2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Šnicelēm ir izveidojusies vieta Centrālās un Rietumeiropas kulinārijas kultūrā. Daudzi no viņiem ir slaveni visā pasaulē, un viņiem ir plašs fanu loks. Atkarībā no ietekmes attiecīgajā valstī ir arī diezgan kuriozas izmaiņas. Piemēram, Brazīlijā un vairākās citās Dienvidamerikas valstīs Vīnes šniceli sauc par Milanski.
Kulinārijas aspektā šnicele ir plānās šķēlēs sagriezta gaļa, kas paredzēta termiskai apstrādei pannā - cepšanai vai panēšanai. Protams, šī gardā ēdiena variantu jau ir tik daudz, ka tos diez vai var uzskaitīt. Tāpēc šodien mēs jūs iepazīstināsim ar 5 oriģināliem veidiem, kā pagatavot šniceles.
Neapšaubāmi slavenākais šnicele pasaulē, kas jau ir kļuvis par klasiku, ir Vīnes. To gatavo no liellopa gaļas, viegli sasmalcina, lai iegūtu vidējo biezumu apmēram 4-5 mm, garšotu tikai ar sāli, pēc kārtas ierīvētu miltos, olās un rīvmaizē un ceptas dziļā eļļas vannā.
Vienīgā prasība šāda veida šniceles pagatavošanā ir tā, ka tai burtiski ir jāpeld taukos. Pretējā gadījumā, uzsākot auksto šniceli, tauki pēkšņi zaudē temperatūru un iekļūst maizē, kas savukārt pats produkts kļūst taukains, nevis kraukšķīgs.
Cordon Bleu šnicele ir salocīta divās liellopa šnicelēs, pildīta ar žāvēta vai vārīta šķiņķa šķēli un viegli kūstošu sieru. Emmental ir laba izvēle, taču var viegli iekļaut sierus, kas tiek izmantoti rakletē. Šniceli aizver, piespiežot pie malām, un panē tāpat kā Vīnes.
Sasmalcināta šnicele gadījumā malto gaļu aromatizē, tai pievieno lodēšanas sastāvdaļas - olu, rīvmaizi vai citas - un izveido plānas un platas šķēles. Šķēles tiek rīvētas miltos, olās un rīvmaizē un ceptas sakarsētā augu eļļā.
Šnicele ar maltu gaļu un kartupeļiem ir pieejama un daudz vieglāka recepte. Kartupeļus vāra, nomizo un sarīvē. Maltā gaļa tiek sajaukta ar kartupeļiem, olām, miltiem un garšvielām un veidojas šniceles.
Ja jūs domājat, ka maisījums ir pārāk šķidrs un no tā nevar veidoties šniceles, pievienojiet vairāk miltu vai rīvmaizes. Cepšanas traukā ar karstu eļļu apcep kartupeļu šniceles no abām pusēm.
Kartupeļu šniceles ar biezpienu ir labs risinājums cilvēkiem, kuriem nepatīk ēst gaļu. Vāriet un biezeni kartupeļus, pēc garšas pievienojiet 2 olu baltumus, miltus, biezpienu un garšvielas, mīciet mīklā. No formas mīklas salauziet bumbiņas un ar rokām izveidojiet šniceles, apcepiet tos ļoti karstos taukos.
Citas šniceļu receptes: Vistas šniceles, Grilētas liellopa šniceles, Ukrainas šniceles, Cukini šniceles, Maltās gaļas un dzeltenā siera šniceles, Cepeškrāsns šnices, Dārzeņu šniceles, Cūkgaļas šniceles
Ieteicams:
Kafijas Veidi Atbilstoši Pagatavošanas Metodei
Aromātiska tasīte karstas kafijas ir pirmā lieta, pēc kuras lielākā daļa cilvēku ķeras klāt no rīta. Kafija ir iecienīts dzēriens ne tikai tā ietekmes dēļ, bet arī patīkamās garšas un vēl patīkamākā aromāta dēļ. Pirms katrs no mums nonāk pie kafijas tases, notiek garš process, sākot ar auga kultivēšanu, kam seko pupiņu savākšana, grauzdēšana, pēc tam malšana un iesaiņošana.
Kafijas Veidi Atbilstoši To Pagatavošanas Veidam
Saskaņā ar leģendu kafija Eiropā nonāca 1615. gadā, pateicoties Venēcijas tirgotājiem, kuri uzturēja aktīvas saites ar Tuvajiem Austrumiem. Mūsdienās katrs trešais cilvēks pasaulē diez vai var sākt savu dienu, neizdzerot smaržīgo rūgto šķidrumu.
Vairāki Pankūku Pagatavošanas Veidi
Plāna, bieza, salda, sāļa - pankūka ir iecienīta visā pasaulē. Dažās valstīs to gatavo pannā, citās - no kartupeļu mīklas, citās - ar augļiem. Brokastīs, pusdienās vai vakariņās pankūkas padarīs jūs sātīgu un apmierinātu. Pankūkas receptes var atrast 15.
Pieci Steiku Pagatavošanas Veidi
Lai pagatavotu gardus steikus, jāņem vērā gaļa, kas jums ir - svarīga ir gan recepte, gan termiskā apstrāde. Mēs piedāvājam jums piecus dažādus veidus, kā tos pagatavot - pirmā recepte paredzēta grilētiem jēra steikiem vai bārbekjū. Jums vajag 2 steikus, 3 ķiploka daiviņas, ½
Četri Risotto Pagatavošanas Veidi
Risotto ir viens no populārākajiem ēdieniem Itālijas ziemeļos, un tā pagatavošana nav sarežģīta. Tas ir ļoti piemērots arī tad, ja vēlaties atbrīvot iztēli, jo praksē to var pagatavot ar visām vēlamajām sastāvdaļām. Un, protams, rīsi. Šeit ir 4 gardas iespējas, kuras varat izmēģināt.
