2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Praksē sautēšana ir vārīšana ļoti augstā temperatūrā ar ļoti mazu tauku daudzumu.
Cita starpā šī tehnoloģija ir diezgan ātra.
Produktus sagriež gabaliņos un, lai padarītu to vēl ātrāku, sloksnēs. Gatavojot ēdienu, sautējot, tas kļūst nedaudz sarkans un tādējādi saglabā tā trauslumu, un ātrās termiskās apstrādes dēļ produkta garša tiek saglabāta.
Tas atšķiras no cepšanas ar to, ka cepšanai tiek izmantots vairāk tauku un produkta pagatavošana prasa ilgāku laiku. Turklāt tas "pagriežas" pannā tikai divas reizes.
Gatavojot sautētus dārzeņus vai gaļu, produkti tiek pagriezti vairākas reizes. Piemērots sautēšanas trauks ir dziļa panna ar augstām sienām vai tā sauktais wok.
Svarīga detaļa ir tāda, ka nepiedegošās pannas nav piemērotas sautēšanai, jo tās neļaus izstrādājumam karamelizēties vai kļūt sarkanai. Pirms produktu pievienošanas ļoti labi uzkarsē pannu. Izmantojiet 1-2 ēdamkarotes tauku.
Lai sautētu dārzeņus, jūs iepriekš esat mazgājis, žāvējis un tikai pēc tam sagriezis gabaliņos vai sloksnēs (ne pārāk plānās). Jūs varat sautēt visu veidu dārzeņus - kartupeļus, burkānus, cukini, papriku, sēnes un daudz ko citu.
Atcerieties - jūsu dārzeņi nedrīkst būt mitri, jo nākamais solis ir ļoti labi sildīt 2 ēdamkarotes eļļas un tikai pēc tam pievienot dārzeņus, un, kā jūs zināt, ūdens un eļļa nav labākā kombinācija.
Maisiet vairākas reizes un noņemiet, kad pamanāt, ka dārzeņi ir sarkani. Atkarībā no tā, kādus dārzeņus jūs lietojat, jūs varat pievienot garšvielas, piemēram, dilles vai pētersīļus, kamēr tie vēl atrodas pannā, vai pasniedzot tos apkaisa ar svaigām garšvielām.
Nepārspīlējiet dārzeņu daudzumu, ko ievietojat pannā, tiem visiem vajadzētu kļūt sarkaniem, nevis nosmakt vietas trūkuma dēļ.
Ieteicams:
Padomi Dārzeņu Pagatavošanai
Gatavojot dārzeņus, nemetiet novārījumu, bet izmantojiet to dažādu veidu zupu un mērču pagatavošanai. Dārzeņu barības vielas nonāk ūdenī. Nogrieziet dārzeņus ar nerūsējošā tērauda nazi, ja nevēlaties, lai rokas kļūst melnas. Nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus tieši pirms vārīšanas.
Noteikumi Diētisko Dārzeņu Zupu Pagatavošanai
Dārzeņu zupas var lietot gan vasarā, gan ziemā. Vienīgais to patēriņa ierobežojums ir atkarīgs no tā, kuri dārzeņi ir svaigi un sezonāli. Tomēr neatkarīgi no tā, vai tas ir janvāris vai jūlijs, to sagatavošanā ir daži pamatnoteikumi, ja vēlaties, lai tie būtu diētiski.
Kulinārijas Padomi Dārzeņu Pagatavošanai
Lai ātri vārītu pupiņas, jums tās jālej ar aukstu ūdeni un nekavējoties jāvāra. Šobrīd tas vārās, ielej vēl nedaudz auksta ūdens. Atkārtojiet to četras reizes. Pēc četrdesmit minūtēm pupiņas, kuras parasti ir diezgan grūti vārīties, būs pilnībā pagatavotas.
Padomi Ideālu Grauzdētu Dārzeņu Pagatavošanai
Bagātīgas dārzeņu ražas sezonā ir vērts padomāt: vai veselīgs un veselīgs ēdiens, kas gatavots kopā ar tiem, var būt neticami garšīgs. Izrādās, ka var. Grauzdēti dārzeņi ir skaidrs saprātīga kompromisa piemērs. Traukam ar tiem nav nepieciešams meditēt par to, paceļot un uzliekot vāku, periodiski maisot vai pielāgojot temperatūru.
Padomi Dārzeņu Cepšanai
Dārzeņiem pirms cepšanas jābūt labi sagatavotiem - rūpīgi notīrītiem un sagrieztiem pēc izmēra. Šeit ir daži padomi dārzeņu cepšanai: Pareizi sabalansētam uzturam jāietver pietiekams daudzums dārzeņu un augļu, kā arī citi pārtikas produkti.
