2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Šodien marmelādi piesaista mūs ar spilgtām krāsām no visu veidu veikalu plauktiem. Bērni un pieaugušie, vīrieši un sievietes mīl mieloties ar šo desertu, pat nenojaušot, ka viņi daudz ēd augstas kvalitātes viltus ievārījums.
Kāda viņa ir atšķirība starp īsto marmelādi un sintētiskoko nevarat atpazīt ne ar savām acīm, ne no fotogrāfijas? Ar ko ievārījums atšķiras no ievārījuma un kā no aprikozēm, upenēm, zemenēm, ķirbjiem un pat cukini pagatavot visgardāko mājas ievārījumu?
Ar ko marmelāde atšķiras no ievārījuma?
Vispirms jums ir jāsaprot kas ir marmelāde. Šī deserta dzimtene ir Portugāle, kur ar vārdu marmelāde apzīmē ārkārtīgi garšīgu cidoniju pupiņu. Tad aizraušanās ar augļu desertu pāriet uz Franciju, kur marmelāde kļūst par jebkura citrusaugļu ievārījuma konfekšu produktu. Garša nav sliktāka nekā slaveno austrumu konditorejas izstrādājumu garša, un kaloriju satura atšķirības ir milzīgas. Ikviens, kurš rūpējas par savu figūru, var dažādot savu uzturu ar šo produktu.
Tagad veikalu plauktos jūs reti varat atrast īsta želejas marmelāde. Par zemu cenu tiek pārdots ārkārtīgi sintētisks deserts, kas sastāv no cukura, želejveida līdzekļiem un krāsvielām. tāpēc veikalā nopērkamā marmelāde ir tik spilgts un pievilcīgs izskats.
Tiek gatavots īsts ievārījums no dabīgiem augļiem, kas zināmā mērā tiek vārīti un krāsa izbalē. Patiesam saldumam nekad nebūs spilgtas krāsas, tāpēc to var atšķirt no sintētiskā.
Augļu ievārījums ir sava veida augļu un pat dārzeņu deserts, kas satur pektīnu - dabas dāvanu. Šī viela veicina masas želejveida konsistenci, kas ir viendabīga augļu malšanas caur sietu dēļ. Salds, atšķirībā no marmelādes, nekad nevārīt pārāk daudz, jo viens no mērķiem ir saglabāt sīrupa krāsu un šķidruma konsistenci. Ir viegli noteikt, vai tas ir izgatavots no plūmēm, avenēm, bumbieriem vai upenēm. Ķīmiskā analīze nav nepieciešama.
Kā top ievārījums?
Mājās varat viegli pagatavot izsmalcinātu saldo augļu desertu. Lai to izdarītu, bļodā iepriekš samaisiet biezinātāju (var būt agara-agars, želatīns vai pektīns) ar vārītu ūdeni un atstājiet stundu. Tehnoloģija ir īsi vienkārša šādi: ļaujiet vārīties divām tasītēm jebkura augļa, pēc tam varat pievienot želatīna maisījumu un labi samaisīt viendabīgā masā.
Vai ir iespējams ēst ievārījumu, ievērojot diētu?
Nedomājiet, ka mēs esam aizmirsuši par cukuru. Pateicoties šim komponentam, marmelāde ir deserts, kuru nevajadzētu lietot katru dienu, ja jūs plānojat zaudēt svaru. Bez glikozes un fruktozes ķermenis nesaņems lauvas enerģijas daļu, taču šie elementi ir arī noderīgākos produktos, un cukurs ir kontrindicēts PP.
Neskatoties uz to, marmelāde ir iekļauta Dukana uzturā, taču ne visi, bet tikai pašu gatavoti, bez lipekļa. Cukurs veicina aptaukošanos, diabētu un zobu emaljas novājēšanu, tāpēc maziem bērniem to nav ieteicams dot lielos daudzumos. Bērnu desertu vajadzētu pagatavot bez cukura. Labāk nomainiet to ar medu.
Marmelāde diabēta ārstēšanai
Katra veikalā nopērkamā marmelāde tiek pagatavota uz cukura bāzes, un, kā jūs zināt, tas ir tabu. Par laimi, ražotāji ir parūpējušies par cilvēkiem ar traucētu vielmaiņu, tāpēc jebkurā parastajā tirgū plauktā diabēta slimniekiem varat atrast apstiprinātu ievārījumu. Ja neesat pārliecināts par to sastāvu, tad varat lai pagatavotu ievārījumu atsevišķi uz cukura aizstājējiem vai vispār bez tiem, lai augļi piešķirtu saldumu.
Marmelāde pret gastrītu un holecistītu
Šis deserts nepieder pie aizliegto pārtikas produktu saraksta, bet jūs varat ēst tikai īstu marmelādi no dabīgiem produktiem. Pārliecinieties, ka sastāvs nesatur saldinātājus, krāsvielas un konservantus.
Holecistīts un pankreatīts nav kontrindikācijas marmelādes lietošanai, izņemot slimības akūtās fāzes.
Marmelāde badošanās laikā
Kā jau iepriekš minēts, dabiskajā marmelādē ir iekļauts agars-agars vai želatīns. Ja ievērojat stingru gavēņu, pārliecinieties, ka pēdējais nav iekļauts sastāvā, jo tas ir dzīvnieku kaulu un skrimšļu apstrādes produkts. Lai to izvairītos, iegādājieties produktu tikai no uzticamiem pārdevējiem vai pagatavojiet pats savu ievārījumu - tas nav tik grūti, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Spilgti dzeltenas, zaļas, sarkanas krāsas uzturēs labu garastāvokli. Izvēlieties augļus, kas jums patīk visvairāk (varbūt pat meloni).
Marmelāde grūtniecības laikā
Ja vēlaties saglabāt figūru, tad, protams, labāk ir atteikties no liela daudzuma marmelādes. Dažas sintētisko produktu krāsvielas var slikti ietekmēt mazuļa veselību, veicināt alerģiskas reakcijas un pat vēža attīstību.
Marmelāde zīdīšanas laikā
Zīdošajai mātei labāk uz laiku atteikties no neveselīgiem saldumiem un pievērsties svaigiem augļiem, dārzeņiem un citiem veselīgiem ēdieniem. Un, ja jūs nevarat atteikties no marmelādes, tad iegādājieties dabīgu vai pagatavojiet pats no augļiem un želejas aģentiem.
Pikanta vīna marmelāde
Ja jūs vienkārši vēlaties kaut kā dažādot vakaru ar draugiem vai mīļoto, tad varat pagatavot neparastu un garšīgu alkoholisko ievārījumu.
Gatavošanas laiks: 1 stunda
Enerģētiskā vērtība: olbaltumvielas - 1,9 g; tauki - 0 g; ogļhidrāti - 1 g; kaloriju saturs - 18,5 kcal.
Šefpavāra padoms: Jūs varat mainīt sastāvdaļas, kā vēlaties. Mūsu gadījumā vīns ar citrusaugļiem un kanēli ir karstvīna pamats, kas ir katra Ziemassvētku stūrakmens.
Sastāvdaļas: 500 ml; želatīns - 100 g; vaniļas cukurs - 40 g; apelsīns - 300 g; kanēlis - 1 tējkarote.
Sagatavošana: Ielieciet vīnu uz lēnas uguns vidējā siltumā. Kad vārās, pievienojiet sasmalcinātus apelsīnus. Ļaujiet maisījumam vārīties 10 minūtes, pēc tam pievienojiet kanēli un vaniļas cukuru. Pēc 3 minūtēm iemaisa želatīnu. Maisījumu lej mazās formiņās un atstāj ledusskapī ievilkties 2 stundas.
Jūs varat pasniegt mūsu alkoholisko ievārījumu ar cukura pulveri, kanēli vai vaniļu. Tas ledusskapī ilgs nedēļu.
Padoms: Vīnam varat pievienot ķiršus, ananāsus, zemenes, ērkšķogas, kivi, mandarīnus vai ābolus.
Ieteicams:
Īstā Boloņas Mērce Tiek Pagatavota Ar Svaigu Pienu
Lai pagatavotu īstu itāļu Bolognese mērci, kas ir viena no populārākajām spageti mērcēm, jums būs nepieciešams svaigs piens. Ar tās palīdzību itāļi mērcē apslāpē vīna un tomātu skābo garšu, kas padara to maigu un krēmīgu. Lai pagatavotu Boloņas mērci, vislabāk ir izmantot maltu liellopa gaļu un cūkgaļu, kā tas ir oriģinālā receptē, kas izveidota Itālijas pilsētā Boloņā.
Pancetta - Kā Tā Tiek Pagatavota Un Kā Tiek Patērēta?
Franču pavāri, kas ir slaveni ar izsmalcinātu virtuvi, iespējams, no augšas raugās uz savu itāļu kolēģu darbību, kuru virtuve vislabāk pazīstama ar makaronu, antipastu un picu gatavošanu. Vai izsakoties citādi - nekas tik sarežģīts, izsmalcināts vai izsmalcināts … Bet ko franči teiktu par itāļu gaļas produktiem, kas kļuvuši par atzītiem gardumiem visā pasaulē?
Suši - Dod Labumu Un Kaitējumu
Suši kļuva par pasaules iecienītāko ēdienu pagājušā gadsimta astoņdesmitajos gados. Suši dzimtene tiek uzskatīta par Japānu, kuras virtuvē tiek izmantots daudz zivju un rīsu. Suši galvenā iezīme ir katra produkta sākotnējās garšas un izskata saglabāšana.
Veģetārie Bērni - Dod Labumu Un Kaitējumu
Ir daudzi vecāki, kuri neļauj saviem bērniem ēst gaļu tikai tāpēc, ka viņi no tās atteikušies. Pēc ekspertu domām, šī pieeja ir diezgan nepareiza un var nopietni ietekmēt bērnu izaugsmi un attīstību. Pieaugušais organisms, kas uzaudzis kopā ar gaļu, jau ir pietiekami formas, lai varētu atļauties dzīvot bez gaļā esošajām būtiskajām olbaltumvielām un aminoskābēm.
Piparmētru Tēja - Dod Labumu Un Kaitējumu
Piparmētru tēja daudziem cilvēkiem ir iecienīts dzēriens gan ziemā, gan vasarā - karsts vai auksts. Piparmētru izmanto arī kā garšvielu kulinārijā un kā piedevu dažādiem kokteiļiem un desertiem. Vai mēs zinām, kas tie ir piparmētru priekšrocības un kaitējums ?
