2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mins Sai vai lieliskais ķīnietis, kā viņš ir labāk pazīstams televīzijā, savu aicinājumu atklāja ļoti jaunībā. Bērnību viņš pavadīja Ohaio, kur viņa vecāki vadīja ķīniešu restorānu, un piedzima Mina mīlestība uz restorānu biznesu.
Nekas Min Sai dzīvē nav pietiekami spēcīgs, lai izjauktu viņa aizraušanos - ne Jeila universitāte, kur izcilais ķīnietis absolvējis mašīnbūvi, ne viņa zvaigžņu karjera ASV skvoša studentu izlasē.
Viņa lēmums nodoties ēdiena gatavošanai vecākus nepārsteidza, jo tēvs domāja, ka viņam vienalga nav prasmju būt inženierim. Tā vietā universitātē apgūtais palīdzēja pavāram attīstīt savu analītisko domāšanu un padarīt ēdienu gatavošanu par patīkamāko profesiju pasaulē.
1998. gadā Mins Sai atvēra savu pirmo restorānu Blue Ginger Masačūsetsā un uzreiz iespaidoja kritiķus Bostonā. Tikai gadu pēc tā izveidošanas restorāns saņēma 3 zvaigznes no Bostonas globusa, un Bostonas žurnāls to atzina par labāko jauno restorānu.
2013. gada sākumā lielisks ķīnietis Bostonas centrā atvēra savu otro restorānu Blue Dragon - Āzijas krogu. Ēdienkartē ir tipiska Min Sai simbioze starp Āzijas un Rietumu virtuvi. Protams, žurnāls Esquire restorānu pasniedza kā labāko 2013. gadam.
Min Sai savā virtuvē mūs iepazīstina ar galvenajām karstajām mērcēm ķīniešu, taizemiešu, korejiešu un japāņu virtuvē. Pikanti paaugstina garastāvokli un veicina vielmaiņu.
Karstajos piparos ir vairāk C vitamīna nekā citronos, tāpēc tie ir neatņemama daļa no visiem slavenā pavāra ēdieniem. Labi garšvielām pievienots, visparastākais un neuzkrītošākais ēdiens kļūs par intriģējošu maņu kārdinājumu. Turklāt Min Sai piedāvātā Sambal mērce pasargā no saaukstēšanās un gripas.
Min Sai piešķir cienīgu vietu pārtikas produktiem no visas pasaules, tos negaidīti apvienojot. Kompetents un atturīgs skaļu pavāru laikmetā, Mins parasti piedāvā receptes, kas galvenokārt ietver gaļu, bet tiek pasniegtas pārsteidzošā veidā, pateicoties aromātiskajām mērcēm.
Ieteicams:
Lielie Pavāri: Martins Īans
Katra virtuve pasaulē slēpj savus noslēpumus. Tas jo īpaši attiecas uz ķīniešu virtuvi. Tās tradīcijas ir ļoti atšķirīgas no pārējās pasaules tradīcijām. Piemēram, tikai Ķīnā ēdienus pasniedz kodumiem. To prasa saimnieka pārliecība, ka ir nepieklājīgi likt pusdienotājiem sevi sagriezt.
Lielie Pavāri: Tomass Kellers
Tomass Kellers ir dzimis 1955. gada 14. oktobrī, iespējams, slavenākais un titulētākais amerikāņu pavārs. Viņa divi restorāni - Napa Valley un franču Londre, kas atrodas Kalifornijā, ir ieguvuši gandrīz visas kulinārijas un restorānu pasaules balvas.
Lielie Pavāri: Fernands Poin
Fernands Poin ir franču pavārs un restorāns, kurš dzimis 1897. gada 25. februārī un tiek uzskatīts par mūsdienu franču virtuves tēvu. Francūzis visu savu dzīvi velta ēdiena gatavošanai. Kopš ļoti jauna vecuma viņš lielāko daļu laika pavadīja virtuvē, palīdzot tēvam viņa mazajā restorānā stacijā.
Lielie Pavāri: Alain Ducas
Alēns Dukass ir šefpavārs, kuram var lietot tikai vienu vārdu - perfekcionisms. Viņš vada ļoti lielu cilvēku komandu un ir īpaši populārs ar to, ka ir izveidojis restorānu impēriju. Viņš ir pirmais šefpavārs, kuram ir trīs Michelin zvaigžņu maksimālais skaits trīs restorānos trīs dažādās pilsētās.
Lielie Pavāri: Pols Bokūzs
Pols Bočēze ir franču pavārs, dzimis 1926. gada 11. februārī, pazīstams ar savu restorānu augsto kvalitāti un novatoriskajām kulinārijas metodēm. Protams, viņa izcelsme nav nejauša. Lieliskais šefpavārs nāk no gastronomiskās ģimenes, kas kopš 1767.
