2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Augļu vīnu var pagatavot no dažādiem augļiem, kā arī no augiem, kas aug uz arbūziem. Arbūzs un melone ir piemērota augļu vīna pagatavošanai.
Augļu vīna pagatavošanai ir savas īpatnības. Gatavojot augļus, tie jāsagriež lielos vai mazos gabaliņos, kauliņi jānoņem.
Gatavojot augļu vīnu, iegūtā augļu sula jāpapildina ar noteiktām vielām, lai iegūtu vīnu ar nepieciešamo garšu un aromātu.
Daudzi augļi satur maz cukura un daudz skābes, tāpēc to tīrā sula pārvērtīsies par vāju un skābu garšu vīnu.
Šis augļu defekts ir viegli noņemams. Lai samazinātu skābumu, sula tiek atšķaidīta ar ūdeni, turklāt līdzsvara panākšanai tiek sajauktas augļu sulas ar dažādu skābumu.
Lai vīns būtu saldāks, ir atļauts pievienot cukuru un medu, kā arī dažus proteīnus, lai ātrāk izaugtu raugs.
Visos citos aspektos augļu vīnu gatavo pēc tāda paša principa kā vīnogu vīnu. Bet ir jāievēro noteikti noteikumi.
Augļu vīns netiek gatavots dzelzs vai vara traukā, kā arī tādā, kas ir pārklāts ar svinu. No šādiem traukiem vīns var sabojāties, jo tas absorbē dažas to vielas.
Ja jums joprojām ir pieejams tikai dzelzs trauks, izmantojiet to īsu laiku. Vislabāk ir izmantot emaljētu, stikla, māla vai koka trauku.
Vīna augļi tiek novākti, kad tie ir nogatavojušies, bet nav pārgatavojušies. Etiķi var iegūt no pārgatavojušiem augļiem. Nav ieteicams savākt zemē nokritušos augļus.
Augļi augļu vīnam tiek savākti agri no rīta, kad tie ir pārklāti ar rasu, un uz tiem nav putekļu. Augļi tiek mazgāti tīrā ūdenī, bet tiem nevajadzētu palikt, jo tie zaudē vērtīgas vielas.
Cietos augļus sagriež plānās šķēlēs, lai iegūtu vairāk sulas. Cidonijas sarīvē uz rīves. Mīkstos augļus mazgā un žāvē. Akmeņi tiek noņemti.
Sidrs tiek pagatavots no 2 kilogramiem ābolu, 4,5 litriem verdoša ūdens, 6 tējkarotēm cukura, 1 ēdamkarote rauga, divu citronu sulas.
Sagatavošanas metode: Ābolus smalki sagriež, pārlej ar verdošu ūdeni un saspiež ar svaru. Atstājiet četras dienas. Sulu izkāš, pievieno cukuru, raugu un citrona sulu. Ļauj karstumā rūgt - temperatūra ir no 18 līdz 24 grādiem.
Kad šķidrums pārstāj burbuļot, samaisiet un atstājiet trīs dienas atpūsties. Izkāš caur vairākiem marles slāņiem, ielej mucā un atstāj uz 6 mēnešiem. Pēc tam to izplata stikla pudelēs, aizzīmogo un atstāj tumšā un vēsā vietā divus līdz trīs mēnešus.
Priekš bumbieru vīns nepieciešami 2 kilogrami bumbieru, 4,5 litri verdoša ūdens, 6 ēdamkarotes cukura, 1 ēdamkarote rauga, divu citronu sula. Tas ir sagatavots kā sidrs.
Ieteicams:
Rīsi - Dažādi Veidi, Atšķirīga Sagatavošana
Balta vai brūna, veseli graudi, blanšēti, ar īsiem vai gariem graudiem … Basmati, lipeklis, Himalaju, deserts … Un vēl, un vēl vairāk - no Āzijas, no Āfrikas, no Eiropas un tāda, kas tiek audzēta mūsu zemēs. Rīsi pastāv tik daudzās variācijās un šķirnēs, ka diez vai cilvēkam būs laiks tos uzskaitīt, lasīt un atcerēties.
Piena Sagatavošana No Riekstiem Un Sēklām
Arvien biežāk tiek uzskatīts, ka govs piena produkti ir ārkārtīgi alergēni, tos neviena cilvēka ķermenis nepanes labi un tiem vispār nevajadzētu būt mūsu ēdienkartē. Aitu un bifeļu piena jautājums ir optimistiskāks, taču tie tomēr būtu jālieto pēc iespējas retāk.
Kļūdas Sautējumu Sagatavošanā
Visgaršīgākais sautējums tiek iegūts, kad ceptu sīpolu un miltu pildījums ir pienācīgi sagatavots. Miltus pievieno tikai tad, kad sīpols cepšanas rezultātā kļūst caurspīdīgs. Pēc miltu pievienošanas cepšana turpinās, līdz sīpols ir zeltaina, tāpat kā milti.
Pagatavosim Mājās Gatavotu Augļu Vīnu
Ikvienu vīna cienītāju pārsteigs ne tikai parastais vīns, kas tiek gatavots no vīnogām, bet arī tā sauktais augļu vīns, ko var pagatavot no ķiršiem, āboliem, rozīnēm, zemenēm, avenēm un vēl ne. Tam ir ļoti spēcīgs un patīkams augļu aromāts un garša, taču tomēr atcerieties, ka alkohola pakāpe nav zemāka par tradicionālo vīnu un to nevajadzētu pārspīlēt.
Sidrs - Prieka Pudele Starp Vieglu Alu Un Augļu Vīnu
Sidrs vai, citiem vārdiem sakot, sidrs, šķiet, vienmēr ir blakus, bet cik daudzi no mums atceras restorānā pasūtīt pudeli laba ēdiena kompānijā? Diez vai daudz, lai gan tas var būt nenovērtējams labu pusdienu vai vakariņu elements. Tāpēc ir pienācis laiks pārvērtēt sidru - pieejamo un negaidīti interesanto augļu vīnu un vieglā alus draugu.
