2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kūkas mīkla tiek gatavots no olām, cukura un miltiem, kuriem var pievienot taukus, pienu, dažādas garšas, kakao, kafiju, riekstus, rozīnes un citus produktus. Parasti to gatavo ar rauga līdzekļiem, lai tas patiešām varētu iegūt vēlamo izskatu.
Kūkas mīkla var būt vienkārša sūkļa mīkla vai sviesta mīkla. Ir svarīgi nejaukt tā konsistenci - tai jābūt ne pārāk biezai, ne pārāk šķidrai. Tāpat nekad neatveriet cepeškrāsns durvis, kamēr cepat kūku, pretējā gadījumā tā neuzbriest.
Jūs varat atļauties to atvērt tikai pēc aptuveni 30 minūtēm, lai pārliecinātos, ka kūka nav grauzdēta. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no jūsu mīklas daudzuma, un kūka tiek uzskatīta par gatavu, kurā, durot ar zobu bakstāmo, nav palikuši atlikumi.
Ir arī ļoti svarīgi atcerēties, ka, tiklīdz kūka ir izņemta no cepeškrāsns, tam vajadzētu nostāvēties apmēram 10 minūtes, pirms to pārnes uz pasniegšanas plāksni. Šeit ir 2 pārbaudītas kūku mīklas receptes, kurās jūs nevarat kļūdīties ar mīklas konsistenci, ja precīzi izpildāt instrukcijas:
1. variants
Sastāvdaļas: 170 g sviesta, 1 1/2 tējkarotes miltu, 1 tējkarote cukura pulvera, 1 tējkarote cepamā pulvera, 4 olas, 1 vaniļas paciņa.
Pagatavošana: Sviestu un cukuru sakuļ ar mikseri un pa vienam pievieno dzeltenumus, nepārtraukti putojot.
Tad pievienojiet izsijātus miltus kopā ar cepamo pulveri un vaniļu un iepriekš sakultos olu baltumus. Visu vēlreiz rūpīgi samaisiet, ielejiet kūkas formā un ielieciet iepriekš uzkarsētā 200 grādu krāsnī.
2. variants
Nepieciešamie produkti: 4 olas, 1 1/2 tējk cukura, 1 ēd.k. h. svaigs piens, 1 ēdamkarote. tējk. eļļas, 2 1/2 tējk. miltu, 1 tējkarote cepamā pulvera, 1 vaniļa.
Pagatavošana: Mikserī sakuļ olas un cukuru un pievieno eļļu un pienu. Vēlreiz samaisiet, pēc tam pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri un vaniļu.
Maisiet un, tāpat kā iepriekš minēto recepti, ielieciet gatavo mīklu cepšanai.
Ieteicams:
Mīklas Sasaldēšana Un Atkausēšana
Dažreiz jūs mīcāt vairāk mīklas nekā nepieciešams, lai ceptu kūku, klaipu vai cita veida konditorejas izstrādājumus. Lai neceptos milzīgos daudzumos, mīklu labāk iesaldēt, lai to izmantotu citreiz. Pirms mīklas ievietošanas saldētavā, to labi mīciet.
Padomi Mīklas Sasaldēšanai Un Atkausēšanai
Daudzas mājsaimnieces sev uzdod jautājumu: vai tas ir iespējams iesaldē mīklu ar raugu ? Vai ēdiena garša mainīsies pēc tam atkausējot mīklu ? Vai pēc atkausēšanas receptē esošie produkti mainīsies? Atbilde ir ļoti vienkārša - rauga mīklu var sasaldēt bez problēmām, un atkausētie mīklas izstrādājumi neatšķirsies no svaigiem rauga mīklas izstrādājumiem.
Ideālas Mīklas Noslēpumi
Neatkarīgi no tā, vai gatavojat mīklu picām, kūkām, kūkām, mazām kūkām, smalkmaizītēm un maizītēm, ir svarīgi ne tikai izvēlēties kvalitatīvus produktus, bet arī tos sagatavojot, ievērot dažus pamatnoteikumus. Patiesībā ideālās mīklas pagatavošanas tehnoloģija nav tik sarežģīta, taču tā sasniegšanai tā ir ārkārtīgi svarīga.
Ideālas Picas Mīklas Noslēpums
Picas mīkla ir ideāla, ja to gatavo ar raugu. Tad mīkla paceļas un pica kļūst pūkaina, un gaļa, dārzeņi un citi produkti, šķiet, grimst mīklas mākonī. Jums nepieciešamas 4 tases miltu, 1 ēdamkarote cukura, 4 ēdamkarotes eļļas vai kausēta sviesta, 1 ola, 20 grami rauga, puse tējkarotes sāls, 1 tējkarote piena vai ūdens.
Einkornas Mīklas Mīcīšanas Specifika
Einkorns ir sena labība. No tā nāk visas pārējās kviešu šķirnes, kuras mēs šodien zinām. Vēl nesen einkorns tika uzskatīts par novecojušu graudaugu, bet pēdējos gados tas tika pakļauts rehabilitācijai. Einkornas uzturvērtība ir daudz augstāka nekā kviešiem.
