Ilgstoša Košļāšana Palielina Pārtikas Priekšrocības

Video: Ilgstoša Košļāšana Palielina Pārtikas Priekšrocības

Video: Ilgstoša Košļāšana Palielina Pārtikas Priekšrocības
Video: Bioloģiskā pārtika – veselīga, bet grūtāk saražojama 2024, Septembris
Ilgstoša Košļāšana Palielina Pārtikas Priekšrocības
Ilgstoša Košļāšana Palielina Pārtikas Priekšrocības
Anonim

Patiesību par labi zināmo faktu, ka jo ilgāk un aktīvāk košļājamā pārtika, jo mazāk tā tiek zaudēta, pārstrādājot organismā, nesen apstiprināja Purdue universitātes pārtikas zinātnes profesors doktors Ričards Mates. Viņš veica eksperimentu, kas pierādīja apgalvojumu.

Pētījums bija īss, bet ļoti auglīgs. Brīvprātīgo grupa trīs dienas ēda tikai vienādu daudzumu mandeļu un ūdens. Viņi tika sadalīti trīs grupās, vienai pirms norīšanas pārtika bija jāsakošļā tikai 10 reizes, otrajai - 20 reizes, bet trešajai - 30 reizes.

Trešajā dienā dalībniekiem tika veikti īpaši fekālo tauku mērījumi, lai noteiktu, cik daudz enerģijas absorbēja ķermenis un cik daudz izdalījās un izšķiesti.

Saldie sīkumi
Saldie sīkumi

Rezultāti ir vairāk nekā interesanti - trešās grupas izkārnījumos ir vismazāk tauku, kas nozīmē, ka pārtika tos vislabāk absorbē atšķirībā no pārējiem diviem.

Bet tas vēl nav viss. Izrādās, ka košļāšana ietekmē arī to, cik lielā mērā tiks sadalītas pārtikas derīgās sastāvdaļas. Piemēram, mandeļu patēriņu var veikt divos veidos.

Pirmais ir caur minimālo košļājamo daudzumu. Tas veicina paaugstinātu olbaltumvielu izdalīšanos. Otrā iespēja ir pacietīga un ilgstoša košļāšana un attiecīgi uz izteiktāku E vitamīna izdalīšanos.

Kuņģis
Kuņģis

Zinātnieki uzsver, ka, aplūkojot noteiktu produktu saturu, izšķirošais faktors, kas mums jāņem vērā, ir pārtikas košļāšana. Saturā dati ir apkopoti, neņemot vērā pārtikas mehāniskās košļājamības veidu un ilgumu. Tādējādi to absorbcijas pakāpe gremošanas sistēmā nav skaidra.

Ņemot vērā visu līdz šim teikto, ir skaidrs, ka, jo vairāk laika pavadām pārtikas košļājumam, jo lielākus ieguvumus no tā iegūstam paralēli samazinātajai kaloriju daudzumam. Eksperti iesaka košļāt vienu kodienu 40 reizes.

Tomēr robežas atšķiras, un patiesībā pietiek ar apmēram 25 košļājamām, lai padarītu to pusšķidru. Vēl viens svarīgs punkts ir tā pārvietošana uz mutes dobuma abām pusēm, lai pēc iespējas vairāk sajauktu ar siekalām, kurām piemīt degradējošas īpašības.

Ieteicams: