2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Saskaņā ar dažām uzziņu grāmatām Balkānu tautas gatavo apmēram 300 līdz 400 kotletes veidu. Tikai Turcijā vietējam laikrakstam izdevās saskaitīt 291.
Lai arī šis ēdiens dažādās variācijās ir pazīstams gandrīz visā pasaulē, nav neviena cita reģiona, kur tas būtu tik satracināta radošuma priekšmets.
Turks un grieķi vadās pēc šī kritērija. Savukārt Serbija pārspēj visas pārējās tautas lomā, ko tai nacionālajā virtuvē piešķīrusi šis ēdiens - grils aizņem apmēram 70% no vietas parastajā serbu ēdienkartē.
Kotletes sacīkstēs Albānija, Bulgārija, Maķedonija un Rumānija ir nedaudz vājākas, taču tām ir arī kaut kas sakāms šajā jautājumā, vismaz attiecībā uz labu laika pavadīšanu maltās gaļas bumbiņu cietajā daļā.
Bulgāru virtuvē ir daudz gaļas bumbiņu receptes - sākot no ceptiem, ļoti tuvu grieķu valodai, izmantojot lieliskus, sulīgus kebabus, beidzot ar patriotisko nosaukumu "Kotletes Konstantinopolē" - mazām bumbiņām, kas novietotas uz porcijas tvaicējošu kartupeļu biezeni ar sviestu.
Grilētas kotletes, kas novietotas pūkainā baltmaizē pie dūmu stendiem un bagātīgi pārkaisa ar krāsainu sāli, jau sen ir nacionālas baudas avots no vienkāršiem ēdieniem. Pašmāju ceptas kotletes ir sakāmvārds ģimenes komforta simbols.
Šobrīd šo ēdienu, it īpaši dažādu kotletu un kebabu, reputācija cieš no pārtikas rūpniecības stāvokļa valstī. Gandrīz visi restorāni piedāvā pusfabrikātus - taukainas, ūdeņainas, dažreiz stingras formas, kuras, spriežot pēc garšas, var izgatavot no plastilīna.
Pretējā gadījumā klasiskās kotletes Bulgārijā tiek gatavotas no maltas cūkgaļas un liellopa gaļas, parasti proporcijā 60:40, un ir ļoti svarīgi, lai cūkgaļa būtu samērā trekna.
Atšķirībā no grieķu, bulgāriem ķimeņu vietā bieži ir sāļie ēdieni vai abu kombinācija. Ar pievienotu sasmalcinātu karsto papriku tos sauc par "neirotiskiem".
Īsāk sakot - katrs dara, ko vēlas. Par prieku kulinārijas ceļojumu cienītājiem.
Ieteicams:
Pagatavosim Maltas Kotletes
Pēc mūsu nacionālajām tradīcijām kotletes parasti ir labi sasmalcināta gaļa, apvienojumā ar sīpoliem un garšvielām. Tās forma ir atšķirīga - no plakanas līdz sfēriskai. Arī tā sagatavošanas metodes ir dažādas. Kotletes tiek ceptas, grilētas vai ceptas cepeškrāsnī.
Šodien Mēs Atzīmējam Kotletes Dienu
Šodien mēs svinam Kotletes diena . Agrākie dati par mūsdienu iecienītākajām kotletēm ir atrodami senās Romas piezīmēs. Gadsimtu gaitā tie ir kļuvuši par galveno ēdienu Itālijas ģimenes virtuvē. Pirmā oficiālā recepte to pagatavošanai parādījās pavārgrāmatā Amerikā 1889.
Pupiņu Un Lēcu Kotletes Lieldienu Gavēņiem
Tie ir viegli, barojoši un šausmīgi garšīgi. Tie ir izgatavoti viegli un ātri, ah Lieldienu gavēni ir viņu laiks. Bet ne tikai tāpēc pupiņu un lēcu kotletes ir tik ēstgribīgi, ka jūs noteikti vēlaties tos izmēģināt atkal un atkal jebkurā gada laikā.
Smalkumi Kotletes Un Kebabu Pagatavošanā
Būtiska kotletes un kebabu sagatavošanas sastāvdaļa ir maltās gaļas izvēle. Mūsu valstī visbiežāk izmanto malto maisījumu - 60% cūkgaļas un 40% liellopa gaļas. Vispiemērotākā ir malta cūkgaļa, un tajā jābūt bekonam, lai kotletes un kebabi būtu sulīgi un garšīgi.
Viņi Atrada Ideālas Proporcijas Starp Džinu Un Toniku
Džins ir dzēriens ar augstu alkohola saturu, kuru Nīderlandē sāka ražot septiņpadsmitajā gadsimtā. Tās izgudrojums tiek attiecināts uz ārstu Francis Silviusu. Kad džins ir dabīgs, to ražo no fermentētu graudaugu destilāta. Pievieno arī kadiķu aromātu, kas iegūts no maltu kadiķu ogām.
