2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Rauga mīkla nelips pie rokām, ja tās iepriekš ieeļļojat ar eļļu. Pirms mīklas mīcīšanas ir labi vienu vai divas reizes izsijāt miltus, tas padarīs to pūkaināku.
Mīcot mīklu, plānā plūsmā miltos ielej šķidrumu un nepārtraukti maisa. Kad jūs mēģināt pārvietot mīklu uz pannas, to nesalaužot, apkaisa to ar miltiem, aptiniet to ar rullīti un izrullējiet pannā.
Ja pannā atstājat nedaudz vietas ap kūku, tā labāk izcepsies. Lai kūka nebūtu gluda, mīklā izmantojiet mēreni taukus.
Kad mīklai vajag vairāk sāls, pievienojiet nedaudz ūdens, kurā esat sajaucis sāli, un nedaudz miltu, pēc tam mīciet vēlreiz. Nevajag kārtainās mīklas galu ieeļļot ar olu, jo tas neļaus mīklai uzrūgt.
Ja vēlaties iegūt kūku ar dziļu dzeltenu krāsu, pievienojiet dzeltenumam nedaudz sāls, samaisiet un atstājiet ledusskapī vismaz desmit stundas.
Lai pārbaudītu, vai tauki cepšanai maizītēs ir gatavi, nometiet pannā vienu vai divus pilienus ūdens un, ja tie nekavējoties iztvaiko, varat cept.
Lai izcepto kūku viegli izņemtu no pannas, dažas minūtes atstājiet to aukstā ūdenī vai turiet virs tvaika. Cepiet kūku pannu zemā siltumā. Pretējā gadījumā tas kļūst grūti no ārpuses un neapstrādāts no iekšpuses.
Ceptas maizes neatstāj aukstas, jo tās nokrīt. Lai sagrieztu biezu pūkainu kūku, to nesasmalcinot, izmantojiet siltu nazi vai biezu diegu.
Gatavojot pankūkas, mīklai vajadzētu brīvi plūst no kausa, pretējā gadījumā pankūkas slikti apceps. Lai uzkarsētu pankūkas, ievietojiet tās starp divām plāksnēm un uz dažām minūtēm ievietojiet ļoti siltā krāsnī.
Ja pankūku mīklai pievienosiet saputotus olu baltumus, tie būs daudz garšīgāki. Lai mīkla netiktu sadedzināta zem tā, pannas apakšdaļa jāpārkaisa ar mannu.
Kūku apsmērē ar biezu krējumu, kas atdzisis. Gatavojot šokolādes krēmu, kakao pievieno vaniļai krējuma putošanas beigās.
Ieteicams:
Mīklas Sasaldēšana Un Atkausēšana
Dažreiz jūs mīcāt vairāk mīklas nekā nepieciešams, lai ceptu kūku, klaipu vai cita veida konditorejas izstrādājumus. Lai neceptos milzīgos daudzumos, mīklu labāk iesaldēt, lai to izmantotu citreiz. Pirms mīklas ievietošanas saldētavā, to labi mīciet.
Padomi Mīklas Sasaldēšanai Un Atkausēšanai
Daudzas mājsaimnieces sev uzdod jautājumu: vai tas ir iespējams iesaldē mīklu ar raugu ? Vai ēdiena garša mainīsies pēc tam atkausējot mīklu ? Vai pēc atkausēšanas receptē esošie produkti mainīsies? Atbilde ir ļoti vienkārša - rauga mīklu var sasaldēt bez problēmām, un atkausētie mīklas izstrādājumi neatšķirsies no svaigiem rauga mīklas izstrādājumiem.
Ideālas Mīklas Noslēpumi
Neatkarīgi no tā, vai gatavojat mīklu picām, kūkām, kūkām, mazām kūkām, smalkmaizītēm un maizītēm, ir svarīgi ne tikai izvēlēties kvalitatīvus produktus, bet arī tos sagatavojot, ievērot dažus pamatnoteikumus. Patiesībā ideālās mīklas pagatavošanas tehnoloģija nav tik sarežģīta, taču tā sasniegšanai tā ir ārkārtīgi svarīga.
Ideālas Picas Mīklas Noslēpums
Picas mīkla ir ideāla, ja to gatavo ar raugu. Tad mīkla paceļas un pica kļūst pūkaina, un gaļa, dārzeņi un citi produkti, šķiet, grimst mīklas mākonī. Jums nepieciešamas 4 tases miltu, 1 ēdamkarote cukura, 4 ēdamkarotes eļļas vai kausēta sviesta, 1 ola, 20 grami rauga, puse tējkarotes sāls, 1 tējkarote piena vai ūdens.
Ideālas Cepumu Mīklas Pagatavošanas Noslēpumi
Diez vai ir bērni vai pat pieaugušie, kas nevarētu sagaidīt svaigi ceptus, smaržīgus un vēl siltus cepumus. Neatkarīgi no tā, vai viņi ir sagatavoti kādam īpašam gadījumam, vai ir daļa no ikdienas ēdienkartes, tie ir prieks gan lieliem, gan maziem.
