2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ir pienācis laiks sagatavot ziemas ēdienu un uzglabāt visus dārzeņus, kas mums būs nepieciešami ziemā un kurus nevarēsim atrast veikalos.
Lielākā daļa no tām dod mums iespēju izlemt, vai tos ievietot saldētavā vai konservētos. Baklažānus var saglabāt diezgan dažādos veidos. Mēs sākam ar baklažāniem tomātu sulā, kurus jūs varat aizvērt burkās. Šeit ir recepte:
Baklažāni ar tomātu sulu
Nepieciešamie produkti: 3 kg baklažānu, 2-3 tomāti, melnie pipari, sāls, pētersīļi, sīpoli, lauru lapa, eļļa, etiķis, cukurs
Sagatavošanas metode: Vispirms sagrieziet baklažānu gabalos un ļaujiet tam notecēt, iepriekš to sālot. Pēc apmēram pusstundas katru gabalu iemērciet miltos un apcepiet karstā eļļā.
Kad tas no abām pusēm kļūst sarkans, izņemiet to no pannas. Ielieciet sīpolu, lai labi sautētu, un pēc maisījuma vārīšanās pievienojiet rīvētus tomātus, pievienojiet garšvielas un ļaujiet tam vārīties.
Visbeidzot pievienojiet mērcei un pildītu baklažānu gabaliņiem, pēc tam pagatavojiet ne vairāk kā 5-6 minūtes. Kad to izslēdzat, pievienojiet pētersīļus un, kamēr vēl silti, ielejiet burkās. Jums vajadzētu sterilizēt stundu un pēc tam atdzesēt burkas.
Nākamajai receptei jums nevajadzēs etiķi. Šeit ir nepieciešami produkti:
Baklažāni eļļā
Nepieciešamie produkti: 3 kg baklažānu, 100 g sīpolu, 200 g burkānu, selerijas galvas, sāls, pētersīļi, eļļa, pipari
Sagatavošanas metode: Uz plīts ielieciet trauku ar ūdeni, kuram vajadzētu vārīties. Pēc tam pievienojiet baklažānus, lai tie mīkstinātu. Kad tie ir gatavi, izņemiet tos un sagrieziet apmēram centimetru biezās šķēlēs. Jums vajadzētu tos apcept karstā eļļā. Kad tie kļūst sarkani un izņem tos, apkaisa tos ar melnajiem pipariem un sāli.
Sagrieziet atlikušos dārzeņus - sīpolus, burkānus un selerijas šķēlēs. Sakārtojiet baklažānu gabalu piemērotās burkās un starp tām ielieciet pārējos dārzeņus. Visbeidzot, ielej baklažānu ar eļļu, kur tā tika cepta, iepriekš filtrēta. Aizveriet un sterilizējiet 15 minūtes.
Jūs varat arī saglabāt ceptu baklažānu ar nelielu ķiploku - bez atlikušajiem dārzeņiem. Jums vienkārši jāsagriež baklažāni šķēlēs un pēc tam, kad rūgta sula beigsies, apcepiet to.
Pēc tam burkās kārtojiet iepriekš nosusinātos tauku gabaliņus un starp tiem apkaisa ķiplokus. Atkārtoti piepildiet baklažānu ar filtrētu eļļu, uzlieciet vāciņus un sterilizējiet desmit minūtes.
Ieteicams:
Cukiniju Konservēšana Un Uzglabāšana
Cukini ir agra pavasara dārzeņi, kam labas garšas un ļoti pieņemamas cenas dēļ dod priekšroku visu vasaru. No cukini var pagatavot tik daudz ēdienu - tos pievieno sacepumam, zupai, rīsiem, un tie kļūst brīnišķīgi un pagatavoti kotletes veidā, grilēti vai grilēti, pat kā muska ar olām un jogurtu.
Ķiršu Tomātu Konservēšana
Konservēti ķiršu tomāti maza izmēra dēļ tie izskatās ļoti skaisti. Ķiršu tomāti ir labi saglabājušies un ziemas mēnešos ir ļoti garšīgi. Marinēti ķiršu tomāti ir pikanta uzkoda, tos var pievienot dažādu veidu ēdieniem un salātiem. Sastāvdaļas:
Citronu Uzglabāšana Un Konservēšana
Neskatoties uz to skābumu citroni sabojāt tāpat kā citus augļus. Grumbaini, mīksti vai cieti plankumi un tumša krāsa ir pazīmes, ka citrons ir sācis zaudēt garšu un sulu. Novērsiet to, iemācoties uzglabāt citronus pareizā temperatūrā. 1.
Ķiršu Konservēšana
Ķiršu konservēšanai ir daudz veidu. Ja jūs izmantojat kādu no tiem, šie garšīgie un veselīgie augļi priecēs jūs pat aukstajos mēnešos. Visvieglāk izdarāms ķiršu kompots - Tas ir tradicionāls konservēšanas veids. Bet jūs varat pagatavot nedaudz neparastu kompotu.
Bumbieru Un ābolu Konservēšana
Augļu konservēšana tas var notikt dažādos veidos. No bumbieriem un āboliem var pagatavot visa veida gardumus ziemai. Ir svarīgi, lai augļus novācot, to izdarītu pilnbriedā - tiem nevajadzētu būt zaļiem vai mīkstiem - ja tos novāc īstajā laikā, kad augļi ir nogatavojušies bez pārgatavošanās, jūs saņemsiet lielisku ziemu.
