2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kraukšķīgie un skābie kāposti cauri gadsimtiem ir uzvaroši un vienmēr atrodas pie mūsu galda. To lieto dažādas kultūras visā pasaulē. Ir tūkstošiem recepšu un pagatavošanas veidu, taču rezultāts ir tāds, ka visi novērtē skābētu kāpostu garšu un priekšrocības.
Tomēr sagatavošanā ir jāievēro pamatnoteikumi, lai skābēšanas process varētu noritēt pareizi un beigās mēs varētu baudīt kaut ko garšīgu un noderīgu.
Vislabāk ir izmantot stikla vai emaljētus traukus un nekādā gadījumā plastmasas vai cinkotus. Svaram ir piemērots granīta akmens vai pilns stikla trauks, bet ne metāla izstrādājumi.
Gatavos skābētos kāpostus uzglabā temperatūrā no 0-2 grādiem. Iesaldēt nav vēlams, jo tas kļūst mīksts, maina krāsu bēšā krāsā un zaudē derīgās īpašības.
Uzglabāšanas laikā ir jāuzmanās, lai kāposti būtu pilnībā pārklāti ar sulu, jo pretējā gadījumā tie sāk tumšoties un mainīt garšu. Kad kāposti nav sulā, tajā esošais C vitamīns arī sāk sadalīties.
Skābi kāposti ir ļoti bagāti ar vitamīniem. Tikai divi simti gramu tā sedz gandrīz pusi no ikdienas nepieciešamības pēc C vitamīna. Kāposti satur arī B6 vitamīnu, kas palīdz labāk absorbēt olbaltumvielas, tāpēc ieteicams pasniegt kā garnīru gaļas ēdieniem.
Papildus vitamīniem skābēti kāposti satur lielu daudzumu nikotīnskābes, kas nodrošina normālu vitālo šūnu procesu norisi un piešķir matiem spīdumu un nagu izturību.
Tas satur arī daudzus mikroelementus, piemēram, kāliju, dzelzi, magniju, cinku. Skābi kāposti ir lielisks profilaktisks līdzeklis pret vēdera sienas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu.
Kāpostu struktūra veicina labāku gremošanu un uzlabo kuņģa-zarnu trakta mikrofloru. Kopumā tas stiprina imūnsistēmu un regulē vielmaiņu. Tam ir arī dziedinoša iedarbība uz sāpēm kuņģī.
Tas ir noderīgs arī kā veids, kā saglabāt figūru. Tā kaloriju saturs ir mazāks pat par mazkaloriju svaigiem kāpostiem. Tajā pašā laikā, patērējot, tas rada sāta sajūtu. Vīnskābe, ko satur kāposti, novērš cukura un citu ogļhidrātu pārvēršanos taukos.
Lai gan skābētu kāpostu priekšrocības nav noliedzamas, to lietojot, jāievēro piesardzība, ja Jums ir paaugstināts kuņģa skābums, aizkuņģa dziedzera slimība, nieru mazspēja, žultsakmeņi vai hipertensija.
Ieteicams:
Skābu Kāpostu Sezona
Ziemā vieni no vispiemērotākajiem ēdieniem ir tie, kuru sastāvā ir skābēti kāposti. Gandrīz nav nevienas mājas, kurā liels produkta daudzums netiktu izgatavots labi pazīstamajās vannās. Ne reizi vien esam dzirdējuši izteicienu, ka cūkgaļa vislabāk der kopā ar skābētiem kāpostiem, un, kā zināms, cūkgaļa ir mūsu gaļas galda biežākais apmeklētājs aukstajā un drūmajā ziemā.
Skābu Kāpostu Diēta
Tagad ir sezona marinētiem gurķiem un skābētiem kāpostiem. Ideāls laiks, lai klausītos krievu uztura speciālistus diēta ar skābētiem kāpostiem . Šajā zemas kaloritātes ēdienā ir ļoti daudz vitamīnu A, B, C un K, kā arī minerālvielas. Šīs diētas galvenais noteikums ir ierobežot ogļhidrātu, īpaši cukura, daudzumu, jo tas tiek uzglabāts tauku krājumos un pārvēršas taukos.
Skābu Kāpostu Pagatavošana: Smalkumi Un Triki
Bulgāru tabula ziemā ir slikta tradicionālie kāposti !! Marinēti gurķi tiek gatavoti no visām parasto kāpostu šķirnēm, ja vien tie ir veselīgi, labi attīstīti, nesasmalcināti un pilnīgi svaigi. Ja kāposti ir sapuvuši, mīksti un sasaluši - jūs nevarat gaidīt kvalitatīvu marinētu gurķi.
Skābu Kāpostu Sula - Kad To Dzert?
Mēs, bulgāri vai vismaz lielākā daļa no mums, mīlam skābētos kāpostus. Tā ir iecienīta gan veciem, gan jauniem cilvēkiem, un no tā tiek gatavoti visdažādākie gardumi un receptes ar skābētiem kāpostiem. Mēs arī to zinām kāpostu sula ļoti palīdz ar paģirām.
Skābu Kāpostu Receptes No Visas Pasaules
Tikai daži cilvēki zina, ka skābēti kāposti, kurus mēs mīlam gatavot rudenī, patiesībā ir vācu specialitāte. Lai gan Vācijā viņi no tā negatavo sarmis, viņi to izmanto pilnīgi visam citam. Īpaši populāra ir kājas recepte ar skābētiem kāpostiem.
