2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kataloniešu virtuves kulinārijas šedevrus ir grūti uzskaitīt, jo tas, iespējams, ir bagātākais no visām Spānijām. Tajā sajauktas seno romiešu un visu kaimiņvalstu tradīcijas, garšas un ietekmes. Ir jūtama arī spēcīgā Francijas ietekme.
Sakarā ar jūras tuvumu, Katalonijas virtuvei ir izteikts Vidusjūras raksturs, kas izpaužas seno un mūsdienu zivju un jūras veltes gatavošanas daudzveidībā. Nav nejaušība, ka Spānija ir lielākais zivju patērētājs visā Eiropā, īpaši ievērojot mencas.
Tāpat kā visās pārējās Spānijas daļās, arī Katalonijas virtuve balstās tikai uz svaigiem produktiem un garšvielām un augstākās kvalitātes sastāvdaļu izmantošanu. Šī, iespējams, ir viņas raksturīgākā iezīme. Un šeit ir daži no slavenākajiem Katalonijas kulinārijas šedevriem, kas pazīstami visā pasaulē:
- El Sofrito mērce, kas izgatavota no smalki sagrieztiem sīpoliem, ķiplokiem un tomātiem, kas cepts un garšots ar zivju buljonu vai vīnu. Pagaršo ar sāli, cukuru un pipariem.
- La Picada mērce, ko gatavo no smalki sagrieztiem riekstiem, garšvielām ar ķiplokiem un pētersīļiem.
- Alioli mērce, kas izgatavota no olīveļļas, ķiplokiem un sāls un kas ir īpaši piemērota rīsu pagatavošanai.
- Maize ar tomātiem, kas aromatizēta ar olīveļļu un ķiplokiem un pārkaisa ar rīvētiem tomātiem.
- Saldie paneļi, kas izgatavoti no olu dzeltenumiem, mandelēm un cukura un pārkaisa ar lielu daudzumu priežu riekstu.
- Cava vīns, kas ir dzirkstošā vīna veids un kas tiek ražots daudzviet Spānijā, ir kļuvis par Katalonijas simboliku. Bez dzeršanas to plaši izmanto arī kulinārijā. Nav nejaušība, ka sautēta vistas gaļa, kas grauzdēta ar kava, ir viena no labākajām receptēm Katalonijā.
- desas Bisbee, Fuet un Butifara Negra. Pirmais ir izgatavots no gaļas subproduktiem un garšots ar sāli, muskatriekstu un baltiem pipariem, otrais ir melnās desas veids, bet trešais ir desa, kas ārpusē ir žāvēta un pārklāta ar pelējumu.
- Katalonijas krēms no svaiga piena, olām, cukura, kanēļa un citrona. To bieži pasniedz kā piedevu mazām kūkām vai konditorejas izstrādājumiem.
Ieteicams:
Labākie Prebiotiskie ēdieni
Lielākā daļa cilvēku domā, ka nav atšķirības starp probiotikām un prebiotikām. Tomēr šīs ir divas atsevišķas lietas, kas ir vienlīdz svarīgas gremošanas sistēmas veselībai. Probiotikas ir dzīvi mikroorganismi vai arī pazīstami kā labvēlīgas zarnu baktērijas, kas atbalsta pareizu gremošanu, stimulējot gremošanas sulu un dabisko enzīmu ražošanu.
Labākie Paģiru ēdieni
Pat lielākajiem atturīgajiem dažreiz nācās pagriezt vismaz vienu kausu. Alkoholisko dzērienu cienītāji zina nepatīkamo rīta sajūtu pēc dzeršanas - tā saukto paģiras . Tomēr reibinošu galvassāpju un kuņģa darbības traucējumu sajūtu var viegli pārvarēt ar pareizajiem ēdieniem.
Tradicionālie ēdieni Un čehu Virtuves ēdieni
Čehu virtuve viegli atstās iespaidu uz jebkuru tūristu: garšīgi un nenormāli ēstgriboši ēdieni, ļoti lielas porcijas, zemas cenas. Ja esat nolēmis apmeklēt Prāgu, tad noteikti vajadzētu izbaudīt unikālo tradicionālo virtuvi. Pārsteidziet sajūtas un iegremdējieties neaizmirstamā kulinārijas ceļojumā, ko novērtētu pat lielākie gardēži.
Tradicionālie ēdieni Un Austriešu Virtuves ēdieni
Austrijas virtuve nav tik savīti kā franču virtuve, un to drīzāk var raksturot kā vienkāršu, taču tā ir pelnījusi jūsu uzmanību. To spēcīgi ietekmē ungāri, čehi, itāļi un pat turki, taču ir daži kulinārijas šedevri, kas sevi pierādījuši kā tipiskus Austrijas ēdieni .
Labākās Katalāņu Krēma Receptes
Katalonijas krēms ir Barselonas tradicionālais deserts. Katrā kafejnīcā un restorānā jūs varat izbaudīt tās tūkstošiem variāciju. Obligāti tajā ir karamelizēta miza un neatvairāms kanēļa un citrona aromāts. Tradicionāli krēmu pasniedz zemās bļodiņās.
