2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Spēcīgs un barojošs pupiņu zupa ir ne tikai garšīgs, bet arī neticami veselīgs pirmais ēdiens.
Pupās ir daudz vitamīnu, aminoskābju un šķiedrvielu, mikroelementu. Un olbaltumvielas, kas ir lielos daudzumos, ir produkta sastāvdaļa, un mūsu organisms to absorbē labāk nekā dzīvnieku olbaltumvielas. Ņemiet vērā, ka pat pēc termiskās apstrādes pupiņas nezaudē savas derīgās īpašības, kas nozīmē, ka karstas svaigi pagatavotas pupiņu zupas daļa būs ļoti noderīga pie pusdienu galda.
Vārīšanai varat izmantot dažāda veida pupiņas - pupiņas, zaļās pupiņas un konservētas pupiņas. Attiecīgi zupas gatavošanas laiks būs atkarīgs no izvēlētās opcijas.
Pupiņu zupas vārīšana tas nemaz nav grūti, taču atcerieties, ka kaltētām sarkanajām vai baltajām pupiņām nepieciešama iepriekšēja mērcēšana, kas nozīmē, ka jums par to jārūpējas iepriekš. Trauku konservētu pupiņu garša nav sliktāka nekā pupiņu zupa, bet prasa minimālu piepūli un laiku.
Pupas ir pilnīgā harmonijā ar citiem produktiem, tāpēc pupiņu zupai ir daudz receptes - ar dārzeņiem, gaļu, sieru, sēnēm, desām, graudaugiem vai jūras veltēm.
Šobrīd izvēlieties savu iecienītāko un nešaubieties - ēdiens noteikti patiks jūsu tuviniekiem, lai cik izvēlīgs tas būtu.
Sarkano pupiņu zupa 2 gardos variantos - veģetāriešiem un plēsējiem
Sarkanās pupiņas - 300 g
Augu eļļa (olīveļļa) - 2 ēdamk.
Burkāni - 1 gab.
Selerijas sakne - pēc garšas
Kartupeļi - 1 gab.
Sīpoli - 1 gab.
Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
Jebkurš dārzeņu buljons - 0,5 litri.
Citronu sula
Zaļumi, garšvielas - pēc garšas
Sarkanās pupiņas satur daudz vitamīnu - B vitamīnus un C vitamīnu. Šajā pupiņā tiek savākta puse no Mendeļejeva galda, kā arī daudz šķiedrvielu. Tādējādi gatavo sarkano pupiņu zupu, jūs varat ēst ne tikai garšīgus ēdienus, bet arī piepildīt ķermeni ar vitamīniem. Ja jūs gavējat vai esat veģetāro virtuves cienītājs, tad uzturā jābūt sarkanajām pupiņām, jo tās ir pilnīgs olbaltumvielu avots. Lai pagatavotu zupu, varat izmantot ne tikai sausas un svaigas pupiņas, bet arī konservētas. Eksperimentējot ar dažādiem produktiem, sarkano pupiņu dārzeņu zupa katru reizi būs unikāla.
Sagatavošanās darbības
Zinot visas šīs vitamīnu zupas priekšrocības, jūs varat sākt jūs gatavojat veselīgu un garšīgu sarkano pupiņu zupu. Ja esat nolēmis pagatavot pupiņu zupu, tad jums tas iepriekš jāuzsūc, ideālā gadījumā 6-8 stundas. Jau izmērcētās pupiņas piepilda ar ūdeni proporcijā 1 litrs ūdens uz 300 g pupiņu. Pievieno lauru lapu, melnos piparus un vāra uz lēnas uguns, līdz pupiņas ir mīkstas.
Pa to laiku sagatavo dārzeņus. Nomizo un smalki sagriež kartupeļus un citus dārzeņus. Ja vēlaties, lai zupa būtu pikantāka, ķiploki jāsadrupina, ja nē - vienkārši smalki sagriež.
Kad visi dārzeņi ir sasmalcināti, tos vajadzētu sautēt 5-10 minūtes. Galvenais ir atcerēties ik pa laikam apmaisīt. Pievienojiet iecienītās garšvielas un sāli. Sagatavotajās pupiņās pievienojiet sautētos dārzeņus. Ielejiet iepriekš sagatavotu dārzeņu buljonu un nedaudz citrona sulas. Vāra uz mazas uguns, līdz pupiņas ir pilnībā pagatavotas.
Pupiņu zupa ar gaļu
Gaļa pēc jūsu izvēles - 400-500 g
Ūdens - 4 litri
Pupiņas (baltas + krāsainas) - 1 tējkarote.
Kartupeļi - 4 gab.
burkāni
sīpoli
Tomāts (jo nogatavojies, jo labāk) - 2 gab.
Garšvielas un zaļumi
Jo šis recepte pupiņu zupai pamatā ir gaļas buljons, šī ēdiena kaloriju saturs ievērojami palielināsies.
Mērcētas pupiņas samazina gatavošanas laiku un samazina pupiņās esošos oligosaharīdus un noved pie gāzes veidošanās.
Ielieciet gaļu ūdenī un novietojiet to uz plīts.
Neaizmirstiet noņemt gatavošanas laikā izveidojušās putas.
Nomazgājiet pupiņas vismaz divas reizes un pievienojiet to gaļai. Vāra apmēram stundu. Samaziniet siltumu, pārmērīga burbuļošana padarīs buljonu duļķainu un neapmierinošu.
Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus, pievienojiet tos zupai.
Pagatavojiet klasisku pildījumu ar sīpoliem un burkāniem. Kamēr dārzeņi sautējas, sarīvē tomātus uz rupjās rīves. Kad sīpols iegūst skaistu zeltainu krāsu, pievienojiet svaigi pagatavotu tomātu sulu. Maisiet un vāriet vēl dažas minūtes.
Pievienojiet tos pannā plkst pupiņu zupa. Pievienojiet iecienītās garšvielas, mēģiniet, vai ir pietiekami daudz sāls, un pārklājiet.
Ļaujiet pupiņu zupai nedaudz uzvārīties un pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
Labu apetīti!
Ieteicams:
Kā Pagatavot Zupu
Lielākā daļa zupu, kas tiek gatavotas bulgāru virtuvē, ir izveidotas. Konstrukcija var maskēt dažus nelielus zupas trūkumus, piemēram, zem standartiem atbilstošus produktus. Ēku trūkumi ir tādi, ka tie padara zupas ātrbojīgākas, pēc izskata ir vienādas un neaizmirst arī par liekajām kalorijām, kuras mēs iegūstam caur ēku.
Kā Pagatavot Patiešām Veselīgu Vistas Zupu
Vistas zupa ir jaunu un vecu cilvēku iecienīta, taču tā ir arī ļoti veselīga. Ir pierādīts, ka tas stiprina imūnsistēmu un atjauno mūsu spēku vīrusu slimību laikā. Tas ir pietiekami bagāts ar vērtīgām dzīvnieku olbaltumvielām mūsu ķermenim, un tajā pašā laikā tas vispār nav kaloriju daudzums.
Pupiņu Un Zaļo Pupiņu Uzturvērtība
Ar vārdu pupiņas mūsu valstī ir izraudzīta visa grupa pākšaugi , bet, kad tiek izmantots nosaukums, tas vienmēr ir par pupiņas un Zaļās pupiņas . Nogatavojušās pupiņas ir augu sēklu nosaukums, kuras izmanto pārtikā, un zaļās pupiņas saprot kā zaļās sēklas un zaļo pupiņu pākstis.
Viņi Krogos Aizliedz Zupu Zupu
Jauns rīkojums par prasībām izmitināšanas un ēdināšanas uzņēmumiem tuvākajā laikā aizliedz piegādāt zupa vietējos krogos. Iecienīto bulgāru zupu var ēst tikai restorānos un uzkodu bāros. Tie tiks rezervēti kā vietas, kur var piedāvāt zupas un subproduktu ēdienus.
Trīs Veidi, Kā Pagatavot Pupiņu Zupu
Šeit ir trīs interesantas iespējas zupām un buljoniem, kas tiek gatavoti ar nogatavojušām pupiņām: Krējuma zupa no nogatavojušām pupiņām Nepieciešamie produkti: 1 liela krūze pupiņu, 2 ēdamkarotes eļļas, 1 sīpols, 1 ķiploka daiviņa, 4 tases dārzeņu buljona, 3 ēdamkarotes piena, 1 tējkarote miltu, sāls un piparmētra pēc garšas.
