2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Visi mīl karamelizēti augļi. Šie krāsainie gabali ar bagātīgu aromātu, kas vārīti biezā cukura sīrupā, diētu laikā aizstāj saldumus, un tos izmanto arī dekorēšanai konditorejas izstrādājumos un desertos.
Sukādes tiek uzskatīti par zemu kaloriju un veselīgiem saldumiem, kurus var iekļaut uzturā. Turklāt tie ir ļoti noderīgi, jo satur šķiedrvielas, vitamīnus, minerālvielas un mikroelementus koncentrētā veidā.
Kā pagatavot sukādes?
Daži pavāri iesācējiem uzdod jautājumu no kuras var pagatavot sukādes? Atbilde ir vienkārša - no jebkura augļa. Sākot no āboliem un bumbieriem, līdz gurķiem un bietēm, kā arī apelsīnu, meloņu un arbūzu mizām, sukāžu augļu izejviela. Tātad, iemācīsimies pareizi rīkoties pagatavot sukādes mājāslai iegūtu skaistu, smaržīgu un mīkstu.
Augļu iepriekšēja apstrāde
Augļus rūpīgi nomazgā, notīra no sēklām un sagriež mazās šķēlēs - jo smalkāki gabali, jo labāk tos iemērc sīrupā un vieglāk nožūt. Ja esat nolēmis pagatavot sukādes citrusus (piemēram, apelsīnu un citronu), būtu labi dažas stundas iepriekš mērcēt šos augļus aukstā ūdenī, bieži mainot ūdeni. Tas mazgātu rūgtumu no šo augļu mizas.
Pirms pagatavot sukādes bumbieru, ķirbju, ābolu un burkānu, tos vajadzētu vārīt verdošā ūdenī. Persikus un aprikozes vāra 3 minūtes, ābolus, cidonijas un bumbierus - 5 minūtes, citrusaugļu mizas - 7 minūtes, burkānus un ķirbi - 10 minūtes. Meloni un arbūzu nevajadzētu iepriekš blanšēt.
Sīrupa pagatavošana
Paņem 300 g cukura 300 ml ūdens un vāriet sīrupu 10 minūtes. Sukādēto augļu kvalitāte ir atkarīga no sīrupa konsistences - piemēram, biezs un pārāk stiprs sīrups padara augļu gabalus pārāk mīkstus un atņem tiem elastīgu serdi, kas tiek vērtēts sukādēs. No otras puses, pārāk šķidrs sīrups neļauj cukurot augļus.
Iemērciet augļu šķēles sīrupā, vāriet 15 minūtes un atstājiet iekšā vismaz divas līdz trīs stundas.
Dažādu augļu, dārzeņu un ogu apstrādes laiks var atšķirties - viss ir atkarīgs no to maiguma un sulīguma pakāpes.
Sukādes žāvēšana
Ielieciet augļu šķēles uz sieta vai caurdura, lai iztukšotu sīrupu, pēc tam sukādes pārsūtiet uz koka dēļa un atstājiet vienu vai divas dienas, periodiski pagriežot, lai tās vienmērīgi izžūtu.
Sukādes var pārkaisīt ar granulētu cukuru, cukura pulveri un vaniļu. Glabājiet tos cieši noslēgtā stikla burkā - lai tie ilgu laiku saglabātu maigumu un svaigumu.
Ieteicams:
Kā Pagatavot Zirņus
Ja jūs tā domājat zirņus vāra garš, viegli sadedzina, kļūst ļoti ciets vai gluži pretēji, kļūst par putru, tāpēc jūs vienkārši nevarat to pareizi pagatavot. Tāpēc ir svarīgi zināt dažus mazos triki zirņu vārīšanai ! Cik ilgi vārās zirņi?
Plusi Un Mīnusi Sukādes Medus
Ļoti bieži pārdevēji un pat medus ražotāji sūdzas, ka klienti kategoriski atsakās pirkt medu, kas jau ir sukādes. Parasti tiek uzskatīts, ka sukādes medus ir kaitīgs. Bet kāda ir patiesība? Tas ir maz zināms fakts, ka, medu cukurojot, tas parāda, ka tas ir patiešām kvalitatīvs un ir pilnīgi noderīgs dabīgs produkts.
Šeit Ir Daži Veidi, Kā Pagatavot Sukādes Ar āboliem
Cukuroti āboli ir sava veida kulinārijas īpatnība, kas no pirmā acu uzmetiena šķiet diezgan vienkārša, bet patiesībā slēpj dažus smalkumus, kas padara to tik garšīgu un skaistu. Āboli ir daudz veidu, kas automātiski nozīmē, ka ir daudz receptes to cukurēšanai, jo daži ir cietāki - piemēram, zaļie āboli, citi ir mīkstāki - kā debešķīgi, un ar tiem jāapietas uzmanīgāk.
Kā Pagatavot Sukādes Citronus Un Apelsīnus
Cukuroti citroni un apelsīni ir garšīgs un maigs deserts, kuru varat pagatavot pats mājās. Konfektētas citronu konfektes un apelsīni ir ļoti jauki. Nepieciešamie produkti : citroni, apelsīni, cukurs. Citronus un apelsīnus sagriež plānās šķēlēs kopā ar mizu.
Sagatavojiet Mājās Gatavotus Sukādes - Viņiem Nav Līdzīgu
Sukādes ir bagātīgs un garšīgs ēdiens. Francijā sukādes ir ļoti izplatīta parādība, kas tiek parādīta veikalos neatvairāmās kaudzēs un pārdota pa mārciņai. Saimnieki franči, bruņojušies ar sukādes bumbieru, mandarīnu vai ananāsu maisu, var piešķirt īpašu garšu jebkurām kūkām un konditorejas izstrādājumiem.
