2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Nosaukums okroshka nāk no krievu valodas. Tā ir tradicionāla krievu aukstā zupa vai salāti, kas līdzinās mūsu taratoram.
Tās nosaukums nāk no "kroshit", burtiski - salaužot mazus gabaliņus. Tas ir vēlams vasaras mēnešos, jo tas atdziest, piesātina un bez svara.
Ir divi galvenie okroshka veidi - ar raugu un ar kefīru. Mūsu valstī produktus joprojām ir grūti atrast, tāpēc tos var aizstāt ar izvēles produktiem.
Atšķirībā no taratora, kuru gatavo tikai ar gurķiem, okroshka tiek pagatavots ar svaigu dārzeņu sajaukumu pēc jūsu izvēles. Tie var būt gurķi, zaļie sīpoli, redīsi.
Tas ietver arī vārītus kartupeļus, olas, šķiņķi, žāvētu salami vai žāvētu gaļu, kā arī raugu. Papildus kefīram to var aizstāt ar citiem šķidrumiem, piemēram, sūkalām, alu, atšķaidītu etiķi, atšķaidītu jogurtu un citiem.
Lai gan produkti ir ļoti līdzīgi krievu salātiem, okroshka ir ļoti atšķirīga. Tās sastāvdaļas sasmalcina un sajauc ar raugu. Tās garša ir atšķirīga un interesanta.
Papildus uzskaitītajiem produktiem daži izvēlas lietot okroshka ar sinepju un / vai piena salātiem.
Šeit jūs varat atrast okroshka recepti ar visām iespējamām garšvielām. Viss, kas atšķiras no tradicionālās receptes, nav obligāts.
Krievu okroshka
Nepieciešamie produkti: 1/2 gurķa vai 2-3 ķirbji, 4-6 redīsi, 2 zaļo sīpolu zariņi, 5 dilles zariņi, 2 cieti vārītas olas, 2 vārīti kartupeļi 150 g Hamburgas salami vai šķiņķis vai vārīta vai grauzdēta gaļa, 350 ml auksta rauga, kefīra vai bieza kefīra.
Garšvielām: 1/2 tējk. karstas sinepes, mārrutki vai vasabi, 1/2 tējk. sāls, 1 tējk. cukura, 1 tējk. eļļa, 2-3 ēdamk. kvasu vai kefīru, vai kefīru.
Pagatavošana: gurķi, salami, redīsus, kartupeļus, sīpolus un olu sagriež vidējos gabaliņos. Sastāvdaļas sajauc un izklāj pasniegšanas plāksnēs. Augšā ar raugu vai citu šķidrumu pēc izvēles. Garšojiet salātus ar garšvielu maisījumu.
Pasniedz uzreiz, garšojot ar krējumu (pēc izvēles).
Ieteicams:
Kulinārijas Mācību Grāmata: Neapstrādātu Marinētu Gurķu Sagatavošana
Viens no mūsu valsts izplatītākajiem veidiem, kā ilgstoši saglabāt dārzeņus, ir marinētu gurķu sagatavošana . Gurķiem ir piemēroti gandrīz visu veidu dārzeņi, taču tiem jābūt pilnīgi veseliem un tīriem. Marinējumus var pagatavot veselus vai sagrieztus šķēlēs, neapstrādātus vai applaucētus, grauzdētus vai ceptus dārzeņus.
Vecmāmiņas Padoms: Kulinārijas Triki Un Smalkumi Zupu Gatavošanā
Zupas garša ir atkarīga no izmantotajām izejvielām, tās veida un koncentrācijas. Bet visbeidzot, kā saka vecmāmiņas, tas ir atkarīgs arī no pavāra prasmes. Daudzas ēdiena gatavošanas sarežģītības mēs varam uzzināt no vecmāmiņām. Kad mēs gatavojam zupas un vēlamies nodrošināt labu garšu, tām vispirms ātri jāatgriežas lielā karstumā.
Rīsu Kulinārijas Smalkumi
No pirmā acu uzmetiena rīsu vārīšana izskatās kā bērnu rotaļa, ar kuru varētu tikt galā pat tie no mums, kas virtuvē neesam fakīri. Rīsus vienmēr var pagatavot, bet ne vienmēr konkrēta ēdiena garša pārsteidz un aizrauj. Tas galvenokārt ir saistīts ar dažām kļūdām, kas tiek pieļautas šīs labības kulinārijā.
Kulinārijas Smalkumi ēdiena Gatavošanā Ar ūdenskresēm
Kresē apvienoti dārzeņi un garšaugi. Kultivēto augu izmanto ēdiena gatavošanā. Tā kā tas dod priekšroku ūdenim un aug tā tuvumā, to sauc arī par ūdenskresi vai mitru, pat ūdenskresi. Tālā pagātnē tas tika izmantots kā toniks cīņās, kā arī zāles.
Kulinārijas Smalkumi Zosu Sagatavošanā
Zosu vāra apmēram 2 stundas. Pārbaudiet, vai tas ir labi pagatavots ar vārāmo adatu vai iesmu, kas ievietots zosu augšstilbā. Ja tas brīvi iziet cauri gaļai, tad zoss ir labi pagatavots. Kad sautēta pildīta zoss, tā tiek sālīta un novietota uz cepeškrāsns zemākā līmeņa ar putnu uz muguras.
