2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pildīti pipari ir viens no daudzajiem tradicionālajiem bulgāru ēdieniem, kurus mēs bez ierunām mīlam un ēdam ar prieku un vēdera prieku. Diez vai ir galds, kuru viņi neapmeklē, it īpaši dažos svētkos, piemēram, Ziemassvētku vakarā. Protams, pildīti pipari bez iemesla regulāri atrodas uz mūsu cilvēku galda. Saskaņā ar neoficiālu pētījumu gotvach.bg, pildīti pipari patīk milzīgam procentam ārzemnieku. Tāpēc mēs piedāvājam jums detalizētu recepti, kurā varat eksperimentēt ar pildījumu.
Nepieciešamie produkti:
1 kg vidēja līmeņa papriku, 250 g garengraudu rīsu, 250 g maltas liellopa gaļas, mājputnu vai citu gaļu, 1 liels sīpols, sasmalcināts, 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas, 1 tējkarote. ķimenes, 1 tējk sarkanie pipari, 2 ēdamkarotes pētersīļu, sāls un pipari, 2 ēdamkarotes bazilika
Mērcei: 2 kannas smalki sagrieztu tomātu, 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas, 1 sīpols, smalki sagrieztas, 2 ēdamkarotes bazilika, puse tējkarotes karsto sarkano piparu, 1 tējkarote cukura, 4 ēdamkarotes olīveļļas
Trauki: divi podi, koka karote, karote, rokas blenderis, griešanas dēlis, nazis
Sagatavošanas metode
1. darbība: Pagatavo mērci
Novietojiet vienu katlu uz karstas plāksnes uz vidējas uguns un pievienojiet nedaudz eļļas, pēc tam pievienojiet sīpolus. Ļaujiet sīpolam, laiku pa laikam maisot, sautēties, līdz tas ir gandrīz caurspīdīgs. Tad pievienojiet ķiplokus un sautējiet apmēram minūti. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, kam seko cukurs, karstie pipari, garšvielas ar sāli un pipariem. Ļaujiet mērcei vārīties 10 līdz 15 minūtes. Tad pievienojiet baziliku un vāriet vēl minūti. Visbeidzot, izmantojot rokas blenderi, sasmalciniet mērci - tai jābūt biezai konsistencei. Noņem no uguns.
2. darbība: Pagatavo pildījumu
Uzkarsē pannu uz lielas uguns. Ielejiet taukus, pievienojiet malto liellopa gaļu, laiku pa laikam maisot. Kad liellopu gaļa ir gandrīz gatava, pievienojiet sīpolu un ļaujiet tam pagatavot vēl 2 līdz 3 minūtes. Tad pievieno ķiplokus, pēc tam rīsus, tad visu kārtīgi samaisa un izslēdz uguni. Pievieno ķimeņu un papriku. Pagaršo ar sāli un visbeidzot pievieno baziliku un pētersīļus. Labi samaisa.
3. solis: Piepildiet papriku
Nogrieziet papriku vāciņus, mēģinot tos noturēt tā, lai pēc pildīšanas jūs tos varētu pārklāt. Izmantojot karoti, piepildiet katru piparu ar iepriekš sagatavotu pildījumu, atstājot nedaudz vietas 1-2 tējkarotēm mērces. Atkārtojiet ar pārējiem pipariem. Paņemiet katru piparu un pievienojiet dažas ēdamkarotes tomātu mērces. Tad ielieciet to pannā ar atlikušo mērci. Visbeidzot, pārklājiet papriku ar sagrieztiem vāciņiem.
4. solis: Cepšana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uzlieciet katlam vāku (katlam jābūt ar piemērotu vāku), ielieciet to cepeškrāsnī un ļaujiet tam pagatavot apmēram 1 stundu.
5. darbība: Pasniedziet trauku
Kad pipari ir mīksti, izņemiet pannu no krāsns un noņemiet vāku. Ar karoti ielej mērci uz pasniegšanas šķīvja, virsū liek pildītos piparus un pasniedz.
Šo pildīto papriku pildījumu var pārveidot, lai radītu bezgalīgas izvēles iespējas - nākamreiz varat izmēģināt jūras veltes pildījumu vai veģetāro biezpiena, olu un siera pildījumu. Mērce ir lieliski piemērota jebkurai izvēlei.
Ieteicams:
Garšīgo Meku Noslēpums
Mekīti ir tradicionālas bulgāru brokastis. Bulgāriem patīk tos ēst no rīta ar cukura pulveri. Šīs ir makaronu brokastis, kas ceptas daudzos taukos. Bet kā padarīt mīkstos pūkainus un patiešām mīkstus, gluži kā tos darīja mūsu vecmāmiņas? Ir dažādi receptes mekici , galvenās atšķirības ir rauga vielā un pienā.
Garšīgo Ribu Noslēpums
Ribas ir ātrs, bet ļoti garšīgs ēdiens. Tās ir laba izvēle, kad esat nolēmis dārzā ieturēt bārbekjū vai vienkārši mīlat cūkgaļu uz kaula. Tie ir arī piemērots variants Ziemassvētku galdam - kas var būt garšīgāks par ribām ar mērci, apvienojumā ar glāzi sarkanvīna?
Garšīgo Garneļu Noslēpums
Lielākā daļa jūras velšu cienītāju dod priekšroku garnelēm, jo tās ir ne tikai īsta delikatese, bet arī ļoti garšīgas. Papildus sulīgai gaļai tie satur daudz vitamīnu un vērtīgus mikroelementus un minerālvielas, kas ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim.
Garšīgo Lēcu Noslēpums
Lēcas ir lielisks produkts, īpaši tiem, kam nepatīk ēst daudz gaļas. Tas ir ārkārtīgi veselīgs un noderīgs. Tagad tirgū var atrast dažādu veidu lēcas - sarkanas, zaļas, dzeltenas, pat melnas. Dažas šķirnes ir piemērotas ēdiena gatavošanai, citas - salātiem.
Garšīgo Falafelu Noslēpums
Veģetārās falafeles kotletes, kas gatavotas no aunazirņiem, ir populāras visā pasaulē. Tiek uzskatīts, ka viņu dzimtene ir Ēģipte, taču viņi ir kļuvuši par Jemenas un daudzu citu arābu valstu nacionālo ēdienu. To pagatavošanai ir dažādas receptes, kuras varat izmēģināt, taču to sagatavošanas laikā ir svarīgi ievērot dažus pamatnoteikumus, kurus diez vai atradīsit nevienā pavārgrāmatā par arābu virtuvi.
