olbaltumvielu saturu kā lēcas. Papildus olbaltumvielām šī unikālā kultūra ķīmiskā sastāvā satur ogļhidrātus, taukus, šķiedrvielas, minerālsāļus un vitamīnus. Visi šie komponenti ir līdzsvarotā daudzumā, un tāpēc tiem ir maksimāla uzturvērtība.
Ir vairāki lēcu veidi:
- Brūna ir visizplatītākā šķirne. Visbiežāk zupu pagatavošanai izmanto brūnās lēcas, jo to pupiņas ir labi pagatavotas un labi saglabā formu. Pirms vārīšanas šo šķirni ieteicams iemērc 20-30 minūtes;
- zaļā šķirne - izmanto diētisko salātu un sānu ēdienu pagatavošanai. Pirms vārīšanas nav nepieciešama mērcēšana;
- sarkanās lēcas - tā ir nomizota šķirne, ti, bez augšējā apvalka tā vārās ātrāk nekā citas šķirnes;
- Melnā lēca (beluga) - šī ir vismazāk izmantotā lēcu šķirne. Gatavojot, tā maina krāsu uz gaišu, bet tajā pašā laikā nezaudē formu, kas ļauj to izmantot kā rotājumu;
- dzeltenās lēcas - tās izskats atgādina zirņus. Šī šķirne tiek uzskatīta par universālu un tiek izmantota daudzos ēdienos.
Katrai lēcu šķirnei ir dažas vielas lielākā mērā, citas mazāk - trešās vielas dažās šķirnēs pilnīgi nav. Tomēr objektīvs satur cilvēka ķermenim vissvarīgākās barības vielas, un tās visas ir bioaktīvā formā, kas nozīmē, ka tās labāk un ātrāk uzsūcas.
Diedzētas lēcas jāizceļ atsevišķi. Šim produktam ir palielināts aminoskābju daudzums, un tā regulāra lietošana veicina:
- uzlabot gremošanas sistēmas darbību;
- vielmaiņas procesu atjaunošana organismā;
- imunitātes uzlabošana;
- ādas atjaunošana, matu struktūras nostiprināšana.
Diedzētas lēcas satur daudz joda, kalcija, dzelzs, magnija un taukskābes. Šī produkta kaloriju saturs ir 106,5 kcal uz 100 g. Šāda zema kaloriju satura dēļ diedzētas lēcas bieži lieto sievietes, kuras ievēro diētu.
Objektīva derīgās īpašības
Objektīva derīgās īpašības cilvēka ķermenim ir saistīts ar faktu, ka šis produkts ātri un gandrīz pilnībā uzsūcas cilvēka ķermenī, jo īpaši tas attiecas uz augu olbaltumvielām.
Zīmīgi, ka šī labība satur mazāk tauku nekā citi pākšaugi, piemēram, zirņi. Turklāt objektīvā ir daudz dzelzs, tāpēc to ieteicams lietot cilvēkiem ar anēmiju.
Daudzi zinātnieki apgalvo, ka lēcas uzturvērtības dēļ var aizstāt maizi un pat gaļu. Veģetāriešiem šis produkts ir īsts atradums, jo tas gandrīz pilnībā aizstāj dzīvnieku olbaltumvielas.
Lēcām jābūt obligātām cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas nepalielina cukura līmeni asinīs, bet drīzāk normalizē to absorbējošo īpašību dēļ. Arī ārsti iesaka ēst lēcas tiem, kuri cieš no kuņģa čūlas vai kolīta.
Urogenitālās sistēmas problēmu gadījumā jums jāpievērš uzmanība lēcu buljonam. Kombinācijā ar noteikto ārstēšanu tas palīdzēs tikt galā ar slimību.
Kultūra, kas bagāta ar kāliju, ievērojami uzlabo sirds darbību un pozitīvi ietekmē asinsrites sistēmu.
Šis pākšaugs ir labs sievietēm. Produkts satur izoflavonus, kas palīdz cīnīties ar krūts vēzi. Turklāt šī viela palīdz tikt galā ar depresiju un ievērojami samazina diskomfortu menopauzes laikā. Izoflavoni pēc vārīšanas nesadalās, kas nozīmē, ka lēcas var pagatavot dažādos veidos.
Mūsdienu pasaulē sievietes bieži tiek pakļautas stresam un bezmiegam. Zaļās lēcas var arī palīdzēt novērst šīs problēmas. Regulāri to lietojot, jūs piesātināt ķermeni ar triptofānu, aminoskābi, kas organismā tiek pārveidota par serotonīnu. Šīs vielas trūkums bieži vien padara sievieti aizkaitināmu un satraucošu.
Daži ārsti uzskata, ka šis pākšaugs palīdz cīnīties ar neauglību.
Vīrieši tiek mudināti arī iekļaut lēcas iknedēļas uzturā, jo tie ievērojami palielina seksuālo aktivitāti. Impotences gadījumā dietologi iesaka ēst lēcu ēdienus 1-2 reizes nedēļā.
Diedzētām lēcām ir tādas pašas priekšrocības veselībai kā parastajām lēcām. Bet tieši asni stiprina kaulu audus, tāpēc ir svarīgi bērniem dot lēcas (protams, ja nav alerģijas pret produktu).
Kontrindikācijas lietošanai un kaitējums
Foto: Jordanka Kovačeva
Lai gan objektīvs ir ārkārtīgi noderīgs, tam ir arī vairākas kontrindikācijas tā ievadīšanai uzturā. Lai nekaitētu ķermenim, lēcas ar piesardzību jāēd cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta ceļu, jo šis pākšaugs var veicināt gāzes veidošanos.
Tiem, kas cieš no disbiozes, tā paša iemesla dēļ vajadzētu arī pārtraukt lēcu lietošanu. Ja jūs pārāk bieži ēdat lēcas, pastāv iespēja, ka jūsu āda kļūst sausa un zaudēs elastību.
Ārsti neiesaka stingrus diētas ierobežojumus. Lēcas būs veselīgas tikai tad, ja tās lietos mērenībā un kopā ar citiem ēdieniem. Divas vai trīs reizes nedēļā ir pietiekami, lai piesātinātu ķermeni ar visu, ar ko šī kultūra ir tik bagāta.
Kultūra ir stingri kontrindicēta cilvēkiem, kuri cieš no podagras.
Padoms! Lai nepārslogotu kuņģi, pirms vārīšanas pākšaugus ieteicams mērcēt.
Ja jums mājās jau ir lēcu iepakojums, skatiet garšīgo lēcu recepti, ko varat pagatavot šodien. Ja esat drosmīgāks un vēlaties eksperimentēt, izmēģiniet lēcu kotletes, lēcu zupu, ceptas lēcas vai dodieties vēl tālāk - uz apbrīnojamo lēcu pīrāgu.
Ieteicams:
Banānu Uzturvērtība Un Ieguvumi
Banāni ir saldi augļi, kurus dod priekšroku daudziem cilvēkiem. Tie satur daudz vitamīnu, bagātīgu kalcija, fosfora, dzelzs un nātrija avotu, bet galvenokārt kāliju. Kālijs ir nepieciešams muskuļiem, sirdij, smadzenēm, kauliem un aknām.
Ķirbju Uzturvērtība
Viens no saldākajiem kārdinājumiem rudens-ziemas sezonā daudziem no mums ir grauzdēts ķirbis. Tas var būt ne tikai tik smaržīgs un garšīgs, bet arī ārkārtīgi noderīgs. Neskatoties uz biežajām debatēm par to, vai tie ir augļi vai dārzeņi, iemīļotais ķirbis jau ir parādījies krāsainā rudens tirgū.
Ķirbis: Uzturvērtība, Ieguvumi Un Kā To Pagatavot
Ķirbis ir iecienīta ēdiena sastāvdaļa rudenī un ziemā. Bet vai tas ir tik noderīgi, kā visi apgalvo? Izrādās, ka ķirbis ir ļoti barojošs un ar zemu kaloriju daudzumu. Turklāt tas ir daudz elastīgāks, nekā jūs iedomāties. To var pagatavot gan saldos, gan sāļos ēdienos.
Medus Uzturvērtība
Medus ir universāls produkts, ko izmanto pārtikai vai uztura bagātinātājiem, kā arī medicīnai un kosmētikai. Ir pierādīts, ka bites ir vienīgās radības uz Zemes, kuru ķermeņa virsma ir gandrīz sterila. Iemesls tam ir propoliss un vide, kurā viņi dzīvo.
Sēņu Uzturvērtība
Sēnes ir ļoti garšīgs un neticami smaržīgs ēdiens. Tos izmanto bulgāru virtuvē, kā arī daudzās citās nacionālajās virtuvēs. Tie ir sagatavoti dažādos veidos, un tajos ir daudz noderīgu sastāvdaļu. Visdrošāk ir ēst kultivētās sēnes, taču daudzi cilvēki dod priekšroku savvaļas sēnēm.