2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Visu pārtiku un visu pārējo, kas mums apkārt, veido ķīmiskas vielas, neatkarīgi no tā, vai tās rodas dabā vai tiek gatavotas laboratorijā. Ideja, ka pastāv atšķirība starp dabīgajām ķīmiskajām vielām, kuras atrodamas augļos un dārzeņos, un to sintētiskā versija ir tikai slikts veids, kā uztvert pasauli.
Mūsu pārtikas dabīgajās garšās un krāsās ir daudz ķīmisku vielu. Dažiem no tiem ir garš, biedējoši skanošs vārds, citi tiek izmantoti tik bieži, ka mēs vairs nepievēršam tiem uzmanību. Secinājums ir tāds, ka viss, kas smaržo vai garšo, ir pateicoties ķimikālijām.
Krustnagliņām raksturīgā smarža, piemēram, rodas no ķīmiskas vielas, ko sauc par eigenolu. Kanēļa saturošais kanēļa aldehīds ir atbildīgs arī par tā specifisko aromātu un garšu. Tātad gan mākslīgās, gan dabiskās smaržvielas satur ķīmiskas vielas. Šo ķīmisko vielu avots ir atšķirība starp dabīgiem un mākslīgiem aromātiem.
Dabiskās garšas tiek radītas no visa, ko var ēst - dzīvniekiem un dārzeņiem utt. Tie tiek apstrādāti laboratorijā, lai izveidotu specifisko smaržu. No otras puses, mākslīgās smaržvielas ražo no neēdamām vielām, piemēram, eļļas.
Dažreiz vienu un to pašu ķīmisko aromātu var izgatavot gan no dabīgiem, gan mākslīgiem avotiem. Iegūtā molekula abiem avotiem ir identiska, atšķiras tikai sagatavošanas metode.
Tomēr šeit, protams, rodas jautājums, kāpēc tad nozarē galvenokārt izmanto mākslīgās garšas. Mākslīgo smaržvielu sintētiskās ķīmiskās vielas parasti maksā mazāk. Tie ir arī potenciāli drošāki, jo pirms lietošanas tiek rūpīgi pārbaudīti. To ražošana var būt videi draudzīgāka, jo resursus, kas nepieciešami dabisko aromātu radīšanai, vispirms var izmantot pārtikai.
Piemēram, vanilīnu, savienojumu, kas ir atbildīgs par vaniļas garšu un aromātu, var iegūt no īpašas orhidejas, kas aug Meksikā. Tās iegūšanas process ir ārkārtīgi ilgs un dārgs. Tomēr zinātnieki laboratorijā ir atraduši veidu, kā izgatavot tās sintētisko versiju.
2006. gadā japāņu pētnieks Mayu Yamata varēja iegūt vanilīnu no govs mēsliem. Par savu atklājumu viņš pat saņēma Nobela prēmiju. Kopš tā laika gandrīz 90% pasaules vaniļas ir iegūti, izmantojot tās tehnoloģiju.
Pētnieki arvien biežāk uzskata, ka cilvēku veselības problēmas lielākoties rodas nevis no sintētisko ķīmisko vielu lietošanas pārtikā, bet gan no liela daudzuma sāls, cukura, mazkustīgas dzīves, stresa un pasliktinošās vides.
Ieteicams:
Mīti Un Patiesība Par Saldētiem Pārtikas Produktiem
Tēma par saldēti ēdieni un produkti ir vieni no visjaunākajiem pēdējos gados. Šie produkti, kas ir tik ērti ikvienai mājsaimniecei, izraisa daudzu mītu un leģendu parādīšanos par to lietošanu, no kuriem daži ir pilnīgi meli. Saldētava ir neatņemama mājsaimniecības sastāvdaļa.
Vai Mēs Zinām, Kas Patiesībā Ietilpst Iecienītajos Dzērienos?
Pat silts ūdens neapšaubāmi ir labākais dzēriens ķermenim un prātam. Tomēr problēma ir tā, ka tai nav ne garšas, ne smaržas, un, lai arī ar to jūtamies veselīgi, slāpju remdēšanai mēs izmantojam patīkamākus dzērienus. Daudzi cilvēki kļūst par upuriem viedajiem mārketinga uzņēmumiem, kas tirgū piedāvā sulas un dzērienus ar lielām etiķetēm, kas ir 100% dabiskas un atstāj kaitīgu informāciju gandrīz neredzamu nelielā kastītē aiz muguras.
Kāpēc Mēs ēdam Aizmiguši?
Mēs esam pārliecināti, ka tas notika ar visiem - ēdiet un jūs aizmigat. Tas ir ļoti izplatīts stāvoklis pēc sātīgas maltītes. Bet kāds ir iemesls. Kāpēc mēs ēdam aizmiguši? Ārstiem nav noteikta un skaidra skaidrojuma, kāpēc. Saskaņā ar amerikāņu speciālistes Dr Jennifer Height teikto, viens no galvenajiem iemesliem pēc ēšanas nedaudz pagulēt , ir ēdiens, ko mēs ēdām.
Kāpēc Mēs ēdam Vairāk, Nekā Domājam?
Katram cilvēkam ir gadījies ēst vairāk pārtikas, nekā nepieciešams, un pēc tam dziļi nožēlot, ka viņš neapstājās īstajā laikā. Pārēšanās var notikt nejauši, bet, ja tas notiek pastāvīgi, eksperti to jau definē kā patiešām nopietnu problēmu.
Vai Zināt, Kāpēc Mēs Dzimšanas Dienās ēdam Kūku?
Kūkas ir iecienīta mazu un vecu smalkmaizīte, kas piešķir svinīgumu jebkuram gadījumam. Bet, runājot par dzimšanas dienu, kūka ir obligāta. Pirmā lieta, par kuru bērni domā, pieminot dzimšanas dienu, ir sveču kūka. Un vai jūs zināt, kāpēc mēs dzimšanas dienās ēdam kūku un no kurienes rodas tradīcija uz tās novietot un iedegt sveces?
