Kas Ir Yamun?

Video: Kas Ir Yamun?

Video: Kas Ir Yamun?
Video: Kas ir Vēsture 2024, Novembris
Kas Ir Yamun?
Kas Ir Yamun?
Anonim

Jamuns ir nezināms mūžzaļais tropu koks / auglis /, kas pieder Myrtaceae dzimtai. Tā izcelsme ir Indijā, kur to izmanto daudzu desertu un delikatesju pagatavošanai. Tomēr Indijas virtuve ir pazīstama ar garšvielu izmantošanu un to unikālo kombināciju dažādās receptēs.

Šo augu bieži audzē dekoratīviem nolūkiem, jo tā apstādījumi ir blīvi un siltajās vasaras dienās nodrošina piemērotu nokrāsu. Senos laikos to izmantoja kā medicīnisku līdzekli pret vairākām slimībām. Āzijas lielākajā daļā to sēj netālu no hindu tempļiem, jo to uzskata par dievišķu augu - svētu Krišnam.

Tās augļi attīstās vasarā un ir līdzīgi olīvkokam. Viņiem ir olveida forma, sākumā tie ir zaļi un nobrieduši kļūst melni. To garša pārsvarā ir salda un, lietojot pārtiku, mēle kļūst violeta.

Indijā Yamuna augļus izmanto, lai pagatavotu viņu slavenāko mīklas izstrādājumu - gulab jamun.

Šis augs tiek izplatīts Indijā, Bangladešā, Nepālā, Pakistānā, Šrilankā, Malaizijā, Indonēzijā, Filipīnās. To ASV un Brazīlijā atnesa Portugāles kolonizatori jau 1900. gadā.

Deserts ar Jamunu
Deserts ar Jamunu

Augs ir bagāts ar olbaltumvielām, minerālvielām un vitamīniem. Satur olbaltumvielas, miecvielas, cieti, taukskābes, kopšķiedras un daudz ko citu.

Savukārt augļos ir daudz glikozes, petunidīna, rafinozes, fruktozes, citronskābes, ābolskābes un gallusskābes, antocianīnu, delphinidin-3-gentiobiosīda, malvidin-3-laminaribiosīda, petunidīna-3-gentiobiosīda, cianidīna un cianidīna dianidīda.

Jamunam piemīt antioksidants, pretiekaisuma līdzeklis, antibakteriāls līdzeklis, diurētiķis, neiropsihotisks līdzeklis, caurejas līdzeklis, pretmikrobu līdzeklis un daudzas citas īpašības.

Ieteicams: