2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kurkuma, kas pieder Ingveru ģimenei, satur ēteriskās eļļas un dzelteno krāsvielu kurkumīnu. To kultivē kā garšvielu un ārstniecības augu.
Slavenākā kurkuma ir vietējā šķirne, kas pazīstama arī kā kurkuma. Šī auga sakne tiek sasmalcināta līdz pulverim pēc tam, kad tā ir izžuvusi un pārvērta par garšvielu kurkumu.
Kurkumu pārsvarā lieto smaržīgos Indijas virtuves ēdienos, bet ārpus tās to dod priekšroku kā lētu aizstājēju slavenajam garšvielu safrānam, kas krāso ēdienus patīkamā dzeltenā krāsā.
Kurkuma ir īpaši svarīga karijam, jo tā ir svarīga krāsa, kas raksturīga populārajai garšvielai. Kurkuma piešķir krāsu daudzām citām garšvielām, piemēram, sinepēm.
Kurkuma sakne ir lieliska pretdarbība pret saules stariem, kas liek ražotājiem to pievienot daudzām garšvielām, lai nezaudētu izskatu.
Kurkumu lieto arī dabīgai siera, dzeltenā siera, jogurta un salātu mērču krāsošanai. Kurkuma dzimtene tiek uzskatīta par Indijas dienvidaustrumiem, no kurienes šī garšviela pamazām izplatījusies uz rietumiem.
Kurkuma ir rūgti pikanta garša, un tā katram ēdienam piešķir skaistu dzeltenu krāsu. Tas uzlabo apetīti un izraisa bagātīgu kuņģa sulas sekrēciju.
Zinātnieki ir pārliecināti, ka, ja uzturā regulāri lietojat kurkumu, tas ļaus jūsu ķermenim ātrāk sadedzināt taukus. Kurkumai nav ierobežojumu dienā patērētajam daudzumam.
Tomēr ieteicams nepārsniegt divpadsmit gramu devu dienā. Šo garšvielu var lietot bērni, kas vecāki par sešiem gadiem. Tas ir aizliegts ļoti maziem bērniem un grūtniecēm, jo audzējam tā sastāvā ir asins retināšanas īpašības.
Atšķirībā no narkotikām, kurkuma iznīcina baktērijas, bet nekaitē aknām un nebojā kuņģi. Šī garšviela labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību.
Ieteicams:
Kurkuma
Kurkuma tradicionāli tiek saukts par Indijas safrānu, jo tā dziļi dzeltenīgi oranža krāsa ir līdzīga cienījamajam safrānam. To lieto kā garšvielu, ārstniecības augu un tekstila krāsvielu. Kurkumu iegūst no saknes kurkuma augs , kurai ir raupja brūna miza un dziļi oranžs interjers.
5 Kurkuma Ieguvumi Veselībai
Kurkuma priekšrocības ir daudz. Šī pretiekaisuma garšviela var uzlabot jūsu atmiņu, mazināt locītavu sāpes un daudz ko citu. Kurkuma priekšrocības ir zināmas tūkstošiem gadu, taču pēdējā laikā garšviela ir kļuvusi ļoti populāra. Kurkuma, kas audzēta visā Indijā un citās Āzijas daļās, ir galvenā ajūrvēdas zāļu sastāvdaļa un galvenā karija pulvera sastāvdaļa.
Kādas Ir Kurkuma Priekšrocības?
Kurkuma ir augs, kuram ir sena zāļu lietošanas vēsture, kura aizsākās gandrīz 4000 gadu. Dienvidaustrumāzijā kurkumu izmanto ne tikai kā galveno garšvielu, bet arī kā sastāvdaļu reliģiskajās ceremonijās. Kurkuma skaisti spilgti dzelteno sakni pelnīti sauc par zelta garšvielu un Indijas safrānu.
Vai Tiešām Kurkuma Ir Tik Noderīga?
Kā lielākā daļa no mums zina, kurkuma ir garšviela ar dziļu dzeltenu krāsu. To plaši izmanto Indijas un Dienvidaustrumāzijas virtuvēs. Tas ir sagatavots no Curcuma longa auga saknes un tiek izmantots arī kā dabisks pigments pārtikas rūpniecībā.
Aizmirstiet Par Veģetārismu, Ja Esat Grūtniece
Ja esat nolēmis iet mūsu laikā populāro veģetāriešu ceļu, jums jāzina, ka tas slēpj ne tikai plusi, bet arī mīnusus. It īpaši, ja jūs gatavojaties kļūt par māti. Tomēr augu pārtika var izraisīt strauji augošu mikro un makroelementu deficītu un veselu baru vitamīnu.
